역사를 기반으로 한 한국인의 식습관에 대한 자세한 고찰.각 챕터 초반에 서양 식습관과 문화를 간략히 설명하고 그 문화가 한국에 도입되었을 때 어떤 혼란을 야기했는지 설명하는게 좋았다.지금의 한국인의 식습관이 생기기까지 어떠한 과정이 있었는지 짐작할 수 있다. 아쉬운 점은 비싼 책 가격에 비해 너무 떨어지는 제본 퀄리티.. 하루만에 몰입해서 완독하고 함부러 다룬 것도 아닌데 낱장 낱장으로 떨어진다... 정성없는 싸구려 제본은 책을 오랫동안 소유하고 싶은 마음이 없어지게 만든다....
대사 부분은 훅훅 넘기고 읽음