친정엄마네 레시피

친정엄마네 레시피 - 콩나물무침부터 갈비찜까지 엄마가 해주시던 '그 맛'내는 요리 비법
중앙M&B 편집부 엮음 / 중앙M&B / 2011년 12월

중앙 m&b  친정엄마 레시피

아무리 이렇게 저렇게 해봐도 엄마의 손맛은 따라갈 수가 없는것 같아요...

내가 했을때보다 친정엄마의 밥을 한 끼 먹으면 참 든든하면서 맛있는데요, 그런 우리 주부의 마음을

대변한 요리책 한권을 만나보았답니다.이름도 ' 친정엄마네 레시피'

거창한 요리가 아닌 우리집 식탁, 다른집 식탁에도 모두 올라가는 그냥 가정식백반을 주로한

요리책이지만 여느 요리책보다 애착이 갑니다...

조미료 첨가하지 않고 맛내기가 여간 힘든게 아니잖아요...

하지만 이 요리책 한권이면 엄마표 요리맛을 배울 수 있답니다.

다른것보다 요리방법 중간에 친정엄마의 훈수라는 박스메모가 따로 있는데, 정말 하나 버릴것이 없는

설명들 이더라구요...그리고 요리하면서 꼭 실수하는 부분을 질문형식으로 알수도 있고,

참 여러모로 마음에 든 요리책입니다.

가정에서 가장 많이 해먹고 값도 싼 콩나물,두부,호박같은 재료로 만드는 반찬들

그리고 밑반찬,국과 찌개,제철반찬과 김치메뉴퍼레이드까지...

한 상 차리는데 어렵지 않을 것 같아요...

그 중 제가 해 본것은 견과류 멸치 볶음인데요...

제가 하던 방식에서 책에서 가르쳐준 대로 해보니 맛이 우와....정말 딴판이더라구요...

멸치를 따로 기름없이 볶고, 견과류도 따로 볶고 저는 그다음 양념장을 끓이다 바로 볶았는데..

친정엄마레시피 훈수대로 멸치를 식용유에 볶다가 양념장을 넣어서 볶았더니 멸치볶음 너무나 환상적으로 변했답니다.^^

해놓고 맛보고 얼마나 기쁘던지....결혼한지 십년이 지나도록 멸치볶음 제대로 한 것이 아니였구나 생각할 정도였어요..

하다보니 중간과정을 사진으로 못남기고 다 된 멸치볶음사진만 남았네요....나름 책보고 하면서도 정신 없었다죠..

책보고 멸치보고...ㅋㅋ

단순 요리법만 알려주는 것이 아니라, 음식재료고르기의 쇼핑훈수,엄마의 부엌이야기, 음식은

왜 이렇게 만들어야하는지 잘 풀이되어 설명이 되어있어서, 저같은 요리초보도

손쉽게 따라할 수 있어서 참 좋았습니다...^^

요리책보고 맛난 음식 만들어 가족들에게겍 점수 받고 싶네요~