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먹고 단식하고 먹어라 - 글로벌 건강 트렌드, 간헐적 단식 IF
브래드 필론 지음, 박종윤 옮김, 고수민 감수 / 36.5 / 2013년 4월
평점 :
최근 이슈로 떠올랐던 '간헐적 단식' 알만한 사람들은 모두 알고 있을 것이라 생각한다. 이번에 읽어본 책은 '고 단식하고 먹어라' 인데, 이 책 또한 '간헐적 단식' 의 연장선 혹은 이와 비슷한 맥락의 책이라는 생각이 들었다. 필자는 '간헐적 단식' 의 방송만 짤막하게 접했었고, 책으로는 접해보지 못했기에 '먹고 단식하고 먹어라' 으로 대체해서 접하고자 했다. 누구나 한번 쯤 다이어트를 해본 적이 있을 것이라 생각한다. 물론, 체질적으로 '먹어도 살이 안찐다' 라고 하는 사람들을 제외하고는 말이다. 이와 반대로 '물만 먹어도 살이 찐다' 라고 하는 사람이 있으니 말이다. 필자도 다이어트의 경험을 가지고 있다. 초등학교 때 이미 70kg가 넘었을 정도였으니 말이다. 허나 나에게 맞는 다이어트 방법을 찾는 것도 중요했고, 그 방법을 실천하는 것은 내가 지켜야할 첫 번째 목표였다.
이책이나 '간헐적 단식' 이나 모두 공복과 만복에 대해 이야기 하며, 일주일 중 1~2 일 정도를 굶는 것을 권장하고 있었다. '만복 때는 먹은 음식으로 칼로리를 소비하지만 공복 때는 체내의 칼로리를 소비한다' 것이다. 우리는 이야기를 들으면 "당연한거 아냐?" 라고 생각할 것이다. 하지만 "365일, 그것도 2~3끼를 꾸준히 챙겨먹던 대부분의 사람들이 일주일에 1~2일,1년에 60일 이상을 굶어야 실천할 수 있는 단식방법을 실천할 수 있겠느냐" 가 요점일 것이다. 물론, 실천을 하기 전에 계획을 세우는 것도 굉장히 중요한데, 많은 사람들이 단식하면 그냥 아무거나 먹고 하루 이틀 굶으면 그만인줄 알고 있다.
그런데 그게 아니다. '간헐적 단식' 이나 '먹고 단식하고 먹어라' 에서 공통적으로 전하는 이야기에는 단식을 하더라도 하루에 섭취해야할 칼로리와 영양분 즉, 권장섭취량을 준수하는 식생활 습관 아래 단식을 해야 몸을 헤치지 않고, 올바른 단식법을 실현할 수 있다고 말한다. 물론, 이 책의 내용이 100% 맞다고 할 수는 없다. 사람의 몸 체질 체형 모두 다르다. 똑같을 수가 없기에 자신에게 맞는 방법이 존재할 것이라고 생각한다. 허나 이책에서 제시하고 있는 단식방법은 모든이에게 최적화된 것으로 제시하고 있지는 않지만 계획 세우기조차 애를 먹고 있는 사람들에게 모범답안과도 같은 실마리를 제공하는 것이리라.
요즘 우리 주변을 살펴보면 다이어트에 관련된 약품이나 대체 음식들이 상당히 많다. 예를 들어 약품에는 식욕감소나 지방이 분해된다는 약이 대표적이고, 대체 음식중에는 쉐이킷 드링크나 또한 가장 대중적인 고단백 식품. 특히, 이중에서도 닭가슴살이 있겠다. 이처럼 우리 주변에는 다이어트를 위해서 '무엇을 먹어야 한다' 라고 알려져 있었다. 하지만 어느정도의 '공복' 만큼이나 좋은 다이어트가 없다는 것을 이책에서는 말하고 있다. 간헐적 단식이라는 방법을 알고난 이후부터 이러한 약품이나 대체 음식 자체에 "불신과 같은 감정도 생기고, 뭔가 속았다." 라는 생각이 들었다.
간헐적 단식이 방영되고, '먹고 단식하고 먹어라' 라는 책이 나오기 전까지 간헐적 단식을 몸소 실천하던 사람들이 몇이나 될까? 생각해보게 된 것 같다. 물론, 다이어트나 체형관리에 관심이 있는 사람들의 경우는 이러한 정보를 이미 알고 있었을테지만 이젠 모든 이들이 단식을 통한 '공복' 만큼이나 좋은 다이어트가 없다는 것을 깨달았을 것이라 생각한다. 그렇다고 안먹고 단식만한다면 그건 우리 몸에 이로운 행위가 아니라 자살행위와도 같을 것이기에 모든 것은 '적당함' 이라는 기준을 가져야 한다고 생각한다. 많은 사람들이 이 책을 통해 그릇된 방법에서 벗어나 건강한 삶을 영위하길 바라며, 이책이 다이어트를 필요로 하는 사람들에게 새로운 패러다임으로 적용되길 바라본다.