[마이리뷰] 무화과 디저트 레시피

무화과 디저트 레시피 - 봉봉, 젤리, 쇼콜라에서 다양한 구움과자와 케이크까지 ㅣ 시즈널 베이킹 2
이마이 요우코.후지사와 가에데 지음, 권혜미 옮김 / 지금이책 / 2023년 9월

요즘 무화과 너무너무 맛있다.

8월부터 11월까지 제철인

무화과는 입에서 살살녹는 달콤한 과육과 톡톡 씹히는 씨의 식감이 좋아 가을부터 초겨울까지 나의 최애과일이다.

무화과를 진심을 사랑하는 분들에게 행복을 드리기 위해 썼다는 저자의 의도대로 이 책은 그냥 넘겨보는것만으로도 눈이 즐겁고 무화과의 달콤한 향이 느껴지는듯하다.

레시피 책 답게 무화과와 디저트 사진이 잡지책처럼 참 예쁘다.

저자의 인스타그램에 가니 마루하치 과실원에서 재배되고 있는 100종 이상의 무화과 사진을 볼 수 있었다.

진보랏빛을 내는 과육이 보석처럼 아름다워 캡쳐까지 했다. 이렇게 예쁜 무화과는 그냥 먹어도 맛있지만 이 책에서 소개하는 다양한 레시피로 요리하면

더 다양한 맛과 식감, 영양을 얻을 수 있다.

항상 그냥 먹던지 요거트에 말아먹었는데

이 책을 참고해 요거트바크를 만들어보았다.

마침 유청을 분리해놓은 요거트가 있어서 활용해 보았는데 아주 맛있고 식감도 좋았다.

무화과를 이렇게 다양하게 활용해 요리할 수 있다니 놀랍다.

다만 레시피에 나오는 재료들 ,

예를 들어 판젤라틴,키르슈,로즈에센스,로크포르 치즈등...

어디서 구하는건지 모르겠는, 검색해도 나오지 않는 재료들이 많아 바로 시도해볼 수 없었던게 아쉬웠다.

언젠가 이러한 재료들을 구한다면 꼭 만들어보고싶다ㅎ

무화과는 고대 이집트와 로마,이스라엘에서는 강장제나 치료 목적의 약재로 사용했을 정도로 건강에 좋다고한다.

암세포를 억제하고 정상 세포를 보호한다.

항폴리페놀을 비롯한 각종 항산화 물질과 비타민, 미네랄 등 영양소도 풍부한 무화과로 이 책을 참고해

달걀, 백설탕, 유제품 없는 건강한 디저트를 만들면 재미와 맛,영양을 두루두루 얻을 수 있을것이라고 생각된다.

남은 2-3개월동안 제철일때 많이 사서 다양한 레시피로 활용해봐야겠다.

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#리뷰어스클럽#지금이책#무화과디저트레시피#후지사와가에데#이마이요우코





*해당 레시피는 출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 솔직하게 작성되었습니다.

[100자평] 식탁 위 건강오름

식탁 위 건강오름 - 내 몸의 건강을 위해 정확히 알고 제대로 먹는 방법
건강오름 김군 김한열 지음 / 북스고 / 2023년 8월

이 책은 우리가 가정에서 가장 많이 사용하는 식재료들을 폭넓게 다루었다.

가정식 식재료 사전이다.

이 책을 주방에 두고 음식이 가진 특징과 영양을 제대로 알고, 올바른 방법으로 먹는다면 우리 몸의 건강을 지키고 질병을 예방할 수 있을것이다.

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[마이리뷰] 식탁 위 건강오름

식탁 위 건강오름 - 내 몸의 건강을 위해 정확히 알고 제대로 먹는 방법
건강오름 김군 김한열 지음 / 북스고 / 2023년 8월

삼십대 중반을 넘어서면서 건강의 중요성을 절실히 느끼고 있다.

출산 후 오랜 가정보육을 하며 나를 돌볼 시간이 없었다. 매우 불규칙한 생활습관과 스트레스로 외모에서부터 건강이 안좋아지는게 보였고 나 자신도 스스로 느껴질만큼 항상 컨디션이 안좋았다.

이미 잘못된 식습관과 부족한 수면때문일거라고 예상은 하고있었지만 고쳐지지 않았다.

이미 자극적인 음식에 길들여지지고 게을러진 생활습관을 고치기가 쉽지 않았기때문이다.

그리고 아직 젊으니까~ 라며 안일하게 생각하기도 했다.

그런데 이제는 병원에가면 정상 수치를 벗어난 검사항목들이 눈에 보인다.

망가져버린 생활패턴과 식습관은 나이를 가리지않고 건강에 안좋는 영향을 끼쳤다.

건강을 잃으면 전부를 잃는 것이다.

그래서 이제는 달라지기로 마음 먹었다.

좋은약이나 영양제등을 챙겨먹는것보다 몸에 안좋은 음식은 멀리하고 좋은 음식은 올바른 방법으로 조리해서 먹으려 노력하려 이 책을 읽기 시작했다.

매일 먹고 마시는 음식은 우리 건강에 가장 크게 영향을 미친다.

아무리 좋은 음식이라 잘못된 조리방법이나 섭취방법, 조합이 맞지않은 식재료를 함께
먹으면 오히려 악영향을 끼치니 식재료에 대한 공부가 필요하다.

이 책은 우리가 가정에서 가장 많이 사용하는 식재료들을 폭넓게 다루었다.

가정식 식재료 사전이다.

이 책을 주방에 두고 음식이 가진 특징과 영양을 제대로 알고, 올바른 방법으로 먹는다면 우리 몸의 건강을 지키고 질병을 예방할 수 있을것이다.

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#북스고#식탁위건강오름#건강요리#건강에세이#리뷰어스클럽

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*해당 포스팅은 출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 솔직하게 작성되었습니다.

[100자평] 작고 아름다운 니체의 철학수업

작고 아름다운 니체의 철학수업 ㅣ 작고 아름다운 수업
지연리 지음 / 열림원어린이 / 2023년 8월

아이처럼 순수한 마음으로 생각하고 스스로에게 질문을 하는 시간, 그리고 니체의 말을 읽고 곱씹으며 또 생각을 할 수 있는 시간.

[마이리뷰] 작고 아름다운 니체의 철학수업

작고 아름다운 니체의 철학수업 ㅣ 작고 아름다운 수업
지연리 지음 / 열림원어린이 / 2023년 8월

요즘 서점에 가면 니체의 책이 많이 보인다.

그의 짧은 글속에 담긴 가르침은 바쁘게 살아가는 우리들로 하여금 잠시나마 생각에 잠길 여유를 준다.

니체의 말은

살아가면서 잊지 말아야 할 평범함 것들이지만

자꾸만 잊어버리는 우리에게 큰 가르침은 준다.

그래서 니체의 말에 귀를 기울이게 되는것같다.


이번 니체의 철학수업은 100명의 아이들과 떠나는 질문 여행이었다.

아이들은 니체 할아버지에게 100개의 질문을 한다.

아이들이 하는 질문이니 단순하고 어쩌면 유치할지도?싶었으나 아이들의 질문은 매우 근본적인 질문이었다. 인간이기에 느끼는 감정들과 생각에 ‘왜‘ 그리고 ‘어떻게 하면?’이라는 의문을 갖는 아이들.

(나는 저런 근본적인 고민과 생각을 해본게 언제더라?)

아이들의 질문을 읽고 니체의 말을 읽기전에

나도 생각을 하는 시간을 가졌다.

그 과정은 다시 생각해도 이 책을 읽으면서 가장 좋은 시간이었다.

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니체는 아이들에게 현실을 인정하고 각자의 삶을 주체적으로 이끌어 나갈 수 있는 방법을 대답해주었다.

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“ 매 순간 최선을 다하면 후회없는 하루를 보낼 수 있게 돼. 지금 이 인생을 다시 한번 완전히 똑같이 살아도 좋다는 마음으로 사는 것, 이보다 더 잘 사는 방법은 없거든. 한순간도 소홀함 없이, 최선을 다해 오늘을 사는 거야.“

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아이처럼 순수한 마음으로 생각하고 스스로에게 질문을 하는 시간, 그리고 니체의 말을 읽고 곱씹으며 또 생각을 할 수 있는 시간.

내가 책을 읽는 이유이다.

한권의 책으로 나에 대한 탐구도 하고 시대를 관통하는 위대한 철학자와 대화도 나누는 값진 시간을 온전히 혼자 가질 수 있기때문이다 .

받자마다 앉은자리에서 다 읽어버렸다.

좋은 책이다!

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*해당 포스팅은 업체로부터 도서를 제공받아읽고 솔직하게 작성되었습니다.