매혹과 잔혹의 커피사

매혹과 잔혹의 커피사 - 당신이 커피에 관해 알고 싶었던 거의 모든 것의 역사, 개정증보판
마크 펜더그라스트 지음, 정미나 옮김 / 을유문화사 / 2021년 5월

우리의 일상에서 커피는 없어서는 안되는 존재이다. 카페인의 중독성을 제외하더라도 직장인들, 공부하는 이들을 위해서 많은 사람들은 커피를 몸에 주입시킨다. 커피의 풍부한 맛을 즐기기도, 하루를 버티며 살아가기 위해서도 다양한 이유로 현대 사회에서 필요한 존재로 자리매김하고 있다.

우리는 커피에 대해서 잘 알고 있을까? '커피'에 대한 자세한 정보를 궁금해할까?

<매혹과 잔혹의 커피사>는 커피의 모든 것을 담고 있으며, "커피의 애호가라면 반드시 읽어야 할 책"으로 선정될 정도이다.

커피는 에티오피아의 목동 소년에 의해서 처음으로 발견되었다. 우연히 염소들이 열매를 따먹게 된 것이 시초가 되었다. 이후, 여러 나라들을 거치면서 다양한 방법으로 커피를 제조하여 마시기 시작하였다.

제1차, 2차 세계대전에서 미군들에게 커피는 중요한 존재였으며, 이 외에도 역사적으로 커피의 매력에 퐁당 빠지는 사례들이 많이 있었다.

또한, 커피가 전 세계로 퍼져나가면서 커피콩 재배하는 나라들에는 산업적으로 이익을 가져다주었으며 생활고에 버둥거리는 가족농들에게 중요한 환금 작물이 되었다. 국가의 산업화와 현대화의 근간이 되어 주는 귀중한 존재이다.

현대에서는 세계적으로 유명한 스타벅스뿐만 아니라 다양한 인스턴트커피들이 개발되었으므로 전 세계적으로 중요한 산업으로 확고하게 자리를 잡고 있다.

우리는 커피를 쉽게 접하고 누구나 인정하는 기호식품이 되었다.

이러한 것들이 커피의 매혹적인 측면이라면 잔혹한 측면도 존재하였다.

커피 산업은 열대 지방의 산기슭들을 침범하여 자연을 변모시켜 놓았으며, 환경의 황폐화를 몰고 왔다. 또한 원주민과 아프리카인들의 노예화와 학대를 조장하는 역할을 하였다. 심지어 라틴아메리카에서는 커피로 인해 극심한 빈부 격차가 나타나면서 억압적인 군부 독재, 반란, 학살이 일어났다.

두꺼운 책만큼 다양한 이야기를 담고 있다. 마지막에 책을 덮을 때는 커피처럼 깊은 맛의 산미와 쓴맛을 느끼게 해준 책이었다.

*출판사로부터 책을 제공받았으나 주관적으로 작성하였습니다.