[마이리뷰] 밀크의 지구사

밀크의 지구사 ㅣ 식탁 위의 글로벌 히스토리
해나 벨튼 지음, 강경이 옮김, 주영하 감수 / 휴머니스트 / 2012년 9월

모든 문명이 생유를 즐긴 것은 아니었다. 그 가운데 고대의 그리스와 로마는 생유를 즐기지 않았던 문명으로 널리 알려져 있다. p46

인도의 힌두교에서 소를 숭상하는 주된 이유도 우유 때문이다. 즉 인간에게 생명의 우유를 제공하기 때문에 소를 숭배하는 것이다. p61

학교 우유 급식 보조를 처음 생각해낸 것은 영국 정부가 아니었다. 1927년 학교 우유 급식 프로젝트를 세운 것은 기업적 성향이 강한 영국우유홍보위윈회였다. p136

조선총독부는 왜 우유의 공급에 많은 돈을 투자했을까? 국민에게 우유를 마시게 하는 일은 일본인뿐 아니라 식민지 조선 국민들의 육체를 서양인처럼 만드는 데 결정적인 자양분이었기 때문이다. p197