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독소를 비우는 몸 - 비만과 독소를 한번에 해결하는 완벽한 단식의 기술
제이슨 펑.지미 무어 지음, 이문영 옮김, 양준상 감수 / 라이팅하우스 / 2018년 6월
평점 : 
안녕하세요 스웨터곰입니다.
언제나 마음만큼은 다이어트를 시도하지만,
끊임없이 맛있는것들은 먹고싶고
먹어도 먹어도 새로운 음식들이 눈앞에 보이니!!
기존에는 살은 높은 칼로리의 음식들을
누적해서 섭취했고 움직이지 않아서.
그리고 먹은 만큼 칼로리 소모를 해야지
살이 빠지는 것으로만 생각했던 1인.
그치만,
이번에 읽은 책인
독소를 비우는 몸에서는
비만에 대하여 다른 관점으로
바라보고 있었다.
책 제목은 독소를 비우는 몸
The Complete guide to fasting
'비만과 독소를 한번에 해결하는 완벽한 단식의 기술'
원서 저자는 의사 제이슨펑님과
건강 팟캐스트 운영자 지미무어님의
공동 출판.
이문영 번역가님과 양준상 감수자님의
번역하에 이렇게 한국에서도
읽을 수 있게 되었다.
독소를 비우는 몸의 책의 목차이다.
책의 제목이 독소를 해독하는 방법을
제시하는 것이라서
금식, 효소, 관장, 해독주스와
같은 것들을 생각했었는데
결론적으로 단식을 소개하는 책이었다.
흔하게 알고 있는 단식은
식사를 끊는다. 식사를 금한다. 물만 먹는다.
그치만, 이 책에서는
왜 저자가 단식을 시작하게되었는지
비만에 대한 분석과 단식의 이로움
단식을 한 사람들의 경험담
경험담에 의거한 연구 결과 등등
정말 체계적으로 설명하고 있었다.
어디선가 비만은 비만 유전자가 있다고 들었는데
비만의 근본원인은 칼로리가 아닌
호르몬 불균형에서 비롯된 것이라고
저자는 말하고 있었다.
호르몬.
확실히 과거에 비해서
현재에는 물론 유기농 건강식이 대세긴해도
편하고 간단하게 먹을 수 있는
패스트푸드도 많기도하고
정말정말 다양한 먹거리들도 있고
이것들이 호르몬을 불균형하게 하는 것 같기도 하다.
몸소 단식을 실험해본 공동저자 지미무어.
이분은 처음에 단식에 의문을 품었다고 한다.
처음에는 다이어트 목적이 아니라
진짜 이게 효과가 있는지 직접 본인이
단기 단식도 실험해보고 장기적으로도 해보고 말이다.
단식 실패도 경험해보고,
단식할 때에 느끼는 감정이나 몸의 변화에 대해
서술해두기도 했고, 다양하게 알 수 있었다.
그런데 결과적으로는 물론 운동도 병행했지만,
100kg에 육박했던 몸무게도 감량하는
효과도 있을뿐더러 병원 검진 결과까지
제시하며 건강해졌다고 말해주고 있었다.
단식을 했을때 일어나는 몸의 변화에 대해
간략하게 단식을 하면,
인슐린이 저하되고 저장된
당과 체지방을 연소한다고 한다.
인체는 두가지 상태
즉 음식을 섭취하여 인슐린이 높아진 상태와
단식상태인 인슐린이 낮아진 상태로 나뉘는데
식사와 단식이 균형을 이루면 체중이
늘지 않는다고 말하고 있다.
그치만, 인슐린이 낮아진 상태에서는
체내 여분의 소금과 수분도가 같이 빠져나간다고 한다.
책의 내용을 일부 인용하자면,
실제로 저탄수화물 다이어트 초기에 빠지는 체중은
대부분 수분이며 이러한 이뇨작용으로
복부팽만감이 줄어 몸이 더 가볍게 느껴진다고 한다.
단식의 종류로는 최근에 자주 들어봤던
간헐적단식, 단기단식(24시간 미만)
중기단식(24시간 이상),
장기단식(3일 이상)이 있다고 한다.
단식으로 얻을 수 있는 장점으로는
+ 정신이 또렷해지고 집중력이 높아진다.
+ 체중과 체지방이 감소한다.
+ 혈당치가 내려간다.
+ 인슐린 민감성이 향상된다.
+ 활력이 생긴다.
+ 지방 연소가 증가한다.
+ 혈중 콜레스테롤 수치가 내려간다.
+ 알츠하이머병이 예방된다.
+ 수명이 연장된다.
+ 노화가 늦춰지고 젊어진다.
+ 염증이 감소한다.
그리고 체중감량을 위해 단식할때 예상할 것들에 대해
책에 쓰여진 글 일부를 인용해서 적어보자면,
- 비만과 싸운기간이 오래일수록 체중감량이 어려워진다.
- 인슐린과 같은 특정 약물은 체중감량을 어렵게 할 수 있다.
그저 끈기와 인내로 버텨야된다.
흥미롭게도 단식을 하고 처음 며칠동안은
감량속도가 빨라 하루평균
0.5g~1kg씩 빠지는 경우가 흔하다.
이것은 애석하게도 빠진 체지방의 무게가 아니다.
단식 중 지방손실은 하루평균 약 250g이라서
250g 이상의 초과분은 물의 무게이며
음식을 먹으면 빠르게 회복되고 만다.
어쩐지 ㅠㅠ
나도 책을 읽고 단기단식을 3일정도 시도해봤는데
최대 2kg정도만 감량되어서 기분 좋았는데...
이상하게도 그 몸무게가 또 다시 음식섭취를
하게되면 원몸무게로 돌아가더라......
배고픈 마음은 마음에서 시작된다고 한다.
평균적으로는 식사를 마치고
약 4시간 후에 공복통을 느낀다고 한다.
단식 중의 허기조절 방법으로는
+ 인공감미료를 피하는 것,
+ 단식기간만이라도 음식자극으로부터
멀리하려고 애써보기,
+ 음식생각이 나지 않을만큼 바쁘게 지내보기
+ 물을 자주 마시기, 녹차나 커피를 마시기
단식 레시피에 대한 소개는 다음과 같다.
단식음료 - 물, 차, 커피, 탄산수, 미네랄워터
수제로 우려낸 야채육수, 생선이나 동물뼈 육수
밀가루가 아닌
코코넛가루로 만든 팬케이크
토마토나 피망을 베이컨과
치즈와 함께 구워낸 프리타타
치킨 돼지껍질말이
닭고기 피망
닭다리 베이컨말이
올리브오일&식초로
드레싱 한 야채 샐러드
등등 거의 구워내거나 쪄낸 요리
혹은 야채 요리들이었다.
그리고 단식하면 안되는 사람들에 대해서도
안내하고 있었는데,
심한 영양실조인 사람
저체중인 사람.
18세 미만의 어린이.
임산부, 모유수유 여성
일부 사람들은 단식할 때 주의를 요하며,
의사의 조언부터 구하는 것을 필요로 하는 사람들로
통풍이 있는 사람
정기적으로 처방약을 먹는 사람
1형 또는 2형 당뇨병이 있는 사람
위식도 역류성질환이 있는 사람
책은 20,000원에 판매되고 있는데,
정말 값진 내용을 담고 있는 것 같다.
단식은 굶주림이 아닌 식사와
다음 식사 사이의 기간일 뿐이라고 하는 저자.
단식은 우리 몸에게 스스로 청소할 시간을 주는
건강한 식습관의 일부라고 한다.
적절한 단식을 시도하여 지방을 태우고,
독소를 비우는 몸으로 전환할 수 있다.
다수의 경험담을 소개하고 있으며,
과학적으로 증명해낸 단식의 위대한 힘.
독소를 비우는 몸을 읽어보길 추천해본다.
:: '독소를 비우는 몸'은 북촌/라이팅하우스로부터
무상으로 제공받아 직접 읽고 쓴 후기글입니다. ::