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오늘은 아무래도 덮밥
이마이 료 지음, 이진숙 옮김 / 참돌 / 2020년 6월
평점 :
옛날 어르신들이 밥심으로 산다고 하셨을 때 다른 것 먹어도 배부르면 되지 않을까 싶었다. 그러나 내가 어느 덧 나이를 먹으니 면이나 빵, 기타 다른 것으로 끼니를 때우면 영 힘이 없다. 그래서 가급 적 쌀이 들어가는 밥을 선호하지만, 문제는 세 끼 다 밥을 해 먹기는 힘들다는 점이다. 그러면 두 끼라도 밥을 꼭 먹으려 하는데 이것조차 반찬을 제대로 준비해서 먹는다는 것이 어려워 한 끼 정도는 정말 가볍게 먹고 싶었다.
이번에 읽게 된 [오늘은 아무래도 덮밥, 이마이 료 지음] 책은 이러한 나 같은 고민을 하는 사람들에게는 더 없이 필요하고 유익한 책이지 싶다.
이 책의 앞부분에서도 언급하듯이 매일 챙겨 먹기 힘든 요즘 사람들에게 뚝딱 가볍게 만들어서 포만감까지, 맛까지 더해주는 것이 바로 덮밥이라는 것이다.
그리고 책을 펼쳐서 읽어 보시면 알겠지만 단순히 명절에 남아 뒤처리 곤란한 전 정도를 가지고 만드는 덮밥과는 차원이 다른 레시피의 세계를 보여준다.
책에서는 덮밥을 크게 여 섯 가지로 대분류해서 이야기한다. 그 첫 번째는 주로 달걀을 이용해서 먹을 수 있는 푹신하고 부드러운 덮밥이다. 오늘도 한 끼를 그렇게 해결했는데 이 책에서는 달걀 하나로 도전할 수 있는 정말 다양한 레시피를 보여 준다. 물론 달걀만은 아니다. 달걀에 플러스 해서 토마토, 낫또, 벚꽃새우 등등 한 두 가지만 곁들여도 우리가 평상히 먹던 식사와는 전혀 다른 분위기와 맛을 연출하게끔 도와준다.
두 번째는 소고기, 돼지고기, 삼겹살, 닭고기 등 우리가 자주 먹는 고기나 생선 등으로 포만감을 더해 줄수 있는 레시피다. 냉장고를 열기만 해도 손에 닿는 친숙한 재료들을 이용할 있다는 것만으로도 대박이다.
세 번 째는 늦은 시간 밤 9시가 넘었을 때 그냥 자기에는 배가 고프고, 그렇다고 뭔가 먹기에는 부담스러운 바로 그때 먹을 수 있는 가벼운 야식 덮밥이다. 개인적으로 점심 메뉴로 이용하면 나는 딱 좋을 듯 싶다.
네 번째는 바로 재료를 준비해서 먹을 수 있는 덮밥 종류, 다섯 번째는 마트에서 사온 재료를 이용 임기응변 덮밥이다. 대학생으로 자취하는 자녀들에게 추천해주고 싶은 레시피가 아닐 수 없다. 이미 조리가 한 번 된 재료들이기에 확실한 맛은 보장된 듯 하다.
그리고 마지막 국물이 있는 술술 덮밥이다. 개인적 취향에 따라 이렇게 다양한 재료들로 맛난 덮밥이 만들어 질 수 있다는 것 자체가 신기하다. 한 장 한 장 그날 분위기, 컨디션, 집 안 냉장도 사정에 따라서 다양한 덮밥의 세계를 경험할 수 있어서 인생의 커다란 문제 해결에 큰 도움이 되었다.
끝으로 호사스러운 덮밥, 물만 부으면 완성되는 스프, 전자레인지로 쉽게 만드는 스프까지 가각에 다양한 레시피를 넉넉히 담아 우리에게 선물해주고 있다. 이 책을 통해 맛난 덮밥으로 우리 모두의 건강과 체력을 한 껏 챙겨보길 원한다.