"하찮은 재료를 가지고 그토록 기막힌 결과를 빚어낸 원예가들의 솜씨에크나큰 놀라움을 표시하는 원예 서적을 많이 보았다. 그러나 그 기술은 사실상간단한 것이고 마지막 결과를 놓고 본다면 거의 무의식적으로 이루어진 일이었다. 예외 없이 처음에는 가장 잘 알려진 변종을 재배하다가 그 종자를 뿌렸을 때 약간 더 나은 변종이 나타나면 다시 그것을 선택하는 식으로 되풀이했던 것에 지나지 않는다."
인위선택에 따른 이 농작물 개발 원리는 바로 자연선택에 따른 종의 기원을설명하는 가장 이해하기 쉬운 방법이라고 할 수 있다. - P194