용감한까치 - 사계절 맛있는 솥밥 보양식

사계절 맛있는 솥밥 보양식 - 고단백 솥밥과 보글보글 찌개 ㅣ 사계절 맛있는 솥밥 보양식
최윤정 지음 / 용감한까치 / 2022년 3월

아직은 차가운 날씨에 솥밥과 찌개가 그리운 이른 봄입니다. 사계절 맛있는 솥밥이라고 하니 더 궁금하였습니다.

이 책은 솥밥 전문 요리 블로거 류니키친 으로 활동하는 저자가 일본과 한국을 오가며 양국 요리를 익히고 두 나라의 장점만 접목한 독특한 레시피를 연구하게 되었다고 합니다. 바로 요리를 가르치려고 하는 것이 아니고 왜 솥밥을 하게 되었는지 책을 출간하기까지의 과정을 프롤로그에서 소곤소곤 이야기 하고 있어 편안하게 이 책 속으로 들어가는 느낌이 들었습니다.

아파트 베란다에서 가지를 말리는 사진을 보며 좋은 아이디어라는 생각이 들었고, 무와 팽이버섯이 처치하기 곤란하면 말리라는 조언도 꽤 와닿았습니다. 냉장고 속의 무와 팽이버섯이 처치곤란이 아님에도 따라해보고 싶어지네요.

차례를 보니 꽤 많은 요리들이 있었어요. 솥밥과 찌개를 세트로 정리해두었기에 근사한 한상차림이 될 거라는 생각이 들었고 요리목록을 보았을때 재료들도 일상적인 재료들이라 기대가 되었습니다.

이 책의 좋은 점은 이 책에 쓰였을 양념들을 소개해주었다는 것입니다. 책에 적힌 1큰술이어도 배우는 입장에서는 다른 회사 제품을 쓰면 맛있다는 생각이 안 들고 어떤 맛을 더 조절해야하는지 감을 못잡는 경우가 많거든요. 표본이 될 요리를 먹어본 적이 없으니 더욱 자신만의 요리로 만들기가 어려운데 제품이 같다면 누가 만들더라도 맛을 어느 정도 보장할 수 있는 맛일 것이라 생각이 되어 안심이 되었어요. 또 남은 솥밥 활용법도 있어서 솥밥 도전에 양때문에 고민하는 수고는 덜 수 있을 배려도 좋았습니다.

왕초보가 보기에 궁금할 질문들을 어쩜 이렇게 잘 적어주셨는지 도움이 많이 되었습니다. 밥하다말고 뚜껑을 열면 밥을 망치는 줄 알았는데 이런 저런 질문을 통해 많이 알고 도전하는 냄비밥은 그리 어렵지 않을 것 같다는 생각으로 자신감도 생기네요.

여러 요리 중에 도전해본 것은 냉동실에 들어있던 들깨가루와 시래기를 이용한 솥밥이었습니다.

메뉴마다 조곤조곤 설명해주시는 부분도 아주 재미있었습니다. 어떤 날 어떤 요리가 어울릴지 상상할 수 있고, 각 요리에 관해서 글로 배운 지식과 팁은 솥밥요리를 더 맛있게 할 수 있도록 도와주었답니다.

냉장고 속에 있는 재료들로 만들 수 있는 솥밥들이 많아서 책이 참 유용합니다. 솥밥이 어려운 줄 알았는데 쉬운 재료로 쉽게 만들 수 있어 좋습니다.

단계별로 독해원리를 익히는 중학교 국어 문제집! 비문학 독해 DNA 깨우기 1 독해 원리

비문학 독해 DNA 깨우기 1 독해 원리 (2024년용) - 해법 중학 국어 ㅣ 중학 국어 DNA 깨우기 (2024년)
김철회 외 지음 / 천재교육 / 2019년 11월

중학생이 되니 국어가 많이 어려워졌어요. 초등때도 교과문제집은 안 풀리고 독해와 어휘 등 수준에 맞는 국어문제집을 풀었는데 중등은 어떻게 해야할지 아직 잘 모르겠어서 늘 하던대로 독해문제집을 풀어봅니다. 독서를 좋아하던 아이도 바쁘다는 이유로 독서시간이 줄어들기에 비문학지문을 읽으며 배경지식을 늘이고 독해력을 기르려는 목적으로 고른 '비문학 독해 DNA 깨우기 1 독해 원리'입니다.

 

책의 차례를 보니 이론편과 실전편으로 이루어져있었어요.

독해 원리를 먼저 공부하여 제대로 된 독해비법을 터득한 후 독해실전을 통해 원리를 적용하고 제대로 풀 수 있도록 해놓았네요.

주6일 하루 두 지문씩 풀면 총 30일이 걸리는 교재이기 때문에 방학 중에 활용해도 좋을 것 같습니다.

 

독해원리는 교육과정에 제시된 내용을 바탕으로 내용파악의 원리,, 내용 추론의 원리, 내용 평가의 원리, 내용 적용의 원리로 구성되어 있었습니다.

'비문학 독해 DNA 깨우기 1 독해 원리'는 앞부분에 원리편이 따로 있는 구조가 상당히 좋았습니다. 다양한 예제를 통하여 원리를 설명해주고 이해시켜주었습니다. 바로 확인 문제를 통하여 원리를 이해하고 원리적용 페이지를 통해 지문을 읽으며 원리를 적용해보기도 하였습니다. 독해원리를 따로 공부하다보니 어려운 지문을 어떻게 읽으면 될지 알 수 있을 것 같고 자신감도 생깁니다.

 

일주일분량의 독해원리 공부를 마치고 나니 2주차부터는 실전편입니다. 실전은 총 3주 분량이에요.

1주마다 국어 뿐 아니라 수학, 사회, 역사, 과학, 기술가정, 미술 등 교과연계 다양한 지문을 읽으며 교과학습의 배경지식을 쌓을 수 있을 것 같습니다.

 

지문읽고 지문을 이해하는 부분이 있었는데 초등국어에서도 이런 형식의 문제들은 만나보았지만 중등국어는 확실히 어렵네요. 왜 답지의 그 단어가 들어가야하냐고, 본문의 다른 단어를 넣어도 말이 되는 거 아니냐 하는데 강남인강 지원교재라고 표지에 적힌 것이 떠오르며 인강을 보아야 앞으로 이 교재를 소화하기가 더 쉬울 것인가 고민이 되는 부분이었습니다.

매주의 다양한 영역의 지문공부가 끝날 즈음에는 독해의 기초가 되는 어휘를 한번 더 모아 정리할 수 있는 어휘더쌓기, 지문과 관련한 추가 읽기 자료를 실은 이야기더잇기, 주제에 대한 상반된 입장의 글을 제시하고 자신의 입장을 정리해볼 수 있는 비판적사고력 코너가 있습니다.

 

소책자가 부록으로 들어있어요. 날짜별 지문에 나온 어휘를 정리해둔 것이고 유의어, 반의어, 관용구, 속담 등도 같이 공부할 수 있어 자연스럽게 확장된 어휘학습이 되네요.

 

일주일 정도 '비문학 독해 DNA 깨우기 1 독해 원리'를 체험해보니 독해원리의 단계별 이해와 독해실전의 충분한 연습, 따로 챙겨 공부할 수 있는 어휘력 등 중학교 국어를 효과적으로 공부하기 위해 많은 도움을 주는 중학국어문제집이라느 것을 느꼈답니다.

이 글은 천재교육을 통해 제품 또는 서비스를 받아 솔직하게 작성하였습니다.

현북스 - 고양이 뜰

고양이 뜰 ㅣ 햇살어린이 80
길지연 지음, 김혜원 그림 / 현북스 / 2022년 1월

작가는 고양이와 함께 살면서 길고양이들을 보며 이 동화를 썼습니다. "고양이를 돌볼 바에는 차라리 아프리카 어린이나 도와주지"라는 사람들에게 "나는 내 자리에서 할 수 있는 일을 할 뿐입니다." 라고 답한다는 부분이 와닿았습니다.

 

이야기의 앞부분은 인물소개가 주내용이었어요. 주인공 가이, 친구 슬이, 돌아가신 아빠, 아빠의 뒤를 이어 동물구조협회를 일을 하는 엄마, 길고양이를 돌보는 아저씨, 전설의 할머니, 떡볶이 아줌마.... 등 많은 인물들이 등장하며 함께 살아갑니다.

이야기 속에 나오는 '먼지를 뒤집어쓴 건물도, 푸른 비닐천막도 노을빛에 물드는 시간', '산언덕에 어둠이 내리기 시작할 무렵, 언덕을 넘어오는 짐승이 개인지 늑대인지 구별이 안 가는 시간', '아빠가 좋아하던 시간', '개와 늑대의 시간,은 상상만으로도 이해가 되는 멋진 이름을 붙인 시간이었습니다. 모두가 함께 맞이하는 모두에게 특별한 그 시간.

어른들이 거짓말을 하거나 숨기는 일이 있으면 '슬프거나 아프거나;, '특별한 일'이라고 한다고 느끼는 아이는 어른들 세계를 이해하는 듯 했습니다. 아프고 슬프고 특별한 시간을 건너는 사람들도 이해하고, 더불어 사는 우리 이웃들임을 느끼게 해주었어요. 전설의 할머니가 밤이를 잃어버렸다고 거짓말하고, 건물 속 아저씨가 건물 꼭대기에서 노래하는 것은 사람이 그리워서 일 거라고 생각하는 그 부분에서 사람이 사람을 그리워하는 것에 대해 잠시 생각해보기도 했습니다.

공원관리실에 동물구조를 요청할때 동물보호단체라고 해야 도움을 준다는 에피소드는 직접 경험해본 것을 적은 것이겠지요? 동물에 관심이 있다면 어떻게든 도왔을 것이고 아니라면 동물보호단체라고 해야 도와줬을 수도 있겠다는 생각이 들었어요.

길에서 동물을 구조하면 먼저 동물병원에 가야하고, 고양이가 다른 고양이를 만날 때는 일주일에서 한달 이상 격리기간이 필요하다는 점도 알려줍니다.

잃어버린 고양이를 찾아주는 탐정서비스를 하면서 사건도 생기고 마지막은 해피엔딩으로 이야기가 끝나요.

이야기를 마무리할 즈음에 나타난 고양이의 새 보금자리 그림은 안락하고 평화롭게 느껴집니다.

 

이 이야기는 문명이라는 이름으로 세워진 도시의 뒷골목에 숨죽여 살아가던 사람들의 이야기를 담고 있다고 합니다. 작가의 말을 이해하고 나니 개인지 늑대인지 모르는 그 시간이 더 와닿습니다

- 출판사로부터 도서를 지원받아 솔직하게 작성한 후기 입니다. -

현북스 - 어린이가 안전할 권리

어린이가 안전할 권리 ㅣ 천천히 읽는 책 51
오진원 지음 / 현북스 / 2022년 2월

책이 도착하자마자 저희집 어린이가 관심을 보이며 읽습니다. 표지부터 아이들이 관심 가지기에 좋은 그림 내용이었던 것 같네요.

 

국민이 안전하게 보호받을 권리, 어린이의 권리, 안전하지 않은 사례, 안전 수칙 등의 순으로 책이 진행됩니다.

 

처음 시작할때는 헌법 전문의 일부도 나오고 하지만 초등 아이들이 읽기에는 전혀 딱딱하지 않았습니다. 안전사고는 잘못과 상관없이 일어날 수 있으니 모든 책임을 자신에게만 돌리지 말자는 부분이 인상적이었습니다. 가르치는 대로 받아들이는 어린이들이 자신 탓을 하지 않아도 되는 부분은 당당히 권리를 주장해야한다는 그런 생각을 심어주었으니까요. 또 안전수칙을 제대로 지켰는데 사고가 났다면 부실 관리에 대한 책임을 물을 수 있으므로 안전수칙을 지키자고 말해주니 기본은 지켜야겠다는 생각이 들게 만드는 책이었습니다.

 

안전권을 헌법에 명시하자는 움직임은 있지만 여러 사정으로 헌법 개정안은 무산되었다고 설명하면서 헌법 개정 절차를 따로 알려주니 이 책은 다방면으로 상식도 늘여주고 여러 분야의 관심도를 높여주었습니다.

 

대구지하철사고에는 어떤 문제가 있었는지 이후 재난안전처가 설립되고 지하철 내부와 역사가 어떻게 변화했는지 등을 직접 보여주며 사고에 대한 수습, 변화, 문제점 등을 생각해보게 해주었습니다.

또 등산로입구, 해변 등 종종 상요하는 흙먼지털이용 공기분사기의 위험도에 대해서도 이야기 해주어서 좋았어요. 친구들끼리 이용하면서 안전수칙을 지키지 않는다면 사고가 날 수 있음을 다시 한 번 상기시켜주는 페이지였거든요. 요즘 자주 사용하는 손소독제 사용시 생길 수 있는 안전사고 및 손소독제 안전사용법도 설명되어 있어 도움이 되었습니다. 아는 것이라고 생각하던 것도 또 읽어보고 생각해보아야 사고를 예방할 수 있으니까요.

권리는 스스로 지켜나갈 수 있어야 의미가 있다고도 말해주며 어떤 권리가 있는지 분명히 알고 있어야한다고 합니다. 아이는 이 책을 읽고 "어린이는 안전하고 자유롭게 놀 권리가 있다"라는 부분을 강조하고 있습니다.

 

체벌이라는 것이 가정폭력이라는 것은 알고 있었지만 그것이 훈육으로 포장되어 법으로 정당화되어있었던 것인지는 처음 알았어요. 그 법이 삭제된 지는 1년정도 밖에 되지 않았었네요.

사회에 문제가 되었던 굵직한 안전사고들을 이 책을 통해 떠올리고 다시 한번 안전사고에 대해 생각해볼 시간을 주었습니다. 가정에서의 안전사고로는 가습기살균제 사건을 예로 듭니다. 아직도 재판중이라는 말에 이 사건이 얼마나 많은 피해를 주었던 큰 사건이었는지도 생각해보고 우리가 사용하는 화학제품에 대해서도 생각해보게 합니다.

저자는 학교 왕따문제를 거론하면서 학교가 안전해지는 방법을 다같이 생각해보자고 유도합니다. 현북스 천천히읽는책 시리즈는 지식을 받아들이는 것에서 멈추지 않고 생각할 것들을 던져주어서 좋습니다. 책에 더 깊이 빠지는 방법이기도 하고 다양한 생각을 해볼 기회도 생겨요.

 

누군가의 이름이 붙은 법이 생긴다는 것은 누군가와 관련된 사건이었고, 어린이의 이름이 붙은 법들도 많다는 것을 배웠습니다. 교통사고에 관련된 법이 많았지요. 더이상 어린이들의 이름이 붙은 법은 안 생겼으면 합니다.

 

이 책을 읽다보면 안전할 권리가 있으려면 그만한 책임이 필요하니 안전 수칙에 대한 교육과 훈련을 하고 언제 어디서나 안전수힉을 꼭 지켜야 함을 스스로 느끼게 됩니다. 그 즈음 책 속에 배치된 여러가지 안전 수칙을 한눈에 정리하여 읽게 하며 이 책은 마무리됩니다.

책은 얇지만 어린이들이 알아야할 이야기들이 알차게 들어있었습니다. 얇아서 쉽게 손이 가는 책이고 읽다보면 내용에 공감하고 이해하게 되며 실천하게 되는 책입니다.

- 출판사로부터 도서를 지원받아 솔직하게 작성한 후기입니다. -

알고 먹는 먹거리 과학

알고 먹는 먹거리 과학 - GMO·MSG·설탕·소금·탄수화물 ㅣ 천천히 읽는 과학 5
김기명 지음 / 현북스 / 2022년 1월

현북스 천천히읽는책 시리즈에 과학분야도 있었네요. 익히 잘 알고 있다 생각되는 먹거리에 대한 이야기라서 편히 시작하며 읽었습니다. 과학도 좋아하고 건강한 음식에 관심이 많은 아이도 순식간에 잘 읽는 것보니 흥미로운 내용이었나 봅니다.

 

GMO, MSG, 설탕, 소금, 탄수화물 을 차례로 다루고 있었어요.

 

GMO가 무엇인지에 대해서부터 친절하게 설명합니다. 교배육종과 유전자변형의 차이점은 그림을 통해서도 쉽게 이해할 수 있었답니다. 토마토에서 시작한 줄은 몰랐어요. GMO 토마토는 못 봤는데 하며 더 읽어보니 소비자를 만족시키지 못해 퇴출된 것이었어요.

 

우리나라는 세계적인 GMO농산물 수입국입니다. 콩기름이 GMO라고 밀려났지만 카놀라유도 GMO이지요. 어쩔 수 없이 자연스럽게 먹게 되는 GMO이기에 가정에서는 최대한 GMO를 먹지 않으려고 노력하고 있었습니다. 이 책은 GMO 찬성의견과 반대의견을 함께 다룹니다. 그래서 반대의견을 가진 저도 찬성의견도 참조해보게 되는 힘이 있는 책이었습니다. 이 책의 저자가 말하듯 GMO가 나쁘다 괜찮다를 논하기 전에 소비자에게 선택권을 줄 수 있는 확실한 GMO표시제를 하는 것이 우선이라는 생각이 들었습니다. 식품의 제조과정에서 들어가는 원재료의 GMO를 모두 표기해준다면 GMO가 들어있는 식품이 아닐까 의심할 필요도 없고, GMO식품 선택은 전적으로 소비자에게 맡길 수 있을 테니까요.

두번째는 MSG를 다루고 있었어요. 해롭지 않다는 의견도 있지만 저는 기본적으로 MSG가 들어있는다고 표기된 식품은 안 먹으려고 노력하였습니다. 그 이유는 이 책에서 말하듯 화학조미료이기 때문이었습니다. GMO파트를 읽으며 반대만 하던 제가 찬성부분에서 좀 다른 생각도 들었기에 이번 MSG부분도 양측 의견을 다 들어보겠다는 생각으로 읽었습니다. 가공식품 첨가제에서 향미증진제가 MSG였다는 것은 새롭게 알게된 사실이었어요. MSG도 장점이 많은 물질이었습니다. 소금 사용을 줄일 수 있고 헬리코박터 파일로리 균의 감염에서 생기는 위 점막의 훼손을 막으며 감칠맛을 통해 편식을 예방할 수도 있다고 합니다. 하지만 해로움도 있지요. 농도가 높아지면 건강에도 좋지 않고 감칠맛도 더 만들지 못한다고 해요. 저자는 포인트를 집어줍니다. 문제가 되는 것은 자연이 아닌 인공적인 글루탐산에서 기인하는 것이고 식물성 단백질, 화학합성품 등으로 표기되면서 MSG라고 분명히 표기해주지 않는다는 것이지요. 책을 읽다보니 어떤 부분에 중점을 두고 먹거리를 판단해야하는가 하는 것을 배우게 되는 듯합니다.

 

설탕에 대한 것은 익히 알고 있는 부분이었어요. 정제설탕보다는 미네랄이 든 비정제설탕을 섭취하라고 늘 들어오기만 했는데 정제설탕이 무엇인지 비정제설탕이 무엇인지 아이들이 이해할 수 있게 잘 설명해주고 이해시켜주었습니다. 설탕은 섭취 순간 인지기능이 좋아져 기억력이 향상된다고 하네요. 장점도 나름대로 있는 설탕이지만 역시나 과잉섭취가 문제가 되고 있었습니다. 설탕 대신 뭘 먹어야하는지, 대체 감미료에 대한 설명이 나온 부분도 좋았습니다. 사카린, 아스파탐, 스테비오사이드, 메이플시럽, 올리고당 등 다양한 감미료들에 대해 알려주니 어떤 당을 골라서 섭취하면 좋을지 생각해볼 수 있었습니다. 설탕 파트를 마무리하면서 덜 해롭게 섭취하는 방법을 알려주니 먹지 말라는 글보다 더 좋네요.

 

소금 파트에서도 암염 등 연관 지식을 얻을 수 있었어요. 우리나라에서 소금은 천일염뿐이라 암염이 생소한 것인데 어떻게 생성되는 것인지 알려주었고 우리나라 예전 소금은 천일염이 아니고 자염이었다는 것을 새롭게 알았어요. 또 꽃소금이라는 것이 정제소금인 것은 알았는데 왜 정제했는지도 알게 되었습니다. 소금도 역시나 과잉섭취를 지적하고 있습니다. 육식과 비교해 채식비중이 크면 소금 섭취가 상대적으로 만다는 사실도 알게 되었어요.

 

마지막은 탄수화물을 다루고 있었어요. 경기 중 에너지를 보충하려고 먹는 것은 탄수화물이고 왜 지방보다 탄수화물을 먹는 것인지 과학적으로 설명해줍니다. 글루텐 민감증 등 탄수화물의 문제점도 다루고 있었어요.

뒷 부분 에필로그도 재미있습니다. 산업혁명이 일어나고 식생활도 변화가 있었지만 요즘은 신석기 농업혁명 이전 인류의 식생활인 팔레오 다이어트가 각광받고 있다고 합니다. 지방분이 적은 고기와 물고기, 조개류, 섬유질이 많은 다당류와 열매, 잎과 뿌리를 먹으며 설탕과 소금이 준비되어 있지 않은 일상식이 현재의 식사보다 더 균형잡힌 식사였다고 말해주는 부분에 수긍하면서도 과잉섭취가 불러온 부작용에 인간들은 스스로 예전의 식생활로 돌아가려고 노력하는 모습이 흥미로웠습니다.

이 책은 먹거리에 대해 지식도 주고 찬반 의견을 통해 어떤 선택을 하면 좋을지 생각할 기회도 주는 책이었습니다.

- 출판사로부터 도서를 지원받아 솔직하게 작성한 후기 입니다. -