홈 베이킹 시크릿 클래스

홈 베이킹 시크릿 클래스
marimo 지음, 조수연 옮김 / 싸이프레스 / 2023년 2월

구움 과자를 좋아해서 디저트로도 자주 즐기는 편인데 좋아하는 구움과자를 홈베이킹으로 만들면 또 다른 느낌으로 나만의 멋진 구움과자를 즐겨볼 수 있을것 같아 배워보고 싶던 중 만나게 된 홈 베이킹 시크릿 클래스.

저자는 달지 않은 구움과자, 한 번에 먹기 좋은 크기로 정성껏 만드는 것을 중시 한다고 해요.

책을 보면서 구움과자에 얼마나 진심인지를 느낄 수 있었고 초보들도 쉽고 재미있게 따라 만들어 볼 수 있는 다양한 디저트들을 소개하고 있어 하나씩 도전해 보는 재미도 느끼면서 홈베이킹의 재미와 매력에 빠져볼 수 있겠어요.

주재료 박력분, 베이킹파우더, 생 참기름, 크림치즈등 주재료에 대한 소개와 베이킹 도구 꼭 필요한 도구 저울, 온도계, 고무주걱, 핸드믹서등 도구의 쓰임에 대해서 자세히 설명해주네요.

주로 쓰이는 틀 머핀 틀, 마들렌 틀, 파운드 틀등 다양한 틀과 유산지 자르고 까는 법도 친절하게 소개하고 있어요.

구움과자를 만들기전 알아둬야 할 기본적인 내용들을 먼저 살펴보고 어떤 디저트들이 있는지 알아볼 수 있어요.

간단한 구움과자부터, 선물로 좋은 디저트, 오븐 없이 만드는 초간단 디저트, 도전해보고 싶은 워너비 디저트까지 총 4파트로 구성되어 다양한 레시피를 소개하고 있어요.

달지 않고 부드러운 뉴욕 치즈 케이크 일반 레시피로 만들면 진하고 묵직한 반면 marimo레시피로 만들면 매끈하고 크리미한 식감이 나고 시나몬 향이 나는 크러스트 부분과 어우러지는 크림치즈 맛의 균형이 절묘하다고 하다는데 설명만 들어도 얼마나 부드럽고 입에서 사르르 녹을지 기대가 되는 맛이네요.

재료 소개부터 미리 준비해야할 부분과 만드는 방법이 자세히 설명되어있고 사진자료를 통해서 만드는 과정도 자세히 나와있어 어렵지 않게 따라 만들어 볼 수 있어요.

Point 디저트를 만드는데 있어 중요한 핵심도 짚어주면서 실패없는 디저트 만들기를 해볼 수 있겠어요.

특히나 세심한 부분은 가장 맛있을 때와 보관 가능 기간, 보관법이 구움과자 이름이나 아래에 표기되어있어 참고해 보면 좋을듯 해요.

초코브라우니도 너무 좋아하는 디저트중 하나인데 볼 하나에 모든 재료를 녹여서 쉽고 간단하게 만들어 볼 수 있어 너무 좋네요. 달걀에 거품을 낼 필요없이 간단하고 촉촉하고 포슬포슬한 식감을 낼 수 있는 브라우니 만들기 선물로도 너무 좋을것 같아요. 초콜릿 살라미 포장까지 너무나 깔끔하고 고급스러운 느낌이 나네요.

오븐없이 만들수 있는 푸딩, 크레이프, 롤케이크까지 만들어 보고 싶은 레시피들이 가득하네요. 구움과자의 매력을 느껴볼 수 있는 홈 베이킹 스크릿 클래스로 나만의 홈 카페를 즐겨볼 수 있겠어요.

"출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성된 리뷰입니다"