만들고 싶은 레시피가 가득

샐러드 SALAD - 비밀 드레싱을 곁들인 83가지 요리법 ㅣ cooking at home 3
김유림 지음 / 테이스트북스 / 2019년 10월

테이스트북스의 책들은 책의 사진의 느낌이 정말 좋아요

그리고 더 좋은 점은 책의 사진처럼 집에서 만들 수 있도록

 세세한 팁들이 꼼꼼하게 적혀 있는게 좋았어요

재료부터 재료를 자르는 법등이 자세하게 기록되어 있어

저같은 초보자가 따라하기 딱 좋은!!

 

책의 이미지가 정말 예뻐서 계속 눈이 가는 책이예요

칼질을 잘 못하는 저에게

재료별로 예쁘게 자를 수 있는 팁은 정말 마음에 들었어요

그리고 가장 좋았던 점은 이 책에서는 레시피와 공정만 있지 않고

그 샐러드 마다의 소소한 팁이였어요

파인다이닝레스토랑에서 일 하셨던 지인분께

이 책을 보여드렸더니 팁들이 잘 정리되어 따라하기 좋겠다고 말씀하시더라구요

이 책은 보는 것만으로 힐링이 되는~

이 책은 초급 중급 고급으로 레시피 난도에 따라 나누어져 있어

초급부터 천천히 따라 하는 재미도 있을 꺼 같아요!

다음에 꼭 레시피를 따라 만들어 봐야겠어요

주위에 추천하고 싶은 책이예요

똑똑한 구매, 현명한 조리, 안전한 보관 - 매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z
전형주.박현경 지음 / icox(아이콕스) / 2017년 12월

이 책은 식재료 보관법에 대해 잘 몰라

인터넷을 찾아보는 저와 비슷한 분들

그리고 평소에 요리에 관심이 많아 식재료 보관에 잘 알더라도

식품 첨가물이 과연 몸에 어떤 영향을 미칠까가 궁금하셨던

요리 고수 분들께도 도움이 되실 만한 책이라 강력추천 드립니다.

저는 이 책이 너무 좋아서 몇권 더 사서

요리 강의를 하시는 지인들에게 선물로 드렸더니

정말 좋아하셨던 책입니다!!

첫번째 파트에서는 식품 포장에 표기되어 있는 라벨 읽는 법부터

첨가물에 대한 설명이 간략하게 되어있어요

첫번째 파트를 보면 어려운 책 아닐까라는 생각이 들었지만

두번째 파트를 보는데 도움이 되었던거 같아요

어렵게 느끼신다면 속독 후 살짝 이해는 뒤로 미뤄 두셔도 좋을 꺼 같아요

두번째 파트는 제품별로 구매팁과 식품 첨가물 안내,

구매팁 조리와 섭취팁 그리고 보관방법까지 자세히 나와있어요

최근 제가 식품에 대해 공부를 하면서

식품 첨가물에 대해 관심이 많아져 식품 포장지에 적혀 있는

첨가물을 읽어보기도 하고 인터넷을 찾아보기도 하는데

워낙 정보가 많다보니 이 첨가물이 나쁘다는 건지.. 좋다는 건지

잘 모르겠더라구요 그런데 똑똑한 구매 현명한 조리 안전한 보관 책을 통해

식품 첨가물에 대해 정확하게 공부가 가능했어요

처음 읽었을 때는 식품 첨가물들이 굉장이 생소했는데

식재료들을 하나씩 보다보니 반복되는 것도 많고

어느정도 친숙해 지는 것 같았어요!!

세번째 파트에서는 우리가 알고 있는 잘못된 상식에 대한 내용입니다.

저는 흑설탕이 백설탕보다 몸에 좋다고 생각했었는데

시중에 판매중인 흑설탕은 백설탕과 큰 차이가 없다고 하니

살짝 배신감도 느껴졌어요

그리고 매번 자고일어나면 오르는 버터값에 마가린에 관심이 가지만

마가린은 나쁜게 아닐까 생각이 들어서 구매를 못했었는데

이 책을 통해서 좋은 제품을 고르는 팁까지!

마지막 파트는 식품에 관한 유용한 앱들이 소개 되어 있어요

식품의약품안전처/내손안식품안전정보/의약품검색/축산물이력제/엄선

앱들을 통해 알수 있는 정보들이 간략하게 설명되어 있어

식품에 대해 궁금한 점이 있다면 손쉽게 확인이 가능합니다

책에서 소개된 엄선이라는 어플을 통해 자주 사용하는 버터

서울우유버터를 검색해봤어요

식품 첨가물이 없는 안전한 제품이네요!

식품 공부를하다보면 화학적 첨가물 중 문제가 있는 첨가물에 대한 설명들이 있어

이 책을 보기전에는 화학적 첨가물에 대해 거부감이 있어

천연 첨가물을 사용한 제품들 위주로 식품을 고르곤 했었는데

이 책을 통해 생각이 많이 달라졌습니다

인공첨가물인지 천연첨가물인지 구별하여 식품을 고르기보다는

그 성분이 안전한지를 알아보고 안전하지 않다면

그 성분을 제거하는 현명한 조리를 통해 섭취해야 겠다는 생각을 하게한

정말 좋은 책이였습니다.

Made by BAKER에 이어 오승해 작가님의 Made by 두번째 시리즈

메이드 바이 바리스타 - 바리스타의 삶, 바리스타의 레시피
오승해 지음 / 미호 / 2019년 6월

Made by BAKER에 이어 오승해 작가님의 Made by 두번째 시리즈예요!

바리스타편이 나온다 할때 정말 기대 많이 했었는데

역시 감성 카페들의 대한 스토리와 시그니쳐 음료들 소개들이 읽고 또 읽게 만드는 거 같아요!

이번에 미호 프렌즈에서는

책에 나왔던 원두 샘플러키트도 함께 보내주셨어요!

커피가 똑 떨어진걸 어찌 아셨는지

신이 나서 얼릉 향도 맡아보고 커피도 내려봤어요

샘플러의 특색있는 블랜딩된 커피를 마시면서 책을 읽는 재미가 있었던 거 같아요

빈프로젝트 커피 로스터스의 샘플러 원두로

카페라떼를 따라 만들어 봤어요

비주얼 면에서 많이 차이나지만

초코를 많이 넣어 만든 피칸 호두 브라우니와 함께 먹으며 책을 보니

이게 바로 힐링이구나란 생각이 들었답니다!

벌써부터 메이드 바이 3탄이 기다려 집니다!!

*이 글은 미호 출판사에서 책을 무료로 제공받고 작성된 글입니다.*

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자세히 보니 더 좋아지는 공간이 되는 책

여기가 좋은 이유 - 내가 사랑한 취향의 공간들 ㅣ B의 순간
김선아 지음 / 미호 / 2019년 4월

자세히 보아야 예쁘다

오래 보아야 사랑스럽다

너도 그렇다

-<풀꽃>, 나태주

책에 인용된 시처럼

공간에 대해 이야기를 듣고 그 곳을 방문하면

안보이던 것도 보이게 되고 그 공간을 더 이해할 수 있어서 좋은 책인거 같아요

이 책에서 소개한 곳들 모두 방문하고 싶었지만

그 중에서 저는 커피 한약방을 다녀왔어요

시간을 내려마시는 다방 커피한약방이라는 이 곳을 말하는 작가의 제목처럼

정말 신기루처럼 골목에 있는 공간이였어요

좁은 골목을 따라 들어오면 시간을 거슬러 올라간것처럼 커피한약방이..

예전 극장에 있었을 것 같은 의자에 때 묻은 번호까지

내가 어느 시대에 있는 것인가 착각을 이르킬 정도였어요

커피도 직접 로스팅을 해서 인지 향이 좋아 기분까지 덩달아 좋았답니다.

내가 사랑한 취향의 공간들.. 작가님의 글처럼

저도 커피 한약방은 제가 사랑하는 취향의 공간이 될것 같아요!

*이 글은 미호 출판사에서 책을 무료로 제공받고 작성된 글입니다. *

건강하고 맛있는 한끼 오늘부터

데일리 샐러드 - 건강하게 맛있는 한 끼
나카무라 나츠코 지음, 배혜림 옮김 / 미호 / 2019년 4월

항상 멀리 했었던 채소류와 가까워 져야 겠다는 생각이 들던차에..

만난 데일리샐러드 책이예요!!

책 표지 부터 건강건강 해질꺼 같은 느낌 !!

샐러드라면,, 항상 야채보다 고기가 더 많이 올라가야지 먹던 저였지만

표지 속 샐러드는 정말 먹음직 스러워 보였어요

집에있는 재료들로 뚝딱!! 

책에 레시피를 기본으로 해서 몇가지 채소를 추가로 넣어 봤어요

양념은 책에 있는 대로

주제별로 샐러드가 나눠져 있어

기분에 따라.. 손님이 올때 맞춰서 샐러드를 만들 수 있을 꺼 같아요

친절하게 설명되어 있어 쉽게 도전 가능하답니다!!

건강을 위해 맛있는 건강식에 도전해보세요 

*미호 출판사에서 제공받아 쓴 후기입니다.*