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오늘부터 채식주의
김윤선 지음 / 루미의 정원 / 2025년 10월
평점 :
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이 책을 읽고 난 후 내가 제일 먼저 한 일은 물건 중에 비건(Vegan)은 얼마나 되는지 살펴보는 일이었다. 이 책을 읽으면서 지금까지의 내 의식주에 대해 돌아보지 않을 수 없었다. 비건에 대해 그리 관심을 가지고 있었던 것도 아니고, 그저 막연히 하면 좋지만 굳이 하지않아도 되는 일쯤으로 여겼으며, 이것을 실제 삶에 적용하고 있는 이들이 대단하다는 정도로 받아들였던 것 같다. 그런데, 이것은 나 혼자만의 문제가 아니라 우리 모두, 더 나아가 후대가 살아갈 지구를 위한 일이라는 것을 깊이 있게 생각해보는 계기가 되었다.
어제만 해도 당장 가족들은 치킨을 시켜 먹었다. 이 책을 읽고 난 뒤여서일까. 예전처럼 입맛이 당기질 않았고, 먹고 난 뒤 체했는지 밤새 명치가 누르듯이 아팠다. 모처럼 식구들이 한 자리에 모여 있길래 먼저 말을 꺼냈다.
“있잖아, 만약에 우리 가족이 채식 위주의 생활을 한다면 어떨 것 같아? 할 수 있을까?”
이 말이 떨어지기 무섭게 나를 바라보는 눈초리가 그리 달갑지 않다는 것을 느꼈다. 말도 안 된다는, 어이없다는 듯이 큰 아이가 한 마디를 보탰다. “엄마, 정하고 싶다면 서로 밥 먹는 시간이 다르니까 엄마 혼자 채식을 해도 될 것 같아. 우리는 절대 못해. 사람이 고기를 안 먹고 어떻게 살아.”
육식을 그리 좋아하는 가족은 아니지만, ‘비건’이라는 두 글자가 지닌 무게는 무겁기만 했다. 내가 이 책을 서평하고 싶었던 이유가 나이가 들면서 대사기능이 떨어져 가벼운 채식 위주의 식사를 하는 것이 좋다는 생각을 해서였다. 비건 생활은 힘들더라도 적어도 식습관부터 조금씩 바꿔 볼까 하는 가벼운 마음으로 이 책을 펼쳤는데 내 생각과는 전혀 달랐다. 동물에게서 온 모든 것을 최대한 피하면서 사는 삶이 어쩌면 이 책 속의 저자만의 필요성은 아닐 것이란 생각이 들었기 때문이다. ‘완벽한 비건’은 힘들더라도 ‘최소한의 비건’ 생활은 실천할 수 있지 않을까 하는 생각을 깊이 해본 건 처음이었다. 아래의 글을 읽으면서 상상이 되어 구토할 듯한 느낌을 받기도 했다. 동물의 고통과 희생이 고스란히 전해지는 듯했다.
“만약 도살장이 유리 벽으로 되어 있다면, 모든 사람은 채식주의자가 될 것이다. 우리는 우리 자신이 그들의 고통에 기여하지 않는다는 것을 알 때, 우리 자신에 대해서, 또한 동물에 대해서 더 자부심을 느낄 것이기 때문이다.” p128, 폴 매카트니
저자 자신의 삶에 대한 생각을 자연스럽게 풀어낸 글을 읽다 보면 글이 깊고 맑다는 생각이 들었다. 자연친화적인 글이랄까? 행간의 곳곳에서 풀과 꽃의 향기가 스치는 듯했고, 그녀가 전하는 음식 곳곳에서 맑은 공기맛이 났다. 어찌나 생생하게 글로 맛깔나게 적어놓았는지 절로 머릿속에서 그려지기까지 했다. 잊고 있었던 엄마의 손맛이 그리워지기도 했다. 그나마 다행인 것은 책 후반부에 그녀가 소개한 음식 조리법이 소개되어 있어 섭할 뻔 했던 마음을 위안받았다. 음식 솜씨가 그리 훌륭한 편은 아니지만, 하면 곧잘 흉내는 내는 편이라 시도해봄 직한 음식들이 눈에 들어온다. 이 책의 뒷표지에 있는 한 줄 글,‘지구를 살리는 식탁, 나를 깨우는 이야기’가 맞다. 이 책에는 동물의 고통을 최대한 줄여주는 실천법을 자기만의 노하우로 진솔하게 소개되어 있었기 때문이다. 이 시간에도 어디선가 지구를 살리는 일에 자신이 할 수 있는 모든 것을 하는 이들이 있을 것이다.
동물의 권리와 환경을 보호하며, 건강을 위해서도 좋은 생활이 ‘비건’에 있었다. 윤리적인 측면에서도 어쩌면 당연한지도 모른다. 그러나 비건의 의미는 분명하지만, 실천은 쉽지 않다. 비건에 대한 인식이 많이 좋아졌다지만, 비건에 거부감을 느끼는 이들도 있을 것이고, 어딜까든 우리 일상엔 동물성 제품이 너무나 많은 것은 현실이지 않은가. 게다가 비용적 측면도 고려해야 할 것이다. 완벽한 비건이기보다 나는 ‘플렉시테리언’ 정도는 가능하지 않을까 마음을 고쳐본다. 하루 한 끼 채식부터 시작해 보는 것도 나쁘지 않은 것 같다. 이 책이 아니었다면 이런 생각조차 못했을 것 같다.
그리고 나는 ‘M-J’라는 브렌드를 좋아하는데, 여기서 만드는 가방은 비건 레더이기 때문이다. 친환경 소재로 만든 것이 맞나 싶어 처음 구매했을 때 놀랐던 기억이 난다. 사과껍질로도 가죽과 비슷한 느낌을 낼 수 있다는 것이 신기하기만 했다. 게다가 디자인도 깔끔하고 일상에 편하게 들고 다니기 만만한 가방이라 즐겨 이용한다. 나도 그나마 비건에 동참하고 있었다는 사실에 조금은 위안이 된다.
나처럼 건강 때문에 식습관을 바꿔보고 싶은 사람이거나. 채식에 관심은 있었지만 실천이 어려웠던 분들에게는 동기부여가 될 것 같다.
장미꽃향기 @bagseonju534 윤택한독서 @yoon._.books_ 님께서 모집한 서평단에 선정되어 루미의정원 출판사 @rumigardenbooks에서 도서를 협찬받아 작성된 글입니다.