나의 첫 베이킹 수업

표지가 아주 깔끔 심플하네요ㅎㅎ
정말 쉽고 맛있는 베이킹이라는데 심지어 머핀,케이크,빵,쿠키 등등 제과제빵의 기본 품목이 거의 다 들어있어서 너무 좋았어요! 맘에 쏙들었습니다♡♡ ㅎㅎ 무려 54가지의 종류가 있어요!

이 책에는 제과와 제빵의 기본 과정(공정)과 그에 맞는 용어와 설명들이 잘 되어있고
기본 테크닉으로 생크림 거품내기와 머랭 만드는법, 짤주머니 사용법과 오븐사용법이 (이미지 포함) 잘 설명 되어 있어서 초보자들에게 더욱 강추할만한 책이에요!

본문으로 들어가서 레시피와 과정을 살펴봤는데
다른책 레시피들의 공정과는 좀 다르게 이 책에서는 버터를 크림화하는 것보다 녹인버터를 사용하는 레시피가 더 많이 보이더라구요
책의 이름이 나의 첫 베이킹 수업인 것처럼 누구나 쉽게 첫 베이킹에 어렵지 않게 접할 수 있도록 만들었다는 느낌이 많이 들었어요^^
레시피도 공정도 누구나 책만보면 쉽게 따라 할수 있을만큼 간단하고 설명도 깔끔해요!
그리고 집에서 간단하게 아이들 간식으로 종종 해주기엔 머핀틀 몇구짜리 보다는 1구 머핀들이 편할거같다 생각은 했었는데 이책엔 틀 없이도 머핀을 구울수 있게 1구 머핀종이컵에 구워주시는 센스까지! 있습니다ㅋㅋ

파운드 케이크는 틀에 맞게 유산지를 접는 방법까지 잘 설명되어 있어서 좋았어요~~!ㅎㅎ
타피오카 파운드 케이크는 처음 보는데 이건 몬가 찹쌀파이 처럼 쫀득한 식감 일것 같더라구요!
집에 타피오카 분말이 있어서 이것도 꼭 해봐야겠어요~~^^
케이크 아이싱도 보면 크게 어려울것들은 없었어요!

정말 간단하고 깔끔하게 심플하게ㅎㅎ
이 책은 보면 볼수록 누구나 따라하기 쉽게 잘 설명되있고 잘 만들어 주신책이란 생각이 드네요^^

'나의 첫 베이킹 수업' 이 책에 나오는 레시피들은 
다 쉽게 구할수 있는 재료들로 어려울게 없는 정말 기본에 충실한 레시피들 이에요! 
기초부터 새로이 시작하고 싶으신분들 제과 제빵 종류의 레시피를 한권에 받고 싶으신분들!! 더더욱 강추😊
*서평단에 선정되어 좋은책을 서평할 기회를 주셔서 감사합니니다~~♡

2023 에듀윌 제과제빵 기능사 실기끝장

2023 에듀윌 제과.제빵기능사 실기끝장 - 단기합격팩 제공, 실기공정 노트&MINI 배합표 제공
오명석.장다예.박진홍 지음 / 에듀윌 / 2023년 1월

제과제빵 실기책이 보기엔 한권으로 나왔지만
사실상 열어보면 제빵실기책이 따로 나뉘어 떨어지네요~
제과 제빵 각각 따로 볼수있어서 편리한듯 합니다ㅎㅎ

제과제빵 각 실기편마다 
만드는 방법을 요약해둔 휴대용 실기 공정노트가 있는데
이건 실기 연습 많이해보고 시험 보러가기전에 들고다니며 보기에 좋겠어요^^

시험 원서접수, 개인위생기준, 지참준비물, 수험자 유의사항 등 시험을 처음 보시는 분들은 당연히 모르시는 분들이 더 많을 수 있는데 이부분도 도움이 되실것 같아요.
23년에 새로 적용된 것들이 있을수 있으니 참고하심 좋을듯 해요^^​​

​저자분께서 제과 제빵 기능사 실기 감독위원도 많이 하신듯 하네요ㅎㅎ
오랫동안 제과제빵을 해오며 쌓아온 여러경험과 감독위원의 경험을 바탕으로 이책이 합격 지침서가 될수 있도록 구성하였다고 하니 더 기대가 되는 책이에요👍

만드는 과정 사진을 살펴보면 일부 사진 아래에 빨간색으로 Tip이 적혀있는데 연습할때 이부분들을 잘 체크해가며 연습하면 더 도움이 많이 될것 같아요!
과정 하나하나 사진으로도 잘나와있지만 더 자세한 설명을 원하신다면 
각 품목마다 나와있는 큐알코드로도 만드는 과정을 영상으로 시청할수 있으니 참고하시면 좋을것 같아요^^
영상에는 재료준비부터 반죽, 굽기까지의 모든 과정이 잘 나와있어요~ 
'에듀윌 제과제빵 기능사 실기끝장' 이책 한권이면
제과제빵 학원에 다니지 않고도 자격증 취득 문제 없을듯 합니다!  저도 지금 필기 등록하고 공부중이라
필기 끝나면 이책으로 연습 많이해서 꼭 자격증 취득하도록 할게요~~~😄🙂😊

베이킹 마니아 레슨3

베이킹 마니아 레슨 1편과 2편을 보고 유용한 정보들이 굉장히 많더라구요~~ 
이번 서평단으로 3편이 나왔길래 신청해 봤어요~^^

지금까지 오랫동안 베이킹을 하면서 젤라틴이나 카라기난, 한천, 펙틴 등의 재료들은 정확한 사용법은 모르고 레시피에 있으니 조금씩 써보는정도로 사용해왔는데 이책을 통해 명확하게 알게 되었어요!

조금씩 용도에 따라 다르지만 크게 봤을때
젤라틴은 젤리,무스,판나코타,바바루아,마시멜로,레어치즈케이크 등에 주로 사용하고 카라키난은 젤리,물양갱,행인두부 등에 사용하며 한천은 한천젤리,투명양갱,양갱,우무묵,
행인두부에 사용하고 펙틴은 과일젤리나 잼을 만들때 사용한다고 하네요^^

책에 보면 각 응고제들의 특징들이 상세하게 잘 나와 있는데 가장 이상적인 식감으로 만들기 위해서는 각 응고재들의 특징을 잘 파악해두고 사용하는게 중요하다고 해요~!

위의 응고제들 외에도 제과 제빵에 늘 사용하는 설탕,밀가루,버터 등에 대해서도 종류와 특징, 용도, 성질 등이 상세히 잘 설명되어 있어 시험준비하시는 분들에게도 큰 도움이 될것같네요ㅎㅎ

베이킹 마니아 레슨1,2,3 이 책들에는 저희가 궁굼해하는 질문들에 대한 검증도 있어요ㅎㅎ

예를들어 설탕양을 다르게하면 나오는 결과물 
또는 젤라틴 양을 다르게 하면 나오는 결과물. 
이런 궁굼해할만한 것들에 대한 실험들이 적혀있어요.
이책을 잘 정독하고 나면 어렵게만 생각했던 여러 응고제들에 대해 조금은 쉽게 이해하고 다가갈수 있을것 같아요^^

2023 에듀윌 제과제빵 기능사

2023 에듀윌 제과·제빵기능사 필기끝장 (산업기사 대비가능) - 핵심 집중노트&무료특강 제공, 교재 수록+CBT 모의고사 20회
오명석.장다예.박진홍 지음 / 에듀윌 / 2023년 1월

몇년전 제과제빵 기능사 자격증을 따려고 준비했었는데 필기만 합격하고 코로나 터진 시기에 복직하는 바람에 실기를 따지못해 필기도 무효가 되었지요ㅠㅠ
그래서 이번년도에 다시한번 도전해보기 위해 서평을 신청해 보았어요~^^
에듀윌이 워낙 워명하다보니 그냥 표지만봐도 듬직하네요 ㅎㅎ
한방에 합격시켜줄 것 같은 좋은 느낌! 

우선 책의 차례를 살펴보면
1.식품 위생학
2.재료 과학
3.영양학
4.제과,제빵 제조
5.과자류 제조
6.빵류 제조
그리고 제과 제빵 별로 기출 모의고사가 각 5회씩 
이렇게 파트별로 나누어져 있어요.
저는 공부할때 식품 위생학.. 영양학이 가장 어려웠거든요ㅠㅠ 
독학을 하려다보니 그부분이 가장 머리에 안들어오고 힘들더라구요. 
그래서 5번 넘게 떨어지고 합격했던건..비밀로 해주세요ㅋㅋㅋㅋ🤫🤫
곧 동영상 강의도 오픈한다고 해서 더 기대가 됩니다!

에듀윌의 기출복원 모의고사는 이런식으로 나와요
문제마다 난이도가 표시되어있고 문제들이 깔끔하게 눈에 잘 들어오네요.

제과, 제빵 모의고사가 60문제 각 5회씩 나오는데
회차별로 QR을 스캔해서 오른쪽 사진과 같이 모바일로도 문제를 풀고 채점하여 분석할수 있어요.
이점이 넘 좋더라구요~
이론공부 어느정도 하다가 책들고 다닐 필요없이 언제 어디서든 핸드폰으로 기출문제를 수시로 풀수 있다는 것이요👍
올해 이 책으로 열심히 공부해서 꼭 합격 할게용
언제나 좋은책 제공해주셔서 감사합니다🙏

2023 컬러홀릭 월 캘린더 벽걸이 달력

2023 컬러홀릭 월 캘린더 (벽걸이 달력) ㅣ 2023 컬러홀릭 캘린더
컬러홀릭 디자인스튜디오 지음 / 컬러홀릭 / 2022년 10월

달력이 왔어요~~!! 

예상 했던것보다 더 알록달록 예쁘네요ㅎㅎ

사진색상보다 조금더 밝고 예쁜색감인데 사진이 실물을 100프로 못담았어요ㅠㅠ

이제 곧 12월이라 12월부터 달력 걸어두면 좋을것 같아용

달력보면 월요일부터 토요일까지는 같은 색상으로 표시되어 있고 일요일과 쉬는날만 다른색상으로 따로 표시가 되어있어요!

달력이 컬러플하면서 심플해서 좋지만 빨간날에 무슨날인지 표시가 되어있지 않아서 답답하실 분들도 계실듯 하네요.

달력에 따로 메모해둘 공간이 있지 않아서 일정을 메모하거나 그런 용도 보다는 그냥 깔끔하게 걸어두고 쓰는게 더 예쁠것 같아용

인테리어용으로도 너무 좋을듯 합니다^^