젤라또 좋아하는데 제작과정은 생각해 본 적이 없는 것 같아요. 저자분이 이탈리아에서 학창시절을 보내고 정석코스를 밟은 전문가라서 창업을 준비하시는 분들께 최고의 책이 될 것 같습니다. 홈베이커를 위한 기계없이 만드는 젤라또 레시피도 있어서 저도 시도해보고 싶어지네요. 구성이 너무 좋은 책입니다.