튀김의 과학적인 해석

튀김의 발견 - 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것
임두원 지음 / 부키 / 2020년 7월

과학자의 시선으로 만나는 '튀김의 재발견' 타이틀만 봐서는 당연히 튀김에 관한 레시피겠거니 했습니다. 다만 레시피북은 북커버에 음식사진이 있기마련인데, 없길래 특이하다라고만 생각했죠.

튀김을 연구하는 과학자가 있을줄은 솔직히 꿈에도 생각하지 못했네요. 처갓집이 하는 돈카츠때문에 시작한 연구로 튀김의 역사와 각 나라의 유래를 비롯해 기름과 튀김과의 상관관계 그리고 다양한 튀김기의 비교분석까지 튀김에 대한 인문학에세이라고 할수 있을듯 합니다.

과학자가 연구하기엔 다소 엉뚱한 '튀김'이라는 주제지만, 과학에 관심이 없는 일반인들도 재미있게 읽을수 있는 과학도서로 '겉바속초' 튀김옷의 과학적 접근이 진지하면서도 유쾌합니다.

주제가 무엇이 되었든, 과학의 대중화를 위해 다양한 시도를 하는 작가 임두원님의 열정에 박수를 보내고 싶네요. 과학은 어려운 학문이라는 생각을 갖고있는 학생들이나 일반인들을 위한 이런 흥미로운 과학책이 많이 나오면, 과학이라는 학문에 친근하게 다가갈수 있지않을까 기대해봅니다.

과학자로써의 날카로운 분석으로 튀김을 과학이라는 학문과 매칭해서 풀어가면서 그외에 역사와 튀김옷의 레시피까지 폭넓은 교양과 지식을 얻을수 있는 즐거운 독서가 될것입니다.

시선으로부터,

시선으로부터,
정세랑 지음 / 문학동네 / 2020년 6월

20세기를 살아낸 여자들에게 바치는 21세기의 사랑‘이라는 정세랑 작가님의 말이 인상적이었던 작품입니다. 특히 20세기 여인인 할머니께서 누리지 못했던 삶을 보여드리고 싶었다는 대목에 울컥하네요. 

어느 분야에서나 그렇지만, 여성이 자신의 자리를 지키기 위해서는 많은 노력이 필요할것입니다. 더군다나 한국전쟁을 겪으며 나라는 피폐하지만 신사고를 못마땅하게 여기는 사회에서 심시선 할머니는 더욱 더 견디지 못했을듯 합니다. 

처음엔 '시선으로부터'라는 타이틀이 눈(시선)이라고 생각했는데, 할머니 '시선으로부터'라는 사실도 여러의미를 내포하고 있는것 같아 새롭게 다가옵니다.

여성의, 여성을 위한, 여성에 의한 작품이라는 의미가 더해져 사회에 대한 일침도 이 책의 특별함을 더하고 있으며, 한편의 모노드라마 연극처럼 느껴지기도 하는 할머니의 인터뷰 녹취록과 가족의 현재모습을 교차해서 그려낸 스토리라인도 매력적이었네요.

우리 사회의 인간군상을 축소해 놓은 듯한 심시선 할머니 가계도의 다양한 캐릭터가 입체적이고 현실속으로 스며들게 했으며, 같은 시대를 살아가는 여성으로써 나의 삶, 내 어머니의 삶 그리고 그 이전 할머님들의 삶을 들여다보면서, 다음 세대인 내 아이의 삶도 고민하게 하네요.

중간중간 살며시 미소짓게 만드는 위트와 수십년이 지나도 변하지않는 여성성이 짊어지고 있는 삶의 무게가 적절히 배합되어 휙휙 읽히는 속도감과는 달리 묵직하게 파문을 남기는 작품이라 추천해봅니다.

20세기든 21세기든 이 세상을 살아가기에 녹록치 않았을 여성들의 삶이라는 주제를 다시금 생각해볼수있는 정세랑 작가님의 [시선으로부터,] 응원합니다~

https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=990199088082426&id=100012770318954

[100자평] 허팝만 따라 해봐! 유튜브 정석

허팝만 따라 해봐! 유튜브 정석 - 유튜브 구독자 371만 명! 누적 조회수 26억 뷰!, 숫기 없는 택배원에서 구독자 371만 명의 억대 연봉 탑 크리에이터가 된 허팝의 유튜브로 돈 버는 비법 대공개!
허재원(허팝).안정기 지음 / 한빛미디어 / 2020년 8월

컨텐츠 개발부터 촬영, 영상편집 그리고 채널운영의 팁까지 그간의 노하우를 전부 공개한 허팝님의 유듀브 가이드는 많은 분들에게 유용한 도서가 될것 같습니다.
‘천리길도 한 걸음부터 ‘ 이미 레드오션이 되어버린 유튜브 채널이지만, 나만의 강점을 찾아 새로운 시작을 꿈꿔봅니다.

내 몸속의 면역력을 깨워라

내 몸속의 면역력을 깨워라 - 면역력의 오해와 진실
이승남 지음 / 리스컴 / 2020년 6월

'해결하지 못할것이 있을까' 싶을정도로 21세기 들어서 빠르게 발전하는 과학기술과 더불어 눈부신 의학기술을 우리는 너무 믿고 있었던 탓에 '코로나 바이러스'는 올해 전세계를 뒤흔들어 놓았습니다.

코로나의 변형 바이러스까지 걱정해야 하는 현재 진행형인 '코로나 펜데믹'은 당분간 지속될것으로 전문가들은 내다보고 있기에 스스로의 건강에 좀더 주의를 기울여야 할 시기입니다.

의학박사 이승남 선생님의 [내 몸속의 면역력을 깨워라]는 요즘 더욱 부각된 '건강'과 '면역력'을 주제로 읽기 쉽고, 이해하기 쉬운 건강의학서로 면역력에 대한 이해와 중요성 그리고 면역력을 키우는 다양한 방법들에 대해 자세히 설명해 주며, 식습관을 포함한 올바른 생활 습관과 건강상식에 대한 조언은 꼭 알아둬야 하는 부분이기에 꼭 읽어보십사 권하고 싶습니다.

개인적으로 장별로 5장_일상생활(체온,수면,식습관등), 6장_운동(근력, 유산소,스트레칭 등) 7장_필수영양소(비타민, 단백질, 칼슘등) 8장_음식(물, 마늘, 현미등) 일목요연하게 정리된 2부가 인상이었습니다. 그래프와 일러스트로 이해도를 높인 점도 좋았네요

사실 우리는 나름대로 건강에 관심을 가지고 여러 매체를 통해 기본적인 상식들을 알고 있다고는 하지만, 의외로 잘못된 알고 있는 정보도 있으며, 우리몸의 자연치유력이 어쩌면 가장 좋은 해독제가 될수 있는만큼 면역력을 높이고, 최상의 컨디션을 유지할수 있도록 스스로 노력해야하는 것이 가장 중요할듯 합니다.

나와 가족의 건강을 위한 작은 실천, 지금부터 시작해요!

[100자평] 소중한 사람에게

소중한 사람에게 ㅣ 웅진 모두의 그림책 30
전이수 지음 / 웅진주니어 / 2020년 5월

이수군의 그림은 아이의 시선이 그대로 담겨있는것 같습니다. 이수군의 글은 어른의 눈을 담고 있는듯 하네요. 일상에 지친 어른들의 마음을 다시 동심으로 이끄는 [소중한 사람에게] 나의 주변을 돌아보게 합니다