이 계절,우리의 식탁

이 계절, 우리의 식탁 - 제철 재료로 그려내는 건강한 맛과 행복한 기억
김미진 지음 / 아퍼블리싱 / 2022년 4월

예전에는 제철음식에 대해 별 관심이 없었다. 그렇지만 나이가 한살 한살 더 들어가면서 제철요리가 눈에 들어오기 시작했고, 리틀 포레스트 라는 영화를 보고 나서는 요리에 추억이 담길 수 있다는 생각이 들었다.

이 책에는 봄,여름,가을,겨울 그 때 가장 맛잇게 즐길 수 있는 제철 재료들을 이용한 요리 레시피들이 밥, 찌개, 반찬, 그리고 디저트에 이르기까지 다양하게 담겨 있었다.

그리고 나와있는 레시피들이 복잡하지 않고 초보들도 쉽게 따라할 수 있게 재료손질 방법까지 설명이 되어 있어서 든든했다.

내가 그 동안 요리할 때 사용해보지 않은 세발나물, 비트, 참나물 요리 레시피를 보면서 이번에 꼭 한 번 만들어봐야겠다는 용기가 생겼고, 마늘종을 떡볶이 활용한 레시피와 가지로 만든 추로스도 인상 깊었다.

봄나물 소고기 버거와 두릅 소고기 주먹밥 같은 메뉴들은 야채를 먹기 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 메뉴인 것 같아서 좋았다.

책을 읽는 동안 중간 중간에 들어있는 아이들과의 행복한 추억 사진을 보면서 절로 미소가 지어졌고, 알록달록 예쁜 음식 사진들을 보면서 사계절을 모두 겪은 듯한 기분이 들었다.

작년 이맘 때쯤 아이와 블루베리 농장에 가서 블루베리 따는 체험을 하고 왔었는데, 전에는 블루베리를 줘도 싫다고 고개를 내젓던 아이가 직접 블루베리르 따 보고는 블루베리를 "너무 맛있다" 라고 하면서 잘 먹었던 기억이 난다.

제철 요리의 신선한 맛도 맛이지만 아이와 하면서 따뜻한 추억을 만들수 있을 것 같다는 생각이 들었다.

앞으로는 장을 보러 가서도 제천 재료를 한 번 더 눈여겨 보게 될 것 같고, 아이와 제철 재료를 함께 수확하고 요리해보면서 행복한 추억을 만들어봐야겠다.

[출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]