즐겁게 읽으며 과학을 배울 수 있는 책이에요♡♡

오늘 급식은 과학입니다 ㅣ 오늘 급식은
이광렬 지음, 신병근 그림 / 데이스타 / 2026년 6월

[도서를 제공받아 주관적으로 작성하였습니다 ]

급식 한 끼 속에서 인류의 과학과 기술을 발견하고 과학의 개념과 원리, 환경 문제까지 연결하는 청소년 통합 과학 교양서에요
고려대 화학과 이광렬 교수님의 생각하는 십 대를 위한
맛있는 과학 이야기지요

급식 종이 울리면 제일 먼저 떠오르는 건 과학이 아니라 배고픔이지만 식판 위를 한 번만 다르게 들여다보면 이야기가 완전히 달라져요
차갑게 나온 우유 한 팩에는 세균을 막기 위한 살균 기술과 냉장 유통의 전쟁이 숨어 있고, 무심코 집어 든 김치 한 조각은 썩지 않기 위해 미생물과 손잡은 인류의 생존 전략이져
노란 카레 한 숟가락을 떠먹는 순간 우리는 인도에서 영국, 일본을 거쳐 급식실까지 흘러온 제국주의의 흔적을 삼키고 있는 셈이고, 바삭한 치킨 한 입을 베어 물면 물이 튀어 나가지 못하게 붙잡아 둔 열과 기름의 과학이 입안에서 터져요
이렇게 우리가 매일 먹고, 씹고, 넘기면서도 한 번도 묻지 않았던 질문을 끄집어내요
“이 음식은 왜 이렇게 생겼을까?” 그리고 그 질문을 따라가다 보면, 교과서보다 훨씬 흥미롭고 인간적인 과학이 모습을 드러나져
고려대학교 화학과 이광렬 교수님께서는 어려운 공식 대신 엉뚱한 비유와 능청스러운 농담으로 끌고 가며, 어느 순간 “아, 이게 과학이었어?”라는 깨달음을 터뜨리게 만들어주져 결국 매일 과학을 먹고 있었다는 사실을 알려주어요

급식 시간은 늘 비슷하게 시작된다. 종이 울리고, 배가 고프고, 메뉴를 확인하고, 좋아하는 반찬이 나오면 환호하지만 그 익숙한 풍경을 완전히 낯설게 만들어요 평소에는 그냥 먹던 밥, 김치, 튀김, 카레를 하나씩 붙잡고 “이건 왜 이렇게 생겼을까?”라고 묻기 시작하기 때문이에요 처음에는 별생각 없이 읽다가도 어느 순간 멈칫하게 되요 익숙함이 깨지고, 질문이 생기고, 그 질문이 과학으로 이어지고 깨달아요
매일 먹는 급식이 사실은 인류의 실험 결과라는 사실을 알게되어요
교과서 속 개념이 아니라, 식판 위에서 살아 움직이는 과학이라는 점이 이 책의 가장 큰 매력이져
읽는 동안 배가 고파지는 동시에 머릿속이 채워지는 이상한 경험을 하게 되고 밥 먹는 시간’을 ‘생각하는 시간’으로 바꿔 주어요

어렵다고 생각했던 화학 개념이 자연스럽게 이해되고 유머는 끊임없이 튀어나오고, 비유는 엉뚱하지만 정확해요 읽다 보면 ‘설명 듣는다’라는 느낌이 아니라 ‘이야기를 듣는다’라는 기분이 들어요
재미있게 읽고 끝에는 지식이 남는 아주 알찬 책이에요

과학 화학 좋아하는 아이라 급식 과학책 너무 흥미롭게 읽었지요 책을 읽고나니 급식시간이 더 흥미롭고 즐겁다고 해요~~

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