커피 종사자, 마니아에게 추천하는 책

The Coffee Dictionary 커피 딕셔너리 - 커피에 대한 모든 것, A to Z ㅣ The Dictionary
맥스웰 콜로나-대시우드 지음, 김유라 옮김, (사)한국커피협회 감수 / BOOKERS(북커스) / 2023년 8월

<커피 딕셔너리>는 바리스타 챔피언인 저자가 커피에 관한 것을 쓴 책이다.

제목처럼 책이 A부터 Z까지 되어 있다.

산지, 추출 방법, 에스프레소 등이 적혀 있다.

커피에 대해 거의 아는 것이 없던 나로서는 흥미로운 책이었다.

에스프레소를 어떻게 만드는지, 왜 디카페인이 상대적으로 맛이 없는지,

커피가 어떻게 만들어지는지 등등을 알 수 있었다.

제일 인상 깊었던 점은 원두 상태, 산지, 로스팅에 따라 맛이 천차만별로 변한다는 점이었다.

그 맛의 완성을 위해 수많은 바리스타가 노력하고 있었다.

와인이나 칵테일을 다루는 책처럼 음료 제조법 등이 적혀 있는 책은 아니다.

하지만 그보다 중요한 커피 마니아라면 알아야 할 정보가 적혀 있는 책이다.

바리스타, 커피 전문가, 커피 마니아, 커피를 사랑하는 모든 사람이라면 한번쯤 읽어볼 책이라고 추천한다.