구쌤의 일대일 커피 수업

구쌤의 일대일 커피 수업
구대회 지음 / 황소걸음 / 2021년 9월

커피를 마시지 않았다. 커피를 먹기 시작한지는 불과 3년정도. 먹다보니 커피가 맛있어졌다. 처음에는 멋도모르고 먹었는데, 먹다보니 맛있는 커피, 맛좋은 원두를 찾게 되었다. 이왕먹는거 제대로 먹고 싶다는 마음에 커피에 대해 조금씩 알아가던중, '구쌤의 일대일 커피 수업'을 만나게 되었다.

구쌤, 구대회는 누구?

구쌤은 커피에 빠져 돌연 사표를 내고 카페와 원두를 찾아 58개국을 여행했다고 한다. EBS 클래스e는 물론이과 커피 관련 방송에 출연했다고 한다. 현재 마포에서 자기 이름을 건 커피집을 몇곳 운영하고 있다고. 맛있는 커피를 찾아 유랑하는 천상 커피장이라 한다. 이 책을 다 읽고 나니 그의 커피에 관한 책이 더 궁금해졌다. 물론 EBS 클래스 강의역시. 추가로 찾아서 더 읽어봐야겠다.

​커피는 원두커피, 믹스커피 정도 알고 있었다. 커피의 종류를 제대로 알게 된것도 얼마전. 카페라떼와 카페모카를 구별하는 정도였다. 이 책에는 원두에 대한 정보, 에스프레소와 머신에 관한 이야기, 핸드드립, 커피 메뉴에 대한 내용이 담겨있다. 바리스타에 관한 것과 식품 위생법, 바리스타 자격시험 연습문제까지 알차다.

커피가 간단히 원두에 물을 부워서 먹는 것이 아닌, 어떤 온도의 물을 붓느냐에 따라 어떤 원두를 사용하는 것에 따라 맛이 천지차이라는 점. 그리고 원두를 어떻게 로스팅하고 블랜딩하느냐에 따라 맛이 크게 차이가 난다는 점등 다양한 커피에 대한 상식까지 익힐 수 있었다. 핸드드립이나 그라인더를 사용함에 있어서 팁과 스킬들까지 세세히 소개하고 있으니 커피에 대해 궁금한 사람이라면 읽으면 좋을만한 책이다.

책을 읽으면서 하나씩 정리하다보니 커피에 대한 지식이 늘어갔다. 기존에 알고 있던 간단한 지식은 물론 커피에 관련된 다양한 지식까지 얻을 수 있어 좋았다. 이왕이면 제대로 알고 먹는 것에 대한 즐거움이 크니까.

마지막에 바리스타 자격시험에 관한 문제는 이 책의 내용을 꼼꼼히 기억하면 다 풀 수 있는 문제였다.

진정 커피에 대한 궁금증은 이 책에서 다 해결할 수 있다고 할 정도. 일대일 커피 수업을 받는 느낌으로 이 책을 읽었는데, 커피에 문외한이라 한번으로는 부족한듯하다. 커피에 대한 궁금증이 생길때마다 넘겨보기 좋은책이다.

엄마가 떠난 날

엄마가 떠난 날
김세연 지음 / 풀무 / 2021년 10월

엄마가 거짓말처럼 떠났다, 예외 없는 우리들의 이야기...

라는 출판사 서평에 눈길이 갔다. 나 역시도 다섯 달 전에 아빠가 거짓말처럼 떠났기 때문이다. 떠난 직후에는 거짓말 같았고,(물론 지금도 그런 기분이 든다. 잠시 여행 가신 것 같은 느낌) 믿고 싶지 않았다. 저자의 이야기로 나의 마음을 다시 다독이고 싶어 이 책을 펼쳤다.

미운 엄마

저자는 늦둥이였다. 삼십 대 후반에 낮은 IMF 둥이. 언니와 나이 차이는 어마어마하게 나고, 늦게 나은 자식으로 엄마는 산후 우울증까지 왔다. 엄마의 우울감이 저자에게 전달되어 저자 역시 자기혐오가 생겼다고 한다. 나 때문에 우리 집이 불행해졌고, 내가 태어나지 않았어야 한다고 생각하는 마음을 가졌다고. 엄마가 우울증에 죽으려 하자 엄마와 함께 죽을 방법을 찾으며 지낸적도 있다고 했다. 엄마를 미워했고, 엄마로부터 독립하고 싶어 대학교는 집에서 먼 곳으로 가게 되었다.

육 개월 정도 보지 못한 엄마가 갑자기 세상을 떠났고, 엄마가 떠난 이후의 이야기가 이 책에 담겨있다.

아빠, 엄마, 언니만 있을 때는 집안 사정이 좋았다. 저자가 태어나고부터 가세가 기울어 지하방에 살게 되었다. 출산 우울증과 가세가 기운 것에 대한 우울증이 함께 온 엄마는 계속 아팠다. 돈을 벌 사람은 언니밖에 없어서, 언니는 스무 살이 되자마자 생활비를 벌어야 했다. 결혼할 사람을 만났는데도 결혼하지 못하고 생활비에 전전긍긍했던 언니 역시 힘들었을 테다. 엄마가 돌아가시기 전까지 갑자기 않좋아진 병세로 병수발을 했던 언니는 무릎에 통증을 갖게 되기로 했다. 아빠는 형제들과 함께 했던 사업이 망해서 주말에만 집에 오는 힘든 생활을 했었고. 이런 가족들이 엄마의 죽음으로 한자리에 함께하게 된다.

죽음은 현실, 늦둥이이자 막둥이로 살아온 저자는 제일 처음 맞는 장례식이 엄마의 장례식이 되었다. 이제 이십 대 초반인데 엄마를 잃었다. 삶의 목표이기도 했고, 삶의 기둥이기도 했던 엄마라는 존재가 사라짐에 그 충격이 어땠을지. 처음 겪어보는 장례식장의 모습과 그 상황이 꿈만 같았을 거 같다. 죽음은 그 누구도 예측할 수 없고, 준비했다고 해도 준비한 게 아니라는 것은 나 역시도 얼마 전에 아버지 장례를 통해 겪었기에 그 마음이 많이 와닿았다.

누군가의 시간이 멈춰도 남은 사람의 시간은 여전히 흐릅니다.

엄마가 떠난 날, 7페이지 중에서

여전히 흐르고 있는 남은 사람의 시간을 알기에 이 책이 더 마음에 와닿았다.

저자가 느꼈던 장례식장의 공기, 입관할 때의 분위기, 화장할 때의 마음이 다섯 달 전의 내 모습 같아서, 책을 읽는 내내 눈시울을 붉히며, 책을 읽었다. 남은 사람의 시간을 잘 보내기 위해서, 먼저 가신 분을 기리기 위해서 더 단단해진 마음으로 지내려 한다. 저자가 말한 대로 덤덤하고 단단하게 끝은 맞이하기 위해 하루하루를 보내보려고.

하루 5시간 일하고 연 10억 버는 엄마사장입니다

하루 5시간 일하고 연 10억 버는 엄마 사장입니다
신유안 지음 / 예문 / 2021년 10월

여자들이 엄마가 되는 순간 멘붕이 오는 일이 많다.

결혼 전 멋진 커리우먼으로 살다가 결혼 후 임신을 하는 순간부터 멘붕. 아이를 낳고, 유아휴직을 보내고 복직하는 순간 또다시 멘붕이 온다. 아이를 생각하자니 일을 할 수 없고, 나를 생각하자니 아이를 기관에 맡겨야 하는 그런 상황. 열심히 번 돈은 베이비시터 구하는데 다 사용하게 되고, 난 피곤할 뿐이고. 경험해 보지 않으면 그 느낌은 알 수 없다. 나는 원래 프리랜서로 일하고 있던 터라, 아이 낳고도 프리하게 일하려 했다. 생각처럼 아이를 키우면서 일을 하는 것이 쉽지 않다는 것을 아이가 태어나서 얼마 지나지 않아 알았다.

아이와 함께 하는 시간은 지금뿐이라는 것을 알기에 일에서 손을 놓았다. 신랑과 합의하에 일을 그만두고 생활했다. 그냥 외벌이로 살았다. 이런 나와 저자의 차이는 저자는 아이를 키우며 할 수 있는 일을 찾았다. 아이들을 케어하면서 돈을 벌 수 있는 일을 찾았다. 대부분의 사람들이 투자를 선택한 반면 저자는 사업을 선택했다. 그 이유는 배짱과 목돈이 없었고, 투자 소득이 월급이 될 수 없었기 때문이라고 한다. 하루에 5시간만 일하는 사업을 한다고 했을 때 주위 사람들이 다 반대했다. '영혼을 갈아 넣어 사업을 해도 수익을 얻기 힘들어.'라고 말하며 불가능하다고 말했다. 하지만 저자는 믿었다, 자기 자신을. 그리고 성공했다. 하루 5시간만 일해도 충분히 수익을 얻을 수 있는 일을 만들어 낸 것이다.

목표를 작게 잡다

은행원 정규직으로 일하던 그녀가 일을 그만두고 사업을 한다고 했을 때 주위에서 반대했다. 하지만 아이들을 케어하면서 할 수 있는 일은 사업밖에 없다고 판단했기에 과감하게 사표를 냈다. 그리고 저자는 처음부터 목표를 작게 잡았다. 아이들이 없는 시간에만 일을 하겠다고. 그리고 그 수익이 크지 않아도 된다고. 그래서 하루 5시간만 할 수 있는 일을 찾기 시작했다.

일단 아이가 등원해서 하원하는 시간까지가 일하는 시간이며, 수익은 기존의 월급과 대우에 미치지 못해도 된다고. 마이너스 통장 한도까지 자본금으로 잡았다. 그리고 자신의 내적 자원과 외적 자원을 살펴보았다. 도매 청과물 시장에서 일하시던 친정엄마의 도움을 받아 과일 과게 '화월 청과'를 냈다.

진심으로 대하다

과일의 특성상 항상 과일이 맛있지 않다. 과일이 맛이 없을 때는 솔직하게 말하는 그녀다. "오늘은 비가 와서 과일이 싱거워요. 주스로 드시려면 사 가셔도 되지만 아니시라면 다음번에 구입하세요."라고 말한다. 그럼 이 말을 들은 손님은 주인장의 말을 듣고 물건은 구입하지 않지만 단골 고객이 되는 것이다. 이 때문에 그녀가 일하는 오전 시간에 '화월 청과'의 매출은 90%가 이루어진다고 한다.

진심으로 대하자 고객들이 먼저 알고 입소문을 타기 시작했고, 그 덕분에 매장을 오픈한지 2주 만에 엄청난 수익을 냈다고 한다. 손님을 맞이할 때도 항상 즐거운 마음으로 감사한 마음으로 대한다는 그녀. 엄마 사장의 진심 덕분에 많은 손님들이 화월 청과를 찾는다고 한다.

아이가 있는 엄마는 시간이 한정된다. 아이와 함께 하고 싶지만 시간이 없는 게 아니었다. 아이들이 없는 시간을 어떻게 활용하느냐에 따라 이렇게 10억을 버는 엄마 사장이 될지, 그냥 집에 있는 가정주부가 될지 결정되는 것이다. 뭐든 내가 할 수 있는 선에서 목표를 적당히 잡고 하는 것. 진심으로 사람을 대하는 자세는 배울만하다. 5시간을 알뜰하게 어떻게 활용하는지는 이 책에 소개되어 있으니, 궁금한 사람이라면 한번 읽어보시길.

부캐로 돈 버는 시대

부캐로 돈 버는 시대 - 당신은 부캐를 가지고 있나요?
최용규(택스코디) 지음 / 피플앤북스 / 2021년 10월

유산슬, 유두래곤, 유고스타, 닥터유, 지미 유, 카놀라유 등은 2020년을 뜨겁게 달군 유재석의 부캐다. 이뿐만 아니라 김신영은 김다비로, 추대엽은 카피추로, 비는 비룡으로, 이효리는 린다지로 활동했다. 부캐라는 용어가 익숙해지는 한 해였다. 연예인 뿐만 아니라 일반인들에게도 부캐는 익숙해지고 있는데, 이는 SNS의 발달과 밀접한 연관이 있다.

쉽게 접근할 수 있는 SNS 덕분에 나의 능력을 펼칠 수 있는 곳이 늘어나고 있다. 회사원이 퇴근 후에는 게임 유투버로, 학원 강사가 퇴근 후에는 요가강사로 활동하는 등 부캐를 키우는 사람이 많다. 예전에는 한 우물만 파야 한다는 생각이 깊었고, 투잡을 뛰면 하나는 망한다는 생각이 컸다. 하지만 요즘에는 한 사람이 여러 개의 직업을 갖는 N잡러가 유행이자 대세다. 이는 IMF 이후 한 직장에 몸담는 기간이 짧아졌고, 코로나로 인해 삶이 바꿨기 때문이라 말한다.

저자 최용규도 3개의 부캐를 갖고 있다. 택스코디, 북스빌더, 잡빌더.

택스코디, 최용규

그가 처음에 세금에 대해 책을 쓰고 강의한다고 했을 때 주위에서 손가락질을 했다고 한다. 세무사도 아닌 사람이 책을 쓰고 강의를 할 수 있냐고. 그는 그 말을 보기 좋게 깼다. 결국 '세무사도 아닌 사람이 세무 강의를 할 수 있다'를 보여줬다. 사업을 하면서 경험했던 것을 토대로 부가가치세에 대한 지식을 축적해 블로그에 기록했다고 한다. 기록을 토대로 책을 만들었고, 처음에 몸값이 5만 원이었는데, 현재는 100만 원이라고 한다.

북스빌더, 최용규

책 쓰기 코칭을 하고 있다. 매일 3시간씩 글을 쓴다고 한다. 모든 사람은 글을 쓸 수 있는 글감을 갖고 있다고 한다. 특히나 블로그를 통해 지속적으로 글을 씀으로써 책으로 만들 수 있었다고. 부캐 콘텐츠는 꼭 책으로 만들어서 포트폴리오를 대체하라 말한다. 세금 관련 책을 발간할 때마다 몸값을 높이고 있다는 그는 책이 나오면 강의료를 또 인상할 예정이라 한다.

잡빌더, 최용규

인생 후반부는 부캐가 꼭 필요하다고 말하는 그다. 부캐를 만들어서 이를 통해 돈을 벌라 말한다. 압도적인 부캐가 아닌 독보적인 부캐가 되라고. 유니크 워커가 돼라 말한다. 고전 평론가라는 직업이 없었는데, 그녀만의 색으로 고전을 이야기하는 고미숙 님이 유니크 워커의 대표라 할 수 있다. 뻔한 길이 아닌 나만의 독보적인 길을 걷는 '킬러 콘텐츠'를 찾는 일을 중요하다고 말한다.

그는 현재 돈 없이 제주도 여행을 기획하고 있다고 한다. 이를 통해 돈이 없이도 여행이 가능하다는 것을 증명하고 또 다른 부캐로 만들 거라 한다. 부캐에 관심이 있었던 나에게는 그의 이야기가 무척이나 흥미로웠다. 부캐가 본캐가 되고 다양하게 콜라보를 하면서 나의 영역을 확장시켜나갈 수 있음이 재밌다. 현재 내가 갖고 있는 능력을 부캐로 키워서 나만의 킬러 콘텐츠를 확장해야겠다. 책의 마지막에 부캐 닉네임 만드는 법, 콘텐츠 만드는 법, 강연하는 법도 유용하니 끝까지 집중할 것!

더 이상 하나의 직업으로 살 수 없는 세상에서 나의 능력을 키울 수 있는 부캐열풍에 편승하려면 이 책을 읽어보자.

생태 전환 매거진 바람과 물

생태전환매거진 바람과 물 2호 : 무해한 버림 - 2021.가을호
재단법인 여해와함께 편집부 지음 / 여해와함께(잡지) / 2021년 9월

환경에 관심이 많은 나다. 특히나 요즘 쓰레기, 버리는 것에 관심을 갖고 있었다. 그런데, '무.해.한.버.림'이라니? 가능할까 하는 의구심과 의문으로 이 책을 펼쳐보았다.

앗, 내가 아는 분도 많고, 다양한 분들이 이 책을 함께해 주셨구나 싶었다.

필진을 보고 나니 아직 모르는 분이 너무 많아서 더 열심히 환경 공부를 해야겠구나 싶기도 했다.

분리수거는 필수!

환경에 대해 실천하고 있는 것이 무엇이냐고 묻는다면 다들 분리수거는 잘 하고 있다고 말할 것이다. 하지만 제대로 된 분리수거를 알게 되면 다들 손사래를 친다. 이 내용을 읽고선 '그렇게 한다고 지구가 변해? 나 혼자 해서는 안 돼?!'라는 생각과 주위 사람들의 손가락질(?)을 받으며 했던 분리수거가 떠올랐다. 아직 '오늘의 분리수거'라는 앱을 깔지는 않았지만 내가 알고 있는 지식을 동원해 분리수거를 하고 있었다. 혼자 하는 것이 힘들 때 연대를 하면 된다는 생각을 했는데, 이 앱이 바로 쓰레기 연대를 할 수 있도록 돕고 있었다. 분리수거를 하는 사람을 영웅으로 대접해 주는 앱. 환경을 지키는 것에 힘을 보태주는 앱이었다. 어려운 일이지만 해야 할 일이라는 것도 알지만 귀찮고 어렵다. 이 앱의 도움을 받아 하나씩 해보면 좋겠다. 특히나 QR코드를 통해 포인트도 받을 수 있다고 하니 한번 도전해 보고 싶다. 과연 우리 동네에 있을까가 문제이긴 한데!

쓰레기 집

이 글을 쓰신 김완 작가님은 '죽은 자의 집 청소'를 쓰신 작가님이다. 계속 읽어봐야지 생각하면서 아직 읽지 못한 책 중에 하나. 각성하고, 김완 작가님의 글을 읽고 나니 과연 쓰레기 집에 사는 사람들이 '저장강박증'을 가진 괴물일까라는 의문이 생겼다. 쓰레기를 모으는 것은 나쁜 것이는 편견을 갖고 시작한 것은 아닐까. 이 행동이 어떤 사건이나 계기로 시작되는 경우가 많기에 알고 보면 마음 한편에 슬픔을 담고 있는 사람들의 작은 행동은 아니었나 살펴볼 필요가 있다. 결과적 단면과 한순간적인 모습으로 그들을 무참히 밟은 건 아닌지 다시 생각해 본다. 쓰레기 집에서 갖은 건 사람에 대한 편견이 아닐지 깊이 생각해 볼 필요가 있다.

누구나 예외 없이 쓰레기를 만들고 짧고 긴 시간 동안 함께한다.

쓰레기가 없는 사람은 없다. 얼마나 긴 시간 갖고 있느냐에 다를 뿐. 사실 알고 보면 내 뱃속에도 쓰레기를 품고 있다가 일정 시간이 되면 배출하는 게 아닌가. 사람은 어쩌면 쓰레기와 함께 사는 존재라는 사실을 잊지 말아야 할 것이다.

그린워싱&패스트패션

MZ 세대에게 가치소비를 주창하면서 그린워싱을 펼치는 것은 아닌지 모르겠다. 옷이 쉽게 만들어지고 쉽게 버려진다. 만드는 데도 엄청난 에너지가 필요하지만 버리는 데 역시 마찬가지다. 사람들은 그 사실을 잊고 사는 것 같다. 가치 있는 소비를 하는 것이 중요하지만 그게 그린워싱이라면 지양해야 할 것이다. 멋짐의 기준이 달라진다면 사람들의 소비와 변화가 달라지지 않을까. 개성과 유행에 따라서 옷을 바꿔 입을 것이 아니라 제대로 된 옷을 오랜 시간 입어보는 건 어떨까. 한번 도전해 보자.

책을 읽는 내내 생각할 거리가 많아 책장을 넘지는 데 시간이 많이 걸렸다. 비건, ESG, 플라스틱 섬, 해양 쓰레기 등등 이 책에 담고 있는 이야기는 너무나 많다. 다 남기기에는 한계가 있기에 환경에 관심을 갖고 있는 사람이라면 꼭 읽어보면 좋겠다. 버림에 무해함과 유해함이 있겠느냐마는 그래도 되도록이면 무해하게 버려지길 원한다면 말이다.