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북마크하기 [100자평] 돈가스의 기술ｌ마이리뷰

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meme l 2026-09-16 10:56

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돈가스의 기술 - 도쿄 맛집 여덟 곳의 특급 레시피
시바타쇼텐 엮음, 최강록 옮김 / 클 / 2020년 12월
평점 :
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일본에서 의외로 돈카츠에 대한 책이 없음. 유명 가게들의 조리법에 대해 나오는데, 전문가가 돈카츠를 망라해서 종합하고 분류하고 그 기술을 알려주는게 아니라 그냥 잡지사에서 가게 방문해서 보여준 책이라 원리와 과학을 알려는 사람에게는 책 제목이 참 아쉬운 부분. 저렴해서 한권은 사둘만함

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