<이 책은 책과콩나무를 통해 출판사로부터 무상제공받아 본인이 직접 읽고 주관적인 후기를 작성하였습니다>오늘 일요일 하루종일 세계사를 바꾼 화학 이야기1에 이어 2권을 읽었다. 1권은 과거의 이야기를 조명했다면 2권은 비교적 현대인 자본주의 태동부터 세계대전까지 화학이 어떤 영향을 미치게 되었는지에 대해 서술되어 있다. 역사와 연관되어 아주 재미있게 읽었다.식품보존기술이 발전하기 이전 인간은 어떻게 식품을 보존하려고 애썼을까? 조선시대에 임금에게 진상하던 생선 등은 어떻게 보존했을까? 뭔가 얼음을 이용하거나, 소금을 뿌려 보존했을까?현재도 냉장고 없이는 우리는 식품을 보존하기 어려운데 냉장고가 개발되기 이전에는 어떻게 보존하려 노력했을까?전쟁이 일어날 당시 긴보급로에는 식량이 필수적인데 오랜기간 식품보존을 위해 어떤 노력을 했을까?궁금증을 가지며 해당페이지를 읽었다.먼저 대표적인 방법으로는 염장(소금을 뿌리는 방법)이 있다.삼투현상을 이용하는 것인데 식품내부에서 삼투현상에 의해 물이 농도가 높은 바깥쪽으로 빠져나와 곰팡이가 생기지 않는다.또 훈제는 나무를 태운 연기가 살균력을 갖는 방법을 이용하는 것이다.이후 밀폐보존용기와 통조림 등의 보존방법이 개발되었으며 이는 전쟁에 있어 좋은 식량원이 확보되며 병사들이 싸울 수 있는 식량을 보존하게 해주었다. 그리하여 이런 화학기법을 이용한 방법을 가지게 된 나라들은 곧 군사력을 이용해 세계를 제패해나가며 역사를 쓰게 된다.또한 현대사에 있어 영향을 끼친 발명품중 하나는 단연 다이나마이트를 뽑을 수 있다.노벨이 발명한 다이나마이트는 토목공사현장에서 쓰이며 현대 건축기술 발전에 큰 기여를 하기도 했지만 전쟁에서는 적군을 살상하는 위협적인 무기의 역할도 했다.이런 무시무시한 다이나마이트를 위협적인 무기로 바꾼 국가는 엄청난 힘을 가지고 세계 역사를 바꿔낸다.이외에도 현대문명을 이끌어가는 고무제품의 발명이나 알루미늄제품의 탄생, 제철기술, 소독법 등등 화학과 관련된 재미있는 내용이 많이 수록되어 있다.화학은 우리세계에 엄청난 영향을 끼쳤다. 화학을 가지고 발명해낸 수많은 것들이 세계를 바꾸었고 지배세력을 재편해냈다.그리고 그런 것들이 다른 요소들과 모여 역사를 바꾸어냈다. 그래서 이런것들로 말미암아 역사를 통해 교훈을 얻은 수많은 나라들이 과학인재를 키워내려는 것이 아닐까? 과학은 국가의 미래다. 특히 우리사회는 아직도 이공계를 많이 선호하지 않는 것 같다. 나역시도 과학과 수학이 어려워 학창시절에 문과를 택했다. 택한이유는 단순하다. 이공계 과목이 딱딱하고 어려워서였다. 그래서 이런 화학을 역사적 사실과 대입해 흥미로운 책을 읽으며 이런 책들을 이전에 접했다면 내가 좀더 이공계 과목에 관심을 가지지 않았을까 싶은 아쉬움도 조금 들었다.이런 좋은 흥미로운 책들이 많은 우리 젊은 인재들이 접해서 화학에 대해 흥미를 가지기를 기대해본다.#세계사를 바꾼 화학 이야기2 #오미야 오사무 #김정환 #사람과 나무사이 #서평단 #서평 #책과콩나무 #책콩