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천천히 나이 드는 식사법 - 노화를 늦추는 식탁 ㅣ Stylish Cooking 43
현대그린푸드 지음 / 싸이프레스 / 2026년 10월
평점 :
북유럽(Book U Love) 카페의 소개로 출판사로부터
책을 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다^^

싸이프레스에서 출간한 '천천히 나이 드는 식사법'입니다. 요즘에는 백세시대를 맞이하여 사람들이 저마다 자신에게 맞는 건강법을 찾아서 이를 통해서 건강한 노후를 맞이하기 위한 노력에 열을 올리는 순간이 찾아왔다고 할 수 있을 텐데요, 종류별로 다양한 영양제나 몸에 좋다는 각종 약재 및 SNS나 방송 등에 나오는 건강법을 따라서 하거나 섭취하다 보면 벌써부터 몸이 건강해진 것 같고 나이마저 거꾸로 먹는 기분마저 들 때가 종종 생기기도 합니다. 하지만, 정작 그 실상을 살펴보자면 몸이 아프지 않은데도 과하게 건강에만 집착하다가 오히려 건강을 망치고 아무런 효과가 없음에도 광고에 속아서 돈만 낭비하는 일이 비일비재하다고 할 수 있을 겁니다. 그런 점에 있어서, 이 책은 생물학적 과학 연구의 지식들을 토대로 우리들이 노화를 늦출 수 있는 올바른 생활습관과 식단 등의 과학적 원리 및 이론에 대한 내용과 함께 식탁 위에 올라가는 식단 하나만 바꾸더라도 누구나 충분히 건강하면서도 노화마저도 늦추는 최고의 식단을 꾸려나갈 수 있다는 사실을 확실하게 알려주고 있습니다.

'천천히 나이 드는 식사법'의 저자인 현대그린푸드는 현대백화점 그룹 계열에서 종합 식품기업을 담당하는 위치에 있는 기업으로서, 많은 사람들의 영양과 맛을 모두 챙겨야 하는 단체급식을 포함해서 식자재 유통 및 외식, 건강식 제조에 이르기까지 음식과 관련된 사업 영역에서는 업계에서 손꼽히는 영업이익과 실력을 자랑하는 업체라고 하는데요, 건강하고 지속 가능한 음식을 통해서 사람들의 식생활에 긍정적인 영향을 미치겠다는 회사의 비전처럼 이번에 출간한 이 책을 통해서도 식품과 영양 모두를 챙기는 헬스케어 영역에서의 건강과 저속 노화 모두를 챙겨갈 수 있는 최고의 식단들을 누구나 쉽게 유지해 나갈 수 있도록 그에 맞는 지식과 식사법, 요리법 등을 담아내어 한 번에 알려준다고 하네요. 책의 목차를 살펴보니, 노화의 원리에 대한 이론적인 내용을 시작으로, 샐러드 및 디저트 등의 각종 요리들에 대한 식단들을 차례대로 알려주는 모습을 살펴볼 수 있었습니다.

사람은 누구나 시간이 지날수록 나이를 먹게 되고 자연스럽게 젊은 시절과는 다른 몸 상태를 느끼면서 그에 맞춘 식단과 생활을 이어가기 마련인데요, 하지만 사람마다 이러한 노화의 과정은 극과 극으로 나뉠 정도로 차이가 생겨나는 경우가 종종 보이곤 하죠. 단순히, 피부관리에만 힘썼다고 하기에는 더 건강하면서도 나이마저 더 느리게 먹어가는 것이 눈에 보일 정도로 그 차이는 확연하다고 할 수 있습니다. 그래서, '천천히 나이 드는 식사법'에서는 이렇게 사람들이 노화 속도에 차이가 생기는 원인들을 생활 습관이나 항노화 식단 등의 요소들과 같이 과학적 연구로서 확실하게 밝혀진 내용들을 그림 자료들과 함께 자세하게 설명해 주고 있어서 꽤나 흥미롭게 읽어나갈 수가 있었는데요, 특별한 약이나 시술을 받지 않더라도 음식을 어떻게, 언제, 그리고 얼마나 먹느냐가 우리 몸의 대사 조절과 당독소를 감소시켜서 결과적으로는 노화 속도에 있어서 큰 차이를 생기게 해준다고 하니 정말 놀랍게만 느껴지네요!

그리고, 본격적으로 우리들이 천천히 나이가 드는 데에 도움이 되는 식사법을 배워 나가기 위해서 그에 맞춘 기본적인 요리 정보들과 레시피 내용들을 알려주고 있는 점도 이 책만의 장점이라고 할만했는데요, 요즘에는 혼자서 자취하는 사람들이 늘어나다 보니 식재료를 구매해서 요리에 정성을 쏟는 것보다는 라면이나 햄버거 등의 배달음식으로 끼니를 때우는 경우가 늘다 보니 나도 모르게 점점 나빠지는 건강 상태를 눈치채지 못하는 경우도 많아지고 있는데, 이번 기회에 이렇게 요리의 기본인 양념류와 육수를 만들고 채소를 써는 방법 등의 내용들을 배워 나가는 과정들은 요리에 대한 흥미와 나의 건강을 위해서 직접 노력해 나가는 소중함에 대해서 깨닫게 되는 좋은 경험이라고 할 수 있었습니다. 또, 샐러드나 디저트 등을 자신의 기호에 맞게 직접 조리해서 먹으면서 돈도 절약하고 건강한 다이어트를 유지해 나가는 데에도 도움이 되는 정보들이 담겨있어서 좋았습니다.
그 밖에도, '천천히 나이 드는 식사법'에서는 두부나 연어, 채소류 등의 재료들을 이용해서 저속 노화 식단에 올라가는 다양한 반찬들을 조리하는 레시피와 밥과 면, 국과 탕 등의 식탁 위에 올라가는 모든 메인 음식 종류들의 다양한 레시피들을 사진과 함께 살펴보고, 누구나 쉽게 따라서 조리할 수 있는 내용들을 하나하나씩 배워갈 수 있는 구성으로 짜여 있어서 여러모로 큰 도움이 되는 내용들이라고 할 수가 있었는데요, 근육을 키우기 위해서 운동을 하는 사람들이 자주 먹는 단백질 보충제의 적당한 섭취 기준과 천연 단백질 식단으로 이를 대체하는 정보들과 함께 과식을 하더라도 몸에 휴식 시간을 가지고서 다시금 건강한 몸을 유지해 나가기 위해서 필요한 건강 정보와 노화 방지를 위해서 확실하게 도움이 되는 맛도 좋고 몸에도 좋은 음식들의 조리법도 알려주는 최고의 책이었습니다!
북유럽(Book U Love) 카페의 소개로 출판사로부터
책을 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다^^