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오너 셰프 레시피 - 스타 셰프들이 공개하는 특급 레스토랑 레시피 100가지
배예환 외 지음 / 북하우스 / 2010년 9월
평점 : 
북하우스에서...독특한 책이 출간되었어요
이름도 뭔가 특별할것 같은...오너셰프레시피..
책이름에서도 알 수 있듯....
이 책은...우리나라의 유명한 4명의 셰프가...
자신들이 경영하는 레스토랑의 레시피를 그대로 소개하고 있어요
4명의 셰프 모두 화려한 프로필에...언론매체에서 너무나 많이 본분들
블로그 이웃님들이 너무나 칭찬을 아끼지 않았던 책이라
책을 받기까지...넘 설레게 했던 책중에 하나였어요^^
책 표지가...원래 내용과 비슷한 요리사진들이 있곤하는데
이 책은...4명의 셰프들이 조리도구들을 하나씩 들고 등지고 있는 모습에
저같이 넘 형편없는 요리실력으로 '요리'를 넘 어려운 과제라는 생각이 들어
요리책에 선뜻 손이가지 않는 사람들에게
한번쯤 넘겨보고 싶은 생각이 들정도로
친근한 느낌을 주는것 같아요 ㅎㅎ
책을 받고,
하드표지와 책의 두께감에 살짝 놀랐어요
이건...외형만 봤을때는...대학 전공서적 같다는...ㅋㅋ
책을 좋아하는 제겐...넘넘 맘에 드는 부분중에 하나였어요~
'오너셰프레시피'...
4명의 셰프가 저자인만큼,
이탈리안, 일식, 프랑스,중국...이렇게 4개의 챕터로
자신들이 경영하는 레스토랑의 음식들의 레시피를 소개하고 있어요
보통의 레시피 책과는 달리..
이 책은 볼거리가 너무나 많았는데요
그 중에 하나가...바로 4명의 셰프에 관한 내용들이었어요
어떤 문학 작품을 접했을때,
그 작품이 너무나 맘에 들었을경우
그 작가의 사생활이 무지 궁금해지는 한사람으로...
이 요리책을 함께 만든...4명의 셰프에 관한 내용들,
어떻게 요리를 하게되었는지에서 부터...
지금의 오너셰프가되기까지의 삶에 대한 내용들이 있어 넘넘 재미있게 읽었고
이 책에 대한 애착이 생기게 하는데다
이 책에 소개되어있는 요리 하나하나를 눈여겨 볼 수 있게 하는것 같았어요^^
이 책은 톡특한 부분들이 참 많았는데요
셰프 자신들에 관한 이야기 다음으로,
각각의 셰프들이 운영하는 실제 레스토랑 사진들이예요
책 한권을 처음부터 끝까지 다 보게되면
마치...4개의 다른 레스토랑에서 그 음식들을 직접 먹고 있는듯한 기분이 들었어요
요리에 대한 자세한 설명과
상세한 과정샷과 설명...
다양한 편집...
요리방법이 상세하고 자세히 나와있어
집에서도 얼마든지...따라할 수 있고...
유명한 셰프들의 레스토랑의 음식들 집에서도 즐길 수 있을것 같아요
보통 레시피책은 하나의 편집방법으로 레시피가 소개되는데
이 책은...다양한 편집방법으로 레시피가 소개되어 있어
책장 한장 한장 넘길때마다...종류가 다양한 레시피 책을 보고 있는듯 했네요
책...'오너셰프레시피'...
레시피에 관한 세세한 설명은 기본이고,
그것 보다...화려한 요리들과 셰프들의 사생활(^^)을, 말그대로 '구경' 할 수 있는 책 이었던것 같아요
'레시피책'이라고 하기에는 너무나 아까운...
이 책은, 정말 처음부터 끝까지 볼거리들로 가득한것 같아요
한권의 레시피책을 봤다기 보다는
4색의 색다른 레스토랑에서, 다양한 음식들을 접하고 나온 기분이예요
요리를 즐겨하는 일반인들보다,
자신의 레스토랑을 경영하는 미래의 오너셰프나,
요리를 전공하고 요리사의 길을 택한 사람들에게 너무나 유용할것 같다는 생각이 드네요
그만큼, 레시피책으로는 너무나 훌륭한것 같아요^^