[100자평] 넘버 케이크

넘버 케이크 ㅣ 오늘부터 시리즈
카토 리나 지음, 노지원 옮김 / ㈜샬레트래블앤라이프 / 2020년 4월

먹기가 아까울정도로 사랑스러운 케이크라 의미있는 날을 더 특별하고 오래 기억할수 있도록 선물받고 싶고, 선물하고 싶은 특별한 케이크네요. 특히 아이들과 함께 만들어보면 좋을것 같습니다. 베이커리용 케익보다는 초보자가 접근하기 쉽다고 해서 시도해보고 싶습니다.

건강한 다이어트 레시피북

에어프라이어로 시작하는 건강 다이어트 요리 - 더 맛있게, 더 간편하게!
김희영 지음 / 레시피팩토리 / 2020년 1월

이제는 자취생도 갖고있을만큼 활용도가 높은 에어프라이어라 에어프라이어를 이용한 레시피북이 하루에도 몇권씩 쏟아지는 나오고 있는 실정입니다.

그 많은 레시피북중에 늘 요리 할때 도움을 많이 받는 레시피팩토리에서 파워 인스타그래머 콩콩이님의 '에어프라이어로 시작하는 건강 다이어트 요리'가 새롭게 나와서 찾아보게 됐습니다.

남편 도시락을 시작으로 올리기 시작한 레시피가 큰 호응을 얻으면서 '더 맛있으면서, 건강하고, 간편하게' 만들수 있는 요리로 에어프라이어를 활용하기 시작했다고 합니다. 덕분에 저같이 요리 마이너스의 손들이 큰 도움을 받고 있네요~

이번 컨셉은 #건강 #다이어트 #400Kcal #더 맛있게 #더 간편하게의 키워드가 눈길을 사로잡습니다. 

특히 '베이직 가이드'의 나에게 맞는 에어프라이어, 관리하는 법등 에어프라이어에 대한 자세한 설명은 요리초보들이 보기에 상당히 유용한 팁이라는 생각이 듭니다. 

게다가 다른 레시피북과의 차별화된 '시간대별 레시피'는 코로나로 인해 외부출입을 자제해야하는 시기인 요즘같은 때, 하루종일 집에서 복닦거리는 아빠와 아이들 모두의 입맛을 맞출수 있으며, 책의 모든 레시피는 400kcal를 넘지않는 가벼운 식단이라 아이들에게는 좀더 열량이 풍부한 음식을 줘야하지만, 다이어트 요리라고 해서 한가지 재료에만 치중한 음식이 아니라 고기,채소,해산물등 다양한 식재료를 활용해서 아이들과 어른이의 편식도 줄일수 있고,

에어프라이어를 사용한 조리법이라 비교적 간단해서 요리초보자들도 쉽게 만들어 볼수 있다는 것도 개인적으로는 장점으로 꼽고 싶습니다. 

에어프라이어의 메인요리와 함께 곁들일수 있는 사이드메뉴, 저칼로리 소스까지 한권으로 해결할수 있는 다양한 레시피로 영양과 맛은 높이고, 칼로리는 낮춘 건강한 다이어트의 시작을 위한 최적의 레시피북이라 추천하고 싶습니다.

한국의 음식문화 발자취를 따라

음식 구술사 - 현대 한식의 변화와 함께한 5인의 이야기
주영하 외 지음 / 한국학중앙연구원출판부 / 2019년 10월

한식연구가 심영순 선생님께서 예능에 나와서 강의를 하다가 갑자기 호통치는 모습을 간간이 보았습니다. 한식연구가 이기도 하지만 한식의 중요성과 우리몸에 얼마나 좋은 음식들인지 잘 아시기때문이라고 생각됩니다. 같은 취지에서 이렇게 우리 음식의 명맥을 이어나갈수 있는 도서가 나왔다는데 큰 의의가 있는것 같습니다.

구술사라는 단어 자체도 오랜만에 듣는 희귀단어였던지라 호기심으로 읽기시작한 도서네요.

6.25전쟁이후부터 우리네 음식문화에 대한 기록과 연구의 기록이 사라지면서 식품과 음식업 관련한 분들이 뜻을 모아 시작한 기록으로 서문에서도 밝혔듯이 몇몇분의 구술이라 우리의 음식문화를 대표한다고 하기는 어렵지만, '시작이 반이다'라는 말도 있듯이 우리의 식품과 음식을 포함해서 식생활의 발달사를 알수 있는 뜻깊은 도서라고 생각합니다.

사실 일반인들이 크게 흥미를 가지못하는 부분도 있겠으나, 관련업종에 종사하는 분들에게는 여러 의미에서 중요한 내용되리라 생각합니다. 

몸도 마음도, 눈과 입까지 행복한 다이어트 레시피

라미의 잘 빠진 다이어트 레시피 - 모태뚱뚱 영양사 다이어터 89kg에서 48kg으로!
이보람 지음 / 길벗 / 2020년 3월

하루에도 몇권씨 쏟아져나오는 다이어트 레시피와 홈트관련한 레시피북이 많이 나오는데요, 10년차 영양사 다이어터라는 수식어가 가장 인상적으로 다가왔던 [라미의 잘 빠진 다이어트 레시피]입니다. 

저자이신 라미님은 14년차 다이어트 요요 경험의 종지부를 찍은 전문 영양사이기에 더욱 믿음이 가는 레시피북이라는 생각이 드네요. 다이어트는 대부분 지속적으로 유지해야하는 만큼 본인의 의지와 노력도 필요하지만, 라미님의 말처럼 즐겁고 유쾌하게하면 더 오래 유지할수 있는만큼 다이어터들에겐 다이어트 레시피가 정말 중요한것 같아요. 특히 개인적으로 전문 영양사에게 듣는 특별한 레시피팁(저칼로리 소스, 냉동야채 활용)과 손쉽게 구할수 있는 재료 그리고 요리초보들도 간단하게 만들수 있는 간편 레시피라는 점이 큰 장점인것 같습니다.

다이어트중 피해야한다고 생각했던 재료들도 다른 재료들과 조화롭게 믹스해서 식단을 짤 수있어 다양한 식재료를 활용하고, 세끼 챙겨먹으면서도 맛있고, 영양까지 고려한 레시피북이라 추천하고 싶은 도서입니다.

근래 코로나 바이러스로 인해 집콕, 방콕신세라 의도치않게 '확찐자'가 속출하는 요즘, 몸도 마음도 건강하면서, 눈과 입까지 행복한 봄맞이 다이어트 [라미의 잘 빠진 다이어트 레시피]로 시작해보면 어떨까요?

[100자평] 내추럴 와인메이커스

내추럴 와인메이커스 - 내추럴 와인 혁명을 이끈 1세대 와인 생산자들을 찾아서 ㅣ 내추럴 와인메이커스 1
최영선 지음, 김진호 사진 / 한즈미디어(한스미디어) / 2020년 2월

이제 나이가 나이인지라 친구들과의 모임에서 등장하는 주류가 와인이 되고 있네요. 소주처럼 한입에 털어마시는 술이 아니라 음미하면서 마시는 술이라는 정도만 알고 있는 생초보라 와인에 대해 자세히 알고 싶습니다. 내가 즐겨마시는 와인의 역사와 배경도 배우면서 즐길수 있으면 좋을것습니다