역사를 기반으로 한 한국인의 식습관에 대한 자세한 고찰.각 챕터 초반에 서양 식습관과 문화를 간략히 설명하고 그 문화가 한국에 도입되었을 때 어떤 혼란을 야기했는지 설명하는게 좋았다.지금의 한국인의 식습관이 생기기까지 어떠한 과정이 있었는지 짐작할 수 있다. 아쉬운 점은 비싼 책 가격에 비해 너무 떨어지는 제본 퀄리티.. 하루만에 몰입해서 완독하고 함부러 다룬 것도 아닌데 낱장 낱장으로 떨어진다... 정성없는 싸구려 제본은 책을 오랫동안 소유하고 싶은 마음이 없어지게 만든다....