[100자평] フ-ドを包む:基本からわかる150 のラッピングアイディア+40 のおいしいレシピ (單行本)

フ-ドを包む:基本からわかる150 のラッピングアイディア+40 のおいしいレシピ (單行本)
福田 里香 / 柴田書店 / 2013년 12월

대박입니다. 단순히 포장뿐만이 아니라 상자안에서 움직이지 않게 고정하는 법, 등등이 있어요. 다만 아쉬운 점은 과정샷은 그다지 친절하지 않습니다.

[100자평] フル-ツ菓子のテクニック―組み合わせの相乘效果で,さらにおいしく!

フル-ツ菓子のテクニック―組み合わせの相乘效果で,さらにおいしく! (ムック)
熊谷 裕子 지음 / 旭屋出版 / 2012년 10월

일본어를 몰라서 어떤 팁이 꽉차있는지 말할수없어 아쉽네요. 여러가지 과일을 사용하는데 데코레이션도 이쁩니다. 혁신적인 과일 레시피는 아니지만 기본 맛을 뽑아내기에는 좋은책 같아요,

[100자평] 菓子工房オ-クウッド橫田秀夫のアイデアデザ-ト163 (單行本)

菓子工房オ-クウッド橫田秀夫のアイデアデザ-ト163 (單行本)
橫田 秀夫 / 柴田書店 / 1900년 1월

가격에 비해 조금 실망했어요. 기발한 바리에이션은 없고, 후반부로 가면 그나마 좀 화려하면서 창의적인 정도? 초중반부는 그냥 맛을 바꾸는 정도에 불과해서 실망이에요. 차라리 다른 디저트북을 사는게 나을거같아요. 예를 들자면 디저트의 발상과 조립이라던지...

[100자평] Junkoさんの「ひき肉デコ」レシピ: お菓子みたいにかわいい! (LADY BIRD 小學館實用シリ-ズ) (大型本)

Junkoさんの「ひき肉デコ」レシピ: お菓子みたいにかわいい! (LADY BIRD 小學館實用シリ-ズ) (大型本)
Junko / 小學館 / 2013년 9월

와우! 재미삼아 산 책인데 내용이 알뜰합니다!! 하나같이 다 도전하고 싶어요. 미트로프를 이렇게 세련되고 앙증맞게 만든다면 조금은 무식하게 느껴지는 미트로프 -_-;;가 여자의 음식으로 느껴지네요. 미트로프를 좋아해서 샀는데 손님대접에 쓰기도 쉬워진거같아요. 짱짱!

[100자평] デコ-ル新技法―洋菓子をより魅力的に、味を美しく飾る「新入門書」 (旭屋出版MOOK ス-パ-·パティシェ·ブック スペシャル版) (大型本)

デコ-ル新技法―洋菓子をより魅力的に、味を美しく飾る「新入門書」 (旭屋出版MOOK ス-パ-·パティシェ·ブック スペシャル版) (大型本)
柳 正司 / 旭屋出版 / 2008년 5월

다른 데코레이션북에 비해 조금 투박하지만 초콜렛 기법을 끝까지 파고들어 여러가지 응용법을 가르쳐줍니다. 깜짝 놀랄정도로 쉽지만 특이한 기법도있어서 좋았씁니다.