책 표지의 쌀 쿠키가 너무 맛있어보여서레시피가 궁금해진 책이다요즘 다이어트와 건강 생각해서글루텐프리 식품이 다양하게 나오고 있는데맛있는 디저트를 쌀로 만들 수 있다니!초보자를 위해 단계별 레시피를 제공한다니레시피가 더 궁금해진다목차에 디저트 사진이 담겨있는게 독특하다맛있는 디저트를 사진을 보고한눈에 확인할 수 있어서빠르게 원하는 디저트 레시피를찾아볼 수 있어서 좋다제과제빵에 사용되는 쌀가루의 종류가다양하다는게 신기하다쌀가루를 사용한 베이킹의 특징도 잘 설명되어있고필요한 재료부터 도구들까지 하나하나사진자료와 함께 친절한 설명이 덧붙여져초보자가 보기에도 좋았다쌀가루를 사용해서 밀가루로 만들 수 있는거의 모든 베이킹이 가능하다고 한다휘낭시에, 마들렌, 치즈케이크,티라미수 크레이프 케이크까지 가능하다니!레벨1~레벨3까지 난이도별로레시피를 나눠놓아서 쉬운 메뉴부터따라해보면 좋을거 같다책표지에 너무 맛있어보이는 쿠키는고소미 사블레이다레벨1으로 아몬드가루, 검정깨, 참깨 등비교적 간단한 재료가 들어가고만드는 과정도 간단해서처음 도전해보기에 너무 좋을거 같다쌀가루 반죽이 반죽을 오래 섞어도딱딱해 지거나 줄어들지 않기 때문에섞는 정도와 방법 등에 특별한 제한이 없어누구든 쉽게 완성도 높은 제품을만들 수 있다고 한다초보인데 맛있게 만들수 있을까...걱정되는초보 베이커에겐 장점이 될듯 하다초보를 생각해서 만든 책 답게만드는 과정사진이 단계별로 잘 담겨있다밀가루보다 우리몸에 더 잘 맞는쌀가루를 사용한 맛있는 디저트 레시피가24가지나 담겨있다디저트를 너무 좋아하지만 밀가루를잘 소화시키지 못해 건강한 디저트를찾는 사람이라면 꼭 도전해보길 추천한다[본 서평은 북유럽카페를 통해 책을 무상으로 제공받아 읽고 작성하였습니다]