낯선 물질명들이 즐비한 제품은 무조건 뺀다.
물론 부엌에 없는 것‘ 이 전혀 안 들어 있는 식품을 찾기란 쉽지 않을것이다. 어쩌면 거의 불가능할지도 모른다. 따라서 ‘부엌에 없는 것이 가급적 적은 제품을 선택하자는 것이다.
가령 포장 야채를 구입한다고 치자. 원재료 표시란에 야채 이름만 기재된 제품이 있는가 하면 표백제, pH조정제, 산화방지제 등과 같은첨가물명이 함께 기재된 제품도 있다. 이 사실을 알고 사는 것과 모르고 사는 것은 천지차이다.
요컨대 최소한 부엌에 없는 것은 되도록 멀리하겠다는 신념을 갖자. 굳이 점가물에 대한 독성 지식이 없다 해도 저절로 안전성이 ‘
은 식품을 선택하게 될 것이다.