오늘부터 집에서,그릭요거트

오늘부터 집에서, 그릭 요거트 - 매일 만들어 먹고 싶은 31가지 수제 그릭 요거트와 28가지 응용 레시피 ㅣ Collect 19
박현주(챱챱) 지음 / 동양북스(동양문고) / 2022년 12월

그릭요거트는 꾸덕하고 일반 요거트보다 포만감도 좋아서

평소에 즐겨먹고 있었지만, 시판제품을 구매하려고 하면

가격도 부담스럽기도 했고, 먹다보니 먹는 방법이 그저

시리얼이나 견과류를 더해서 먹는 게 다라서 조금 더 다양한 레시피가 궁금해졌다.

다양한 그릭요거트 레피피가 담긴 이 책은

내가 좋아하는 디디미니 님이 추천하신 책이라고 해서 더욱 기대가 되었다.

책의 첫 부분에서는 그릭요거트는 무엇인지에 대해 설명해주고 그릭요거트를 만드는 방법을 기본적으로 알려주었다.

그릭요거트란 터키, 그리스 등 지중해 연안에서 전통 방식으로 만들어 먹는 요거트로 원유를 농축해서 만들기 때문에 일반 요거트보다 유산균이 약 20배나 함유되어 있어서 건강식으로도 다이어트식으로도 사랑받고 있다.

그릭 요거트는 플레인으로 먹기도 하지만

과일, 초콜릿, 분말류, 쿠키류,당류 등 다양한 부재료를 통해 맛을 더해 색다르게 즐기기에도 좋다.

책에서는 그릭요거트를 만들고 남은 유청활용법에 대해서도 나와 있었는데, 얼마전 선물받아 먹어보고 맛있다고 생각했던

라씨를 만드는 방법과 리코타치즈를 만드는 데도 사용할 수 있다고 해서 정말 유용할 것 같다는 생각이 들었다.

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책에는 31가지의 그릭요거트 레시피가 담겨 있는데, 딸기, 블루베리, 체리 등등 과일이나 초코, 치즈, 팥 등

엄청 다양한 재료들로 활용해서 먹을 수 있고 사진에 담긴 요거트의 비주얼도 어디 고급 레스토랑의 디저트처럼 멋져서

하나 하나 얼른 다 만들어보고 싶은 마음이 든다.

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그 외에도 디저트 활용법에 대해 나와 있었는데, 때로는 크림치즈처럼, 때로는 마요네즈 처럼 사용할 수 있는

다채로운 레시피가 담겨 있어서 좋았다.

그냥 과일이나 시리얼을 더해 먹았을때보다 훨씬 풍부한 맛을 느낄 수 있어서 만족스러웠던 레시피.

그릭요거트를 사랑하는 분들이라면 꼭 한 번 읽어보시라고 추천하고 싶다:)

[출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]