저속노화 식사법 #건강식단 #식사법

저속노화 식사법 - 노년내과 의사가 알려주는 기적의 식단 혁명
정희원 지음 / 테이스트북스 / 2024년 7월

<출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.>

한번뿐인 인생 누구도 대신 살아줄 수 없고 이 생을 마감하는 그날까지 몸도 마음도 건강하게 유지하고 싶은 것이 모든 사람들의 소망일 것입니다. 20대에는 크게 건강에 관심도 없었고 먹고 싶은 음식을 맛있게 즐기고자 운동을 하는 것 정도로만 생각해왔었는데 나이가 들수록 살이 더 찐다거나 찐 살이 쉽게 빠지지 않고 축적되는 경험을 겪으면서 건강 관리에 집중해야겠다고 자각하게 되었습니다. 건강을 유지하는 것은 한끗차이인데 수십년동안 익숙해진 나쁜 버릇들을 정리하고 내 몸에 좋은 음식과 안좋은 음식을 구별하여 적절한 양의 음식을 섭취하고 관리해가는 올바른 식사법이 정말 중요하다는 것을 깨닫게 되었습니다. 그동안의 식습관을 반성해보는 시간을 가져보면서 앞으로는 건강한 식단으로 내 몸에 보상을 해줄 것을 다짐해보게 되었습니다. 

1961년부터 2019년까지의 일일 식품 섭취량 변화 그래프만 보아도 나날이 몸에 해로운 것들로 식사를 채워나간다는 것을 알 수 있었습니다. 아침 한끼 정도는 굶는 사람들이 더 많고 아침을 먹는 사람들 중에서도 균형잡힌 건강한 밥상보다는 바쁜 아침을 간단하게 떼울 수 있는 간편식이 주를 이루고 당질과 지방질의 섭취량이 월등히 높아진 것이 문제의 시작이 아닌가 싶습니다. 하루에 권장 칼로리를 채우되 간편하게 끼니를 채울 수 있는 간편식이 시장에 많이 보급되었고 꾸준히 즐겨 찾는 소비자들이 늘어남으로써 간편함을 얻은 대신 균형잡힌 영양을 잃은 꼴이 된것이 아닌가 싶습니다. 비단 간편식 뿐만 아니라 지나친 탄수화물 위주의 식습관이나 단백질은 거의 볼 수 없는 젓갈류, 김치 반찬들이 주를 이루는 노년층의 밥상도 문제가 되고 있죠. 연령대에 맞는 권장 영양 성분을 채워나가면서 균형있는 식사가 될 수 있도록 과일의 섭취나 단백질 쉐이크나 음료의 이면까지도 이 책을 통해서 많이 배웠습니다. 

눈에 띄는 부분은 이처럼 건강한 밥상차림을 소개하고 재료와 조리과정을 안내하는 세심함이었습니다. 여러가지 요리를 통해서 균형잡힌 식사의 좋은 예시를 제시하고 건강한 한끼가 얼마나 소중한 것인가에 대한 고마움을 다시금 깨닫게 되었습니다. 노년내과 의사가 알려주는 기적의 식단 혁명 저속노화 식사법으로 건강식단 확실하게 챙겨 올바른 식사법으로 바꿔나가보려 합니다. 저속노화 식사법에 대한 모든 것이 소개된 알찬 책이었습니다. 

#건강식단 #식사법 #저속노화식사법