[100자평] 솔직한 식품

솔직한 식품 - 식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기
이한승 지음 / 창비 / 2017년 3월

좋은 식품, 나쁜 식품의 이분법을 극복해야 한다는 말이 와닿는다. 평소 먹방을 대할 때나 식품 광고를 접할 때, 혹은 신문 기사를 읽을 때 나름 객관적이고 비판적인 시각을 견지하면서 사실 관계 확인에 힘써왔다고 생각했지만 많은 선입견을 가졌음을 깨닫게 해주었다. 과학자가 주는 신선한 충격!