<영원한 숙제, 다이어트 - 염증과 노폐물 제거가 답이다>
살이 쪘다는 것은 거칠게 말해 몸통을 ‘휴지통‘으로 쓰고 있다는 것입니다. 불필요만 지방세포(피하지방, 내장지방 등), 노폐물과 염증이 근육이나 뼈 주위, 혈관 속이나 내장은 물론 나의 정신까지 점령했다는 의미입니다. - P74
PART II
-펜데믹 시대, 잘 먹고 잘사는 법-
코로나 바이러스의 경고는 우리가 이미 마지노선에 섰음을 알려줍니다. 본질이 바로 서지 않으면 우리가 아무리 마스크를 쓴들 바이러스를 막지 못할 것이며, 몸속으로 들어가는 음식에까지 마스크를 씌우지는 못할 테니까요. 음식은 이제 산업의 관점이 아니라 생명의 관점에서 다시 다루어져야 합니다. - P129