알토란 만능장편

알토란 : 만능장편 - 집밥을 더 쉽게! 맛있게! 건강하게! ㅣ 알토란
MBN〈알토란〉제작진.김하진.임성근 지음 / 다온북스컴퍼니 / 2020년 11월

MBN의 ‘알토란 만능장 편’은 집밥을 더 쉽고 맛있고 건강한 밥상을 위한 것이다. 요리를 재미있게 말해주는 김하진 요리연구가와 요리하는 것을 쉽게 설명해주는 임성근 한식 조리기능장께서 건강한 집밥을 많은 사람에게 알리기 위한 좋은 밑거름이 되었다.

‘만능 양념장’ 편에서는 집밥을 더 쉽게! 마음이 든든해지는 우리 집 요리 해결사이다. 요리 기본 중의 기본은 ‘육수와 양념장’이다. 이편에서는 요리 시간을 줄이고 밥상은 풍부하게 꾸미는 쉬운 ‘알토란’ 표 레시피를 소개하고 있다. 맛 보장을 하는 ‘만능 양념장’ 하나만 있으면 맛있는 집밥을 매일 먹을 수 있다.

‘만능 전통장’ 편에서는 한식 하면 자연식품으로 발효하여 만든 ‘전통장’이다. 집밥을 맛있게 하는 고추장, 된장, 간장의 배합 비율을 알려주는 레시피를 소개하고 있다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 발효 음식은 우리 몸에서 부족한 각종 효소를 채워주고 있다.

‘만능청’ 편에서는 설탕 대신 은은한 단맛을 더해주는 건강한 집밥의 근원이다. 입맛이 없을 때 식욕을 돋우어 주고 입맛을 사로잡는 ‘만능청’은 한 번 만들어 두면 요리에 쓰고, 일상 차로 활용하는 ‘만능청’이다. 활력을 확 돋아주는 만능청은 한 번 맛보면 누구나 그 맛을 잊을 수 없다.