보통날의 채식 도시락

보통날의 채식 도시락 - 직장인을 위한, 나를 돌보는 한 끼
박다라 지음 / 책밥 / 2021년 11월

건강을 위해서 채식을 많이들 하는 요즘이다.

그 이유가 아니라도 친환경적인 이슈와 관련해서라도

채식에 대한 관심도가 높아졌다.

지속되는 코로나 때문에 혼밥을 위해 도시락을 싸는 사람들도 많아졌다

매일 집에서 밥을 해 먹는 것도 힘든데

도시락까지 싸야 한다고 하면

어떤 반찬을 해야 하나 은근히 스트레스가 많아진다.

하물며 채식 도시락이라니

채식 도시락 반찬이라고 하면

언뜻 나물 반찬밖에 생각이 안 나는데

얼마나 다채롭게 질리지 않게 도시락을 만들 수 있을까 궁금해진다. 

맛깔스러운 채식 도시락의 사진이 있는 표지다.

채소 반찬보다는 육류의 반찬을 더 좋아하는 나인데

표지 속의 채식 도시락이 알록달록 침샘을 자극한다.

목록만 보아도 맛있어 보이는 도시락이 가득하다.

도시락 레시피를 담은 책답게 도시락통에 대한 내용도 담겨 있다.

단순히 도시락을 살 때 형태만 생각했었는데

재질에 따라 어울리는 음식이 따로 있었구나 새삼스럽다.

요리책이기 때문에 식재료에 대한 내용도 있고

바쁜 현대인이 도시락을 준비하는 노하우도 담겨 있어 유용하다.

도시락 레시피라고 해서 밥 종류만 생각했는데

간간이 배를 채울만한 간식 소개도 있다.

단순히 과자처럼 배만 채우는 간식이 아니라 영양적으로도 좋은 채식 간식이어서 

남녀노소 모두에게 좋을 거 같다.

완성된 사진과 재료 안내와

상세한 과정에 대한 설명을 하고 있어서 

음식 준비에 서툰 초보자도 도전해보기 좋다.

밥 대신 소바를 이용한 생소한 김밥 레시피도 있는데

도시락이 반복되면 질릴 수가 있는데

생소한 재료로 만든 음식이라 신기하기도 하고

한 번씩 해보기 좋을 거 같다.

편의점에서 간단히 사 먹기 좋은 삼각 김밥도

나물을 이용한다면 새로운 음식을 먹는 경험이 될 거 같다.

일반적인 요리 레시피 책과는 좀 다르게

중간중간에 에세이 글이 있어서

요리에 대한 에세이 책인가 싶은 생각도 들어서

더 좋았다.

짜장이나 카레는 간단히 먹기 좋은 반찬인데

육류를 넣지 않고 채소들만 넣어도 

크게 다르게 생각이 들지 않는다는 장점이 있다.

간단히 먹기에 좋은 샌드위치는 채식 도시락을 만들기에도 

더없이 좋은 아이템이다.

사과를 넣은 샌드위치는 한 번도 먹어보지 못했는데

아삭하고 새콤하니 잘 어울릴 거 같다.

채식 도시락답게 마요네즈도 비건 마요네즈라서 

건강도 챙기고 다이어트에도 좋다.

월남쌈 도시락은 보기에도 상큼하다.

색감부터 눈에 끌리고 

각각의 재료가 잘 어우러져서 내는 그 맛은 탁월하다.

채식의 종류가 다양하다는 것은 꽤 많이 들어본 거 같다.

저자의 말대로 채식의 타입이 중요한 건 아니라는 생각에 동의한다.

어떤 채식이든 자신만의 스타일을 찾고 그것을 유지하는 게 중요하고

모든 채식은 멋지다.

식사 레시피뿐 아니라 사이드 메뉴의 레시피도 있다.

페스토를 만들 때 시금치를 쓴다는 건 생소하고 처음 들었지만

그 맛이 무척 궁금해진다.

템페라는 식재료는 사실 무척 생소하다.

채식에서 템페는 아주 유용하고 소중한 재료인 거 같다는 생각이 든다.

채식을 한다는 게,

그것도 채식으로 도시락을 만든다는 게

부담스러운 점이 많았는데

이 책을 읽다 보니 채식 도시락이 그렇게 두렵지만은 아니라는 생각이 들었다.

건강을 챙기기 위한 바쁜 현대 직장인들에게

무척 고마운 친구 같은 요리책이 될 거 같다는 생각이 들었다.

※ 이 포스팅은

'리뷰어스 클럽' 네이버카페에서 진행된

서평 이벤트에 당첨되어 도서만을 증정받아 읽고

가감없이 주관적이고 솔직하게 작성된 후기입니다. 

[100자평] 보통날의 채식 도시락

보통날의 채식 도시락 - 직장인을 위한, 나를 돌보는 한 끼
박다라 지음 / 책밥 / 2021년 11월

채식이, 채식 도시락이 어렵고 두려운 분들에게 많은 도움이 될 요리책

신상출시 편스토랑

신상출시 편스토랑 - 편의점과 레스토랑의 잘된 만남
KBS 신상출시 편스토랑 제작팀 지음 / 이밥차(그리고책) / 2021년 9월

채널을 돌리기만 하면 요리나 먹는 것을 볼 수 있는

쿡방이 대세일 때가 있었다.

쿡방은 살짝 주춤해졌지만 여전히 다양한 매체를 통해 

요리 관련 프로를 볼 수 있는데

1회부터 매주 챙겨보는 프로가 바로 

'신상출시 편스토랑' 이다.

고정 멤버가 있었지만 

최근에는 다양한 패널들이 돌아가면서 나와서 

지루하지 않고

매번 한 가지 식재료를 지정해서 

그 식재료를 이용한 다채로운 음식을 

반짝이는 아이디어로 만들어낸다.

식재료는 우리 농산물 소비를 촉진하기 위한 선정이 많고 

1등으로 선택된 음식은 

편의점을 통해 판매된다는 점에서 용이한 접근성,

또 판매된 수익금은 

기부금으로 쓰이기 때문에 

이 또한 착한 소비이다.

요리를 하며 경쟁하고 

셰프도 아닌데 음식을 만들기 위해 연구해야 하는 출연자들이

자칫 지루해질 수 있는 그 과정에서 

색다른 재미를 선사한다.

그런 편스토랑이 100회를 맞이했다.

100회 동안 만들어진 많은 멋지고 맛있는 음식들이 

레시피 책으로 엮여 나왔다.

편스토랑 공식 SNS에서도 레시피들을 볼 수 있지만 

역시 요리 레시피는 책으로 보는 맛이 있지~~!!

편스토랑의 열혈 팬으로서 

100회를 맞이한 신상출시 편스토랑 프로그램과 

레시피북의 출간이 반갑고 축하하고 싶다.

[신상출시 편스토랑]

표지에서도 맛난 음식들의 사진으로 군침이 돈다.

TV에서 봤던 음식들이지만 레시피와 함께 볼 수 있다니 어쩐지 두근거린다.

즐겨보던 이밥차 잡지의 이밥차 요리연구소에서 

편스토랑 레시피들을 정리했다고 하니 더 믿음이 간다. 

존경하고 좋아하는 이연복 셰프님의 인사말도 반갑다.

한창 인기를 끌어 남편이 만들어주기도 했던 

달고나 커피가 처음 소개된 프로그램이

 편스토랑이었다니~! 

역시 요리 프로그램의 한 획을 그은 명불허전 프로그램이다.

7가지 코너로 나누어 

편스토랑 레시피를 소개하고 있는데 

우승해서 편스토랑에서 판매된 메뉴는 

차례에 표시되어 있어서 알아보기 쉽다.

편스토랑에서 소개된 300여 개의 모든 레시피를 책에 싣지는 못했지만 

이렇게나 많은 다양한 메뉴들이 있었나 새삼 놀라게 된다.

편스토랑에서 선정하는 주식재료에 대한 설명이 있는 페이지만 보아도 

얼마나 정성스럽게 고민해서 낸 책인지 알 수 있다.

좋은 주식재료를 고르는 방법부터 

손질하는 법, 보관하는 법까지 적혀있어 

요리에 익숙하지 않은 초보자들이 보기에도 

좋은 레시피북이다.

밥숟가락 계량은 이제 빠지면 섭섭하다.

가정에서 제일 손쉽게 계량하는 방법이기 때문이다.

레시피북의 레시피는 간결하고 알아보기 쉽다.

완성된 음식의 사진이 있고,

재료 준비와 양념을 어떻게 해야 하는지 잘 정리되어 있고

만드는 과정의 사진과 설명이 명확해서

초보자도 잘 따라 할 수 있다.

김밥 김은 익숙하지만 

감태는 익숙한 재료는 아니었는데 

익숙하지 않은 재료에 대한 설명도 따로 첨부되어 있어서 유익하다.

방송이 끝나면 

집 주위 편의점을 돌아다니며 

우승 레시피의 제품이 들어와 있는지 확인하곤 했는데 

전복 감태 김밥도 그렇게 사서 먹어보았었다.

 전복이 들어가 있어서 

일반 김밥보다는 확실히 금액이 비싼 편이긴 했지만 

무척 맛나게 먹은 기억이 있다.

집에서 한 번씩 해 먹어 봤을 법한 느낌의 

한 그릇 밥 메뉴들이 반갑다. 

주부로서 열심히 한 반찬들을 

애들이 열심히 먹어주면 제일 기쁘고 좋을 텐데 

그다지 밑반찬들이 동이 날 정도로 인기가 많지는 않아서 

오히려 이런 한 그릇 덮밥류 음식들이 좋을 때가 많다.

밥류의 식사도 일반적인 형식의 덮밥이나 볶음밥보다 

편스토랑 레시피북의 아이디어처럼 

붕어빵 모양이나 들고 먹는 오믈렛, 

김밥 형태처럼 만든다면 

아이들에게도 인기 만점일 거 같다.

업덕밥도 편의점에서 사 먹어봤는데 

오리고기가 좀 적다는 생각이 들었는데 

레시피북이 있으니 

오리고기 넉넉히 넣어 해 먹어봐야겠다.

먹교수로 통하는 이영자님은 

음식에 대한 남다른 표현과 

아이디어가 정말 빛나는 출연자 같다는 생각이 든다.

맛뿐만 아니라 비주얼까지 

먹음직스럽고 예쁘니 

먹기 전부터 눈이 즐겁다. 

음식을 대하는 그녀의 진심이 느껴져서 

편스토랑에 꼭 필요한 출연자 같다.

튀기면 신발도 맛있다는 말이 있는데

워낙에 튀김요리에 대한 기대치도 높고 

웬만한 튀김요리로는 눈길이 가지 않는 것 같다.

싸먹는 것에 익숙한 라이스페이퍼를 튀긴다거나 

이연복 셰프 덕분에 친숙해진 만보샤를 

표고버섯을 이용해 만드는 표고샤까지

생각의 전환을 한 레시피들이 멋지다.

튀김음식과 너무나도 잘 어울릴 탕수육 소스까지 

어쩐지 편스토랑 제작진들 정말 

작정하고 만든 레시피북 같다는 생각이 든다.

편스토랑 레시피북에는 

식사뿐 아니라 음료도 있다. 

분위기 좋은 레스토랑이나 카페 같은 곳에서나 볼법한 

비주얼의 음료가 오감을 자극한다.

이경규님은 편스토랑의 또 다른 고수 터줏대감으로서 

편스토랑 이전에도 그의 음식에 대한 열정을 익히 알고 있었지만 

역시 고수는 고수라는 생각이 절로 든다.

어쩜 그렇게 

보편적인 사람들 미감을 만족하는 적절한 맛을 찾고 

재현해낼 수 있는지 존경스러운 마음까지 든다. 

그의 요리 작명 센스에도 고개를 끄덕이게 된다.

편스토랑 레시피들은 

정말 독특하면서도 

창의적인 아이디어들의 향연이라는 생각이 든다.

호두과자 모습을 한 핫도그나 

부순 라면사리를 입힌 호떡도그, 

매콤한 쫄면으로만 먹었던 쫄면을 구워만든 쫄계까지 

감탄이 나온다.

책 뒤편에는 

요리 레시피를 찾아보기 쉽게 인덱스가 있다.

편스토랑의 우승 메뉴로 출시된 상품의 

판매 수익금이 2억 3천만 원이나 된다고 하니 

새삼 방송의 위력에 놀랍다. 

그 수익이 좋은 일에 사용되었다고 하니 

매주 열심히 챙겨보면서 

편의점을 털었던 나 또한 은근 뿌듯하다.

볼거리가 넘쳐나고 매체도 다양한 이 시대에,

비슷한 콘셉트가 쏟아지는 때에 

어떤 한 가지 아이템(쿡방)으로 다른 방송과 차별성을 두면서도 

재미와 선한 영향력을 전파하기란 쉬운 일이 아닐 것이다.

신상출시 편스토랑은 

차별성. 재미. 선한 영향력 이 세 마리 토끼를 다 잡고 

100회라는 시간 동안 시청자의 사랑을 받아왔다.

그 이면에는 

제작진과 출연진들의 열정과 연구, 

노력이 있었기에 가능하다고 생각한다.

그래서 제작진의 이름이 적힌 페이지를 

가만히 들여다보게 된다.

편스토랑의 숨은 팬으로서 

그들이 지치지 않고 앞으로도 

더 많은 맛있고 멋진 레시피의 요리, 

케미를 보여주기를 기대하고 응원한다.

그래서 신상출시 편스토랑 레시피북이 

2편, 3편 쭉쭉 계속 나왔으면 좋겠다.

편스토랑 팬뿐 아니라 

일반적인 요리 레시피북에 살짝 식상해진 누구라도 

곁에 두면 좋을 [신상출시 편스토랑] 레시피북을 추천한다.

 ※ 이 포스팅은'리뷰어스클럽' 네이버카페에서 진행된서평 이벤트에 당첨되어 도서만을 증정받아 읽고가감 없이 주관적이고 솔직하게 작성된 후기입니다

 

 

 

 

 

 

[100자평] 신상출시 편스토랑

신상출시 편스토랑 - 편의점과 레스토랑의 잘된 만남
KBS 신상출시 편스토랑 제작팀 지음 / 이밥차(그리고책) / 2021년 9월

편스토랑 팬이든 아니든 창의적이고 맛있는 레시피가 가득한 편스토랑 레시피북을 만나면 책을 펼쳐보는 것부터 행복해집니다

회복력 수업

회복력 수업 - 매 순간 넘어져도 기꺼이 일어나기 위하여
류페이쉬안 지음, 이지수 옮김 / 갤리온 / 2021년 9월

어떤 상처 나 부상을 입고 

그것을 회복할 수 있다면 

그 이전보다 더 나은 상태가 될지도 모른다.

그것이 눈으로 보이는 신체적 상처의 회복이 아닌 

정신적이거나 마음적인 회복이라면

더욱더 강한, 배움이 가미된 상태일 것이다.

코로나 19로 많은 변화가 생기면서

겉으로 보이는 사회 경제적인 모습도 달라졌지만

심적으로 힘들어하는 사람들이 많이 생겨났다.

아직 진행 중인 이 시대에 

어쩌면 많은 도움이 되지 않을까 하는 기대감에 

[회복력 수업]이라는 책을 접했다.

따뜻한 느낌의 색감이 산뜻함을 선사하는 책이다.

책의 저자 류페이쉬안은 미국 시애틀에서 심리상담사로 활동하고 있다.

프롤로그에서부터 코로나 얘기가 있는 걸 보면 

현시대에 처음 겪는 이 상황이 저자는 무척 안타까웠나 보다. 

그래서 이렇게 책까지 출간하게 된 것이다.

코로나 블루라는 말이 생길 정도이니 

얼마나 많은 사람들이 심적인 피로감을 느끼고 있는지 실감이 된다.

힘든 일을 극복한다는 것이 

정신적인 강함을 의미하는 말 같아서

회복력이라는 것은 타고 나는 것과 

자라는 과정에서 부모에게 배운 것의 결합이라는 생각이 강했다.

부정적 생각을 비롯한 

온갖 잡걱정이 많고 우울감이 심한 나로서는

회복력은 후천적으로 기를 수 있는 능력이라는 저자의 말이 

반갑기도 하고 위안이 되기도 한다.

신체적으로 어딘가 아프다고 하면 

치료를 위한 행위를 비교적 적극적으로 하는데

마음이 아플 때는 

왜 소극적으로 대처를 할까 궁금했다. 

저자의 말대로 어떻게 해야 할지 

배우지 못해서 알지 못하는 것이란 말도 맞고 

사회적인 인식도 어느 정도 작용하는 것 같다.

정신과나 심리상담을 받으러 다닌다고 하면 

색 안경을 쓰고 보거나 

나약하거나 한심한 인간으로 낙인을 찍기도 하기 때문일 것이다.

회복력은 6가지의 요소를 포함한다고 한다.

자기인식. 자기조절. 정신적 민첩성. 낙관주의. 자기효능. 유대감이다.

해로운 긍정성은 쉽게 말해서 

가면을 쓰고 있는 것과 같은 것이다. 

사회가 요구하는 방식과 태도가 있기 때문에 

때로는 자신의 솔직한 감정과 생각을 억누르거나 감추고 

괜찮은 척, 안 그런척하는 것이다.

그러다 보면 억눌러진 감정 덩어리들이 쌓여 

더 좋지 않은 영향을 준다.

인간은 사회적 동물이라 

좋은 관계를 유지하기 위해 

적절히 감정을 조절하는 것은 필요하지만 

지나치게 억제하고 감추는 것은 결국에 가서는 

나 자신뿐 아니라 관계에서도 영향을 줄 수 있을 것이다. 

적절히, 적당히가 참 어려운 일인 것 같다.

회복력이 높다는 것은 

고통을 느끼지 않는다는 의미가 아니라 

자신의 감정을 있는 그대로 느끼고 귀 기울이고 

그 안에서 정보를 얻을 수 있다는 의미이다.

'자기 자비'

자비는 왜 남에게 베풀고 행하는 것이라고만 생각했을까...

나에게 어떤 좋지 않은, 마음 상하는 일이 발생했을 때, 

나는 나 자신을 비난하고 탓하고 한심해하기 바빴다.

자기 자비의 3가지 요소인 

자기 자신에 대한 친절, 인류의 보편성에 기인한 인정, 

마음 챙김 어느 하나도 제대로 해보질 못 한거 같다.

죄책감이라는 감정은 

나를 제일 많이 지배하고 있는 감정이라는 생각이 든다.

육아를 하면서 제대로 하고 있지 못한 것 같은 죄책감, 

육아의 답답함에 어느 날은 벗어나고 싶어 거리를 두면 

거기서도 죄책감이 든다.

죄책감의 목소리에 귀 기울이면 

내가 소중하게 생각하는 것이 무엇인지 

알 수 있다는 대목이 크게 마음을 울린다. 

죄책감을 가지며 이렇게 

생각의 전환을 해본 적이 단 한 번도 없었기 때문이다.

내면 아이라는 개념은 최근에 많이 접하게 된 것 같다.  

마음속 어린아이 즉 내면아이와 사이좋게 지내는 것, 

내 감정을 진심으로 대할 때 나아가 

다른 이의 감정도 자연스럽게 받아들이고 인정할 수 있을 것이다.

죽음을 앞둔 사람들이 후회하는 5가지.

남들이 원하는 방식이 아닌 내 뜻대로 살아볼걸

일은 적당히 하고 살걸

내 감정을 솔직하게 표현하고 살걸

친구들과 계속 연락하며 지낼걸

더 행복해지도록 노력할걸

내가 나로서 행복해지는 방법은 고민하게 된다.

남들에게 신경 쓰는 것의 반이라도 

나에게 집중해서 귀 기울여보도록 

노력해봐야겠다.

좋은 책은 읽을 때 많은 것을 생각하고 느끼게 한다. 

이런 생각과 느낌들이 

시간의 흐름에 따라 흐려지지 않도록 

한 번씩 되뇌어 곱씹어야겠다.

※ 이 포스팅은

'리뷰어스클럽' 네이버 카페에서 진행된

서평 이벤트에 당첨되어 도서만을 증정받아 읽고

가감 없이 주관적이고 솔직하게 작성된 후기입니다