저속노화가 트렌드가 될 정도로 건강에 시선이 쏠리는 것은 늘어나는 수명에 비해 건강하게 노년을 맞이할 가능성이 낮기 때문 아닐까.<가속 노화 리셋>도 느리게 나이 드는 몸을 만드는 습관에 대해 말한다. 면역세포가 폭주하면 놀라운 속도로 노화가 진행되는데 겉으로 보이는 노화와 체내 노화가 다른 것에 주목해야 한다. 우리 몸의 재생 시스템은 면역 세포의 조절을 통해 건강을 유지하는데 그 중 가장 핵심적인 역할을 하는 것은 조절 T세포다.사이토카인 폭풍처럼 면역 폭주를 방지하고 유해한 활성산소가 체내에 남기지 않으려면 결국 몸소 노폐물을 줄여야 한다. 즉, 먹는 것의 중요성, 빈번한 움직임, 장내세균이 중요하다. 자연스러운 면역력을 가질 수 있도록 건강을 해치지 않을 정도의 유해균이나 바이러스에 노출되었을 때 과한 항생제는 자제하고 식이섬유를 많이 먹고 흙이 묻은 채소를 먹어야 한다는 것이 인상적이었다. 사람이 흙을 만지거나 밟고 살아야 된다는 이유를 과학적으로 설득하고 식은 밥과 비타민D의 중요성을 강조한다.의식적으로 하루에 만보 걷기를 실천한지 3년이 넘었는데 다이어트는 모르겠고 고질적으로 괴롭혔던 허리 통증은 확실히 덜하다. 이제 먹는 것으로 조절세포에게 힘을 주어야겠다.*식사할 때 치주 병원균을 삼켜서 장까지 도달하면 장내 환경이 나빠져 면역 세포에도 타격을 입힌다. 수면 중에 입안에서 번식한 치주 병원균을 몸속으로 보내지 않기 위해서라도 양치질은 꼭 아침식사 후가 아닌 전에 하는 것이 좋다.*장내 세균에는 정신을 안정시키는 호르몬을 생성하는 세균들도 있는데 무균 상태에서는 이런 유익한 세균들을 접할 기회가 없어 정서적으로 불안정을 겪는 것으로 보인다.