비만은 염증 질환이라고도 한다. 음식, 스트레스, 미세먼지, 흡연, 식품첨가물 등 다양한 원인에 의해 나타나는 만성염증은 병이 나타나기 전까지 큰 증상이 없다. 하지만 지속될 경우 지방간, 만성신부전, 심혈관질환, 대사성질환, 자기면역질환 등 다양한 중증 질환으로 넘어가는 징검다리 역할을 한다. - P10
이 책이 당신으로 하여금 끊임없이 의지력을 발휘해야 하는 다이어트에 이별을 고하고, 병의 원인을 제거하고 몸을 회복시키며, 평생 지속 가능한 즐거운 라이프스타일을 찾아가는 첫 출발점이 된다면 더없이 기쁘고 행복할 것 같다. 그리고 분명히 그렇게 될 것이라 믿어 의심치 않는다. - P11