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북마크하기 [100자평] 피자 바이블ｌ마이리뷰

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meme l 2026-09-16 11:20

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피자 바이블
토니 제미냐니 지음, 김찬숙 옮김 / 그린쿡 / 2017년 7월
평점 :
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미국, 이탈리아 피자 전부 다루긴한데, 바이블치곤 대중적 피자(디트로이트, 뉴욕 등) 보다 셰프의 피자위주 느낌. 조리과정 사진은 거의 없고, 좀 쓸데없는 사진이 있는편. 안토니오심 셰프의 ˝화덕피자˝ 책이 이탈리아피자 쪽으로는 더 나은 느낌이 있음.

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