{방랑식객}우리의 생명은 자연이 만들어준 것 같아요~

방랑식객 - 생명 한 그릇 자연 한 접시
SBS 스페셜 방랑식객 제작팀 지음 / 문학동네 / 2011년 7월

문학동네 <방랑식객>

 

 

 

 

한편의 음식다큐멘터리같은 책을 만나보았답니다.

자연요리연구가 라고 하시는 임지호 님.

tv를 잘 보지않아서 처음 들어본 이름인데 이미 sbs스페셜에서 소개가

되었다고 하더군요....tv에 소개까지 되었다니 더욱 관심이 갔고 음식에 소질없는

엄마지만 화학조미료를 안쓰고 음식만들기를 고집하고 있기에

도움을 받을까 싶어 읽기 시작한 책

다 읽고 나니 세상엔 버릴것이 하나도 없다는 생각이 들었던 책이랍니다.^^


 

 

 

 

들판에 널려 있는 풀들과 바람에 흩날리는 잎만 보고도 머릿속에 그림이,

음식이 절로 그려졌다니 자연요리연구가라는 별명이

그냥 붙혀진것이 아니구나..하는 생각이 들었답니다..

읽어 내려갈 수록 작가분이 점점 신기하기도 하고,대단하기도 하다가

당연한 것을 잘 집어낸다는 생각도, 그런걸 우리는 그냥

지나치는구나..하는 생각이 마구마구 들었답니다.^^

그야말로 방랑을 하면서 얻게되는 자연의 선물로 음식을 만들기 시작하는데

그 중에서도 잡초짜장면에 눈길이 확~


 

아이들도 누가 짜장면 이야기나 냄새만 맡아도 " 엄마, 짜장면 먹고싶어요~"

외치는 아이들...그런데 그냥 우리가 아는 약초풀도 아니고

잡초로 짜장면을 만든다고 하니~

이 기막힌 생각은 도대체 어떻게 하는것인지~

친정엄마께서도 요즘 아이들이 충치가 많은 이유가 너무 부드러운 음식만 먹고,

거친 음식을 안먹기 때문에 치아가 약해지는 거라고 하셨는데

이 책에서도 나오더라구요~

우리 몸에는 딱딱하고 거친 것도 필요하다고  제주의 아이들에게 강한 생명의

느낌을 선물로 주고 싶어 잡초를 선택하셨더라구요~

잡초의 근성을 치대라~

잡초를 끓는 물에 데친 다음 그 즙으로 면을 만드는데

반죽을 열심히 치대야 면이 쫄깃해진다고 해요~

정말 잡초의 근성처럼요~

아이의 먹는 사진만 봐도 추릅.....오늘 점심 짜장면???


 

중국집에서 사먹는 짜장면은 너무 달기도 달고 자극적이어서 잠깐은 맛있지만,

금방 더부룩하고 소화가 잘 안되지만,

천연재료로 만든 짜장면은 소화도 잘 되고 부작용도 없다고 합니다..

정말 한 젓가락만 먹어보고 싶네요..어떤 맛인지...ㅋㅋ

레시피도 함께 있어서 정성만 있으면 따라해볼 수 도 있어서 좋아요~

생각보다 재료도 많이 안필요하고 한 번 해봐야겠어요..

아이들입에서 "엄마, 최고! " 란 말이 나올것 같아요~



 

화학조미료 입맛에 길들여진 요즘, 신선함을 불러일으킨 책이였답니다.

자연을 억지로 가공하고 만들고 입맛에만 좋게 만들다 보니

예전에는 없던 병들도 자꾸만 생기고 그게 다 식단의 이유가 아닌가 싶어요~

우리의 건강과 다음세대의 건강도 생각한다면

다시 자연으로 돌아가 자연주의밥상에 좀 더 관심을 가져야 되겠다는 생각이 듭니다.^^

아이들과 산과 들에 갈때 그냥 지다쳤던 풀들을 이제는

다시 한번 쳐다볼 수 있게 되었네요..

빨리 빨리..를 달고 사는 저에게 많은 생각을 갖게 해준 고마운 책이랍니다.^^