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한라식품 이지 레시피 50
한라식품 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2021년 10월
평점 :
📗 결론 및 평가
한라식품은 업계 최초로 ‘참치액’이라는 액상 조미료를 만들어 지금까지 원조의 자리를 지키고 있는 브랜드다.
보통 회사, 회사 식품을 PR로 조리법을 알려주는 책은 드물긴한데, 드디어 이런 책을 만날 수 있다. 이번 서평은 한라식품의 3가지 제품을 활용한 레시피 50가지를 소개하는 책이다.
한라참치액’, ‘요리요정볶음조림소스’, ‘주부천하쯔유’. 이 3가지 제품이 있다면 책과 함께 1년 내내 반찬 걱정을 할 필요는 없다는 점이 이 책의 장점이 아닐까 싶다.
게다가 복잡한 것도 없다. 저자 역시 한라식품 회사 자격으로 공개를 한 것이기에 믿고 따라하기에 의심의 여지가 없을 정도다.
많은 내용이 공개되는 것도 좋지만, 특별하게 엄선하였고, 한라식품은 업계 최초로 ‘참치액’이라는 액상 조미료를 만들어 지금까지 원조의 자리를 지키고 있는 브랜드로서 타의 추종을 불허한다.
목차를 알면 이 책의 내용과 컨셉 그리고 흐름을 한 눈에 파악할 수 있도록 배열이 되어 있다.
THE SECRET OF TASTE
HOW TO MAKE 한라참치액 HOW TO MAKE 요리요정볶음조림소스 HOW TO MAKE 주부천하쯔유 /
PART 1 한라참치액 레시피 23 / PART 2 요리요정볶음조림소스 레시피 15 / PART 3 주부천하쯔유 레시피 12 총 3가지 파트로 구성되고, 앞서 언급했듯이 총 50가지의 레시피로 구성된다.
한라참치액은 주로 탕, 찌개, 김치 등에 요리요정볶음조림소스는 볶음과 조림에 주부천하쯔유는 주로 일본 요리에 사용한다. 대표적 레시피는 된장찌개 / 부대찌개 사진만보아도 먹음직스럽게 배치가 되었다.
한라식품의 재료 성분은 의심할 필요없이 믿고 사먹으면 된다. 1년 12달 집밥을 번갈아 가면서 해먹어도 질리지 않을 것이라 생각이든다.
그리고 책 증정도 고마운데, 멸치액젓을 샘플로 챙겨주셔서 더 감사했다.
무수한 대기업들의 유혹과 힘에 부치는 경쟁에서도 소비자들을 굳건히 지킬 수 있었던 건 원조의 저력 덕분이다.
이제 한라참치액에 이어 요리요정볶음조림소스와 주부천하쯔유까지, 비밀병기 3가지를 활용한 레시피 50개를 책으로 엮었다.
집필은 유튜버 ‘요리요정이팀장’으로 잘 알려진, 한라식품의 모든 제품을 연구하고 만드는 일을 하고 있는 이정웅이 도맡았다.
가장 쉽고, 무조건 맛있는 레시피를 공개하기 위해 분투했다. 그 결과물이 이 책 안에 오롯이 담겼다.
⭐ Tag
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먹거리에 대한 걱정이 점점 늘어나고 있는 요즘, 재료는 물론이고 인공첨가물에 대한 우려의 목소리도 높아지고 있는 추세에 이러한 변화에 발맞추어 조미료 시장에도 늘 변화의 바람이 불어왔다.
1세대는 미원, 2세대는 다시다로 대표하였지만 인공첨가물에 대한 논쟁과 웰빙영풍으로 종합조미료에 대한 우려의 목소리가 커지면서 이제는 3세대는 자연재료 조미료가 대세를 이루고 있다.
39년 전통의 식품 전문 브랜드 한라식품(www.hallafood.com)
한라식품의 ‘한라참치액’, ‘요리요정볶음조림소스’, ‘주부천하쯔유’ 각 3가지 제품을 활용한 레시피 50개를 담아낸 책이다. 제품과 레시피북만 있으면 일년 내내 반찬 걱정하지 않아도 될 메뉴로만 엄선했다.
한라식품의 ‘한라참치액’, ‘요리요정볶음조림소스’, ‘주부천하쯔유’ 각 3가지 제품을 활용한 레시피 50개를 담아낸 책이다. 제품과 레시피북만 있으면 일년 내내 반찬 걱정하지 않아도 될 메뉴로만 엄선했다.
한라참치액은 국내 최초로 훈연참치(가츠오부시)를 넣어 만든 만능 소스로 까다롭게 선별한 양질의 훈연참치와 국내산 다시마 등을 농축·추출해 한라식품만의 노하우를 담아낸 제품이다.
각종 국물요리와 더불어 무침, 조림, 볶음 등 모든 요리에 활용 가능하며 적은 양으로 음식에 감칠맛을 더해준다.
이번 책의 레시피는 한라식품의 제품 연구개발을 맡고 있으면서, 유튜브 <요리요정이팀장>에서 활약하고 있는 ‘요리요정이팀장’ 이정웅이 직접 개발한 것이다. 거창한 밑손질이나, 복잡한 조리 과정 없이도 따라만 하면 무조건 맛있어지는 레시피! 한라식품이 전격 공개한 50개의 특급 레시피를 책으로 만나보자.
한라식품은 이러한 소비자 선호에 맞춰 한라참치액을 사용한 다양한 레시피들을 지속적으로 공개해 나갈 것이다라고 밝혔다.