머랭쿠키&다쿠아즈

초보자도 따라 하기 쉬운 머랭쿠키 & 다쿠아즈
모정원(니엘케이크) 지음 / 경향BP / 2021년 3월

간단한 재료인 머랭은 쉬운듯하지만 어려운 베이킹이다.
변수 많은 머랭 베이킹..
초보자도 따라 하기 쉬운 머랭쿠키&다쿠아즈를 따라

머랭의 기초직시부터 짜기요령.배색요령.굽기.
그리고 실패의 원인과 대처법을 배우는 시간이 될듯한다.



🍭일상 머랭쿠키..
일상의 머랭쿠키라고 하지만 내게는 스페셜해보이는 머랭쿠키로 가득차있다.
미니크래커 머랭쿠키서부터 미니파블로바까지.

스페셜 머랭쿠키..
하트 롤리팝머랭쿠키부터 레몬머랭타르트까지
발렌타인데이.화이트데이에는 하트롤리팝과 로즈머랭쿠키
어버이날엔카네이션 머랭쿠키
핼로윈에 유령머랭과 호박머랭쿠키 등등
스폐셜한 날을 더 빛나게 해둘 머랭쿠키에
설렘이 폭발하게한다.

캐릭터 머랭쿠키..
요즘sns에서 자주보이는 캐릭터 머랭.
책덕분에 용기를 가지고 도전해볼만한 아이템으로 등극
귀여워서 못먹을지도 모르지만 꼭 도전하고픈 머랭쿠키

일상 다쿠아즈..
다쿠아즈는 필링에 따라 그맛이 다양하니 눈과 입이 즐거운 디저트이다.
11가지의 필링으로 다양한 다쿠아즈..
마카롱 필링으로도 활용할수있으니..좋다.

캐릭터다쿠아즈..
핑크돼지.삐약이.공롱.곰돌이까지
귀여움가득한 다쿠아즈

비싼 쿠클에 가지않아도
머랭쿠키 & 다쿠아즈 덕분에
이쁘고 맛난 머랭쿠키를 만들수 있다는 자신감이 뿜뿜..
샘솟는 책이다..

딩가케이크북

딩가케이크북 - 빈티지 케이크 NO.1 딩가케이크의 비밀 레시피
허은미 지음 / 비타북스 / 2019년 11월

빈티지 케이크..
일러스트 작가로 활동하던 ..딩가케이크의 비밀레시피
그 비밀의 첫장을 펴쳐본다..

알록달록..예쁜 표지로 시작
케이크 디자인을 위한 기본스킬에 대한 설명과
딩가케이크를 대표하는 5가지의 케이크 디자인.
그리고
특별싼 날에 어울리는 11가지 케이크 디자인을 담고 있다.
시트에 샌딩하고 장식하는 포로스팅의 종류
생크림.크림치즈..초콜릿버터.라벤더버터. 이탈리안머랭.라즈베리버터.코코넛바나나.마스카포네레몬 의 포로스팅의 레시피를 담고있다.
그리고..케이크의 시트로
당근케이크.레몬보스턴케이크.초콜릿케이크..코코넛바나나케이크.라즈베리케이크.포레누아케이크.라벤더케이크.바나나컵케이크.초콜릿컵케이크의 레시피와 과정샷을 담았어요.

케이크 디자인을 위한 기본 스킬
조색하기.아이싱하기.깍지장식하기..글씨쓰기도 담았구요.

딩가케이크대표5가지 케이크 만드는 법도 수록했네요
마지막으로 눈에뛴.
크리스마스 케이크.
이번 크리스마스 케이크로 당첨..
초코시트로 구워봐야겠어요..

눈이 즐겁고..
맛도 좋은 케이크를 원하신다면.
딩가케이크북..강추합니다..

SALAD

비밀드레싱을 곁들인 83가지의 요리법이 담긴 샐러드..

part1.요리하기전에서는
샐러드알기로 샐러드의 종류와 식사&곁들이 샐러드의 양. 그리고 맛있게 만든법을
재료알기에서는 잎채소와 허브.단단한채소와 부재로.토핑에 대해 알려준다.
드레싱 재료.만들기.드레싱의 종류에 대해서도 자세히 설명
남은 샐러드의 활용까지 설명해주니 버릴게 하나도 없는 샐러드 활용이다.

part2.초급
누구나 쉽게 접하고 요리할 수 있는 느낌의 초급샐러드
바나나채소 샐러드를 시작으로 26개 레시피를 담고 있다..
어렵지 않은 채소들과 소스..
쉽게 만들어 볼수 있는 샐러드들이 가득이다.

part3.중급
가지샐러드를 포함 26개 샐러드를 담았다.
중급이지만..어렵지 않은 먹고픈 거 가득한 샐러드들이 가득이다..

part4.고급
호박리코타샐러드 포함 22종의 샐러드
초급.중급보다는 난이도가 조금 있어보이지만..
조금의 시간과 재료를 투자해 만들어 보고픈 샐러드들이다 .

보너스로 수록된 저장샐러드는
빵과 함께하면 너무 좋은 샐러드들이다..

빵과 함께하는 샐러드.
플레이팅도 살짝 접목해서 너무 좋다..

꽃보다 예쁜 샐러드..
접시위에 예쁜 샐러드만으로도 기분이 너무 좋아지는.
한접시 샐러드이다.

가온베이커리 SCONE 레시피

가온베이커리 스콘 레시피 - 영국 감성 가득 오리지널 스콘 성지의 비밀 레시피
한정훈 지음 / 비타북스 / 2019년 10월

'영국 감성 가득
오리지널 스콘 성지의 비밀 레시피'
가득한 곳..가온베이커리..

베이커라면 스콘으로 젤 핫한 가온베이커리를 모를 수 없다.
아들의 이름으로 간판을 건..
정직한 먹거리 대표주자 가온베이커리..

이제부터 한장 한장 가온의 비밀레시피로 들어가본다..
표지부터 감성폭발..
이쁘다..
가온의 시그니처스콘 16가지와
스페셜스콘 4종..총 20종의 스콘에 대해
자세한 도구설명..
가루설명과 수분재료 설명
그리고 스콘하면 빠질 수 없는 잼&스프레드 레시피까지
또..스콘만들며 궁금증 해결해주는 Q&A..친절한 가온베이커리다.

스페셜 스콘..
평범한 날도 특별하게 보내고 싶은 날에는?
내가 가장 좋아하는 스콘....마구마구 멋진 글귀다..
꼭 만들어보고팠던 라우겐 스콘..
천천히 정독해서 곧 실습에 돌입..벌써부터 기대 만땅이다.

스페셜 스콘..
브루스콘.통밀큐브 스콘.쑥큐브스콘.흑임자큐브스콘
특별한 날 만들어 지인들과 티타임 갖고픈 비주얼의 스콘..

꼭 만들어보고픈 20종의 가온 스콘.
이것만은 꼭 기억하며 만들어야겠다..
"버터는 차갑게 반죽은 대충대충"

그리고..
스콘에 대해 더 알고싶다면..
스콘쿠킹클래스가 아니닌...가온베이커리 스콘 책으로...

[마이리뷰] 무허가 홈 카페

무허가 홈 카페 - 한번쯤 따라 해보고 싶은 카페 음료 레시피
전예량 지음 / 비타북스 / 2018년 6월

제목부터..확 끌리는 '무허가 홈 카페'
무허가로 제과제빵점?운영중이라 더 친근한 제목..

카페음료와 환상의 케미를 자랑하는 빵.쿠키.케이크
그래서 더욱 더 읽고 싶었던 책이다.

인스타그램에서의 인기가 책을 보는 내내 와닿는 책.
다양한 커피와 다양한 음료.

생각하지도 못했던 음료들의 조합은..
내가 얼마나 좁게 생각했는지...깨우치는 책이였다.

음료의 레시피와 순서..
그리고 경험에서 나오는 수 많은 팁들..
올 여름..아니..사계절 내내 입과 눈이 즐거운 음료들의 향연에 설레임 가득한 책이다..

당장 오늘 음료는..
어떤걸로 만들어 마실지..
행복한 고민을 주는 책이다..

제과제빵을 하시는 분이라면..
아니..다양한 음료에 갈증이 많으신 분이라며..
꼭 강추하고픈 책이다.