˝나는 검은콩의 기적을 보았다˝ 서평

나는 검은콩으로 기적을 보았다
정남수 지음 / 행복한내일 / 2012년 11월

​오늘 만나 볼 책은 "나는 검은콩으로 기적을 보았다"입니다. 1989년 심각한 교통사고로 무의식 상태에 빠진 남편에게 단백질 위주의 죽과 야채주스를 주사기로 투입하며 40일만에 의식을 되돌리고, 그 후로 지금까지 하루도 빠지지 않고 검은콩을 먹게하고 있는 저자의 책입니다. 검은콩만으로 남편의 회생이 이뤄진것은 아니겠으나, 23년간의 간병체험과 연구를 통해 검은콩의 효능에 대해 경험한 바를 적고 있는 책이기에, 그저 좋다고만 막연히 알고 있던 검은콩에 대해서 제대로 깊게 알게 되었으며, 아울러 우리 가족을 위해서 검은콩을 어떻게 이용할지에 대해서도 공부를 할 수 있었습니다.

우선 목차를 통해 이 책의 구성을 살펴보겠습니다.

​제1장에서 검은콩의 신비를 체험한 사람들의 이야기를 시작으로 검은콩과 일반 콩이 무엇이 다른지 그리고 검은콩을 먹는 다양한 방법등을 설명하고 있습니다.

제2장에서는 검은콩의 어떤 성분이 어떤 효능을 가지고 있는지를 설명하고 있는데요, 다이어트효과, 면역력과 자연치유력, 심장질환 예방, 항암효과, 건강한 뼈, 갱년기 증후군 예방, 두뇌음식, 젊고 아름다운 피부유지등의 효능등을 설명하고 있습니다.

제3장에서는 검은콩의 효능을 높이는 건강식품들을 설명하고 있는데요, 찰떡궁합을 이루는 식품들, 콩으로 만드는 발효, 비발효 식품들을 배우게 됩니다.

제4장에서는 검은콩과 함께하는 건강관리법을 설명하고 있는데요, 바른식습관, 건강을 지키는 운동법, 몸을 깨끗하고 건강하게 만드는 생활습관들을 배우게 됩니다.

각장의 각 목차마다 개개인의 필요에 따라 찾아볼 수 있고 또 필요한 부분을 적용할 수 있을 건인데요, 개인적으로 관심있게 본 내용들을 몇가지 살펴보겠습니다.

우선 검은콩이 일반 콩보다 우수한 점이 무엇인가 입니다.

왜 저자가 많은 콩중에 검은콩에 주목을 한 것일까요? 옛문헌을 통한 내용을 살펴보면, 검은콩의 제일 첫번째 주목되는 효능은 '해독제'기능입니다. 또 한방에서는 약콩으로서 허약체질, 무기력증, 불안감 해소와 각기병 예방에 효과가 있다고 합니다. 그리고 최근의 부산대 식품영양학과 교수의 연구에 따르면 검은콩은 노란콩보다 항산화 효과가 높고, 또 '제니스테인''다이드제인'의 함량이 높아 항암능력도 가장 뛰어나다고 보고되고 있습니다. 검은콩이 어떻게 다른지, 왜 검은콩이어야하는지를 알 수 있습니다.

40대에 접어들면 갱년기 증후군에 대해 주목하게 되는데요,

검은콩은 갱년기 증후군을 예방하고 치료하는데 도움이 된다고 합니다. 40세 이후 여성 호르몬이 감소하면서 여성즐은 폐경을 맞게 되는데요, 폐경기가 되면 안면홍조, 야간발한, 편두통, 피부노화, 골다공증 등 많은 신체적으로 불편한 증상을 겪게 됩니다. 예전에는 체내에 에스트로겐을 주입하는 에스크로겐 호르몬 요법을 사용하였으나 과도한 에스크로겐이 유방암을 유발한다는 연구결과가 발표되면서, 요즈음은 간접적인 호르몬 대체요법들이 이용되고 있습니다. 이 중 검은콩은 호르몬 요법의 장점을 모두 갖추면서도 자연식품이다 보니 부작용이 전혀 없어 훌륭한 호른몬 대체식품으로 인정받고 있습니다.

그렇다면 식품으로서 검은콩을 섭취함에 있어 함께 먹으면 도움이 되는 식품들은 무엇이 있을까요?

 

서로간의 영양분을 보완해 주고, 영양분의 시너지 효과를 높여주는 검은콩과 궁합이 좋은 식품으로는 우선 '검은깨'가 있습니다. 서로 필수지방산에 의한 효능을 상승시키고 안토시아닌에 의한 항상화 효과를 서로 높이는 등 궁합이 아주 잘 맞는 식품입니다. 또 '다시마'의 경우는 콩을 장기간 섭취하면서 빠져나가는 요오드 성분을 보충해 줍니다. 또 다시마에는 미네랄이 다량 함유되어 있어서 검은콩과의 시너지 효과를 이룰 수 있는 식품입니다. '견과류와 씨앗류'는 검은콩과 함께 사용하여 다양한 식감으로 아이들에게 쉽게 다가감으로서 아이들의 몸과 두뇌 영양을 채워줄 수 있습니다. '우엉'은 섬유소가 풍부하여 검은콩과 함께 먹으면 장기능 개선에 효과를 볼 수 있으며,

'무우'는 녹말 분해효소와 함께 검은콩에는 없는 비타민C가 풍부하여 좋은 궁합을 이룹니다. 검은콩을 섭취함에 있어 이렇게 궁합이 좋은 식품을 함께 이용한다면 여러모로 도움을 받을 수 있을 것입니다.

그동안 검은콩이 좋다는 것은 알고는 있었기에, 밥을 지을 때 넣는다거나, 두유를 만들어 먹는 정도로만 섭취해 왔습니다. 그렇지만 이 책을 읽으면서 검은콩이 가진 힘을 제대로 알게 되었구요, 좀더 적극적으로 다양하게 섭취를 해보리라 생각해 보았습니다.

음식을 통해 얻을 수 있는 것들을, 쉽고 편리한 방법으로 비타민제를 필두로 여러 약들로 챙겨먹어 왔는데요, 조금만 더 부지런하게 음식을 통해 건강하게 얻어보겠노라고도 다짐을 해봅니다.