요리만화의 정수는 어디에 있는가

신장개업 1
츠치야마 시게루 지음 / 학산문화사(만화) / 2000년 5월

라면짱(아쉽게 절판되었지만...)의 작가로 독특한 그림체가 인상적인 만화이다. <신장개업>의 제목은 언뜻 생각하기에 TV의 같은 제목의 프로그램의 인기에 편승하여 만든 만화가 아닐까 생각될 지도 모르겠다. 하지만 TV와는 상관없고, B급 식당을 전문식당으로 업그레이드해주는 것이 주내용이다. 오릉곽정의 키타가타 토시죠가 전국을 떠돌면서 일어나는 여러가지 이야기들을 재미있게 표현했다. 요리만화의 핵심은 풍부한 지식과 날카로운 비평을 독자에게 편안하게 전달하는 데 있다. 이 점에 있어서 '신장개업'은 자신의 목적을 100% 만족시켜준다.