혼김치 - 혼자 사는 사람들을 위한 김치

혼김치 - 혼자 사는 사람들을 위한 김치
배양자 지음 / 조선뉴스프레스 / 2022년 8월

혼김치는 김치 레시피북으로 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 다양한 김치 레시피가 담겨있는데 무엇보다 김치라고 하면 준비해야 할 과정도 많고 어렵게만 느껴질 수 있는데 혼자서도 쉽고 맛있는 김치를 만들어 볼 수 있는 혼김치로 김치 담기기를 배워보면서 보다 건강하고 맛있는 다양한 김치 담그기에 도전해 보면 좋을것 같아요.

하루에 김치, 냉털이 김치, 채식주의 김치, 손쉽다 김치, 울엄마 김치로 구성되어 부추김치부터 갈치무쩍김치까지 35가지의 김치 레시피가 담겨있어요.

파트별 주 재료에 대해 한눈에 살펴볼 수 있도록 정리가 잘 되어있고 식재료를 고를때 어떤걸 고르면 좋은지에 대해서도 잘 나와있어 이제는 식재료 고르기도 문제 없겠어요.

사전 준비

계량도구부터 조리도구, 김치 맛과 간 조절 꿀팁 절임, 김치 맛들이는 시간, 김치가 짜거나 싱겁다면 어떻게 대처해야할지 잘 나와있어요. 김치 맛내기 재료와 김치를 보관하는 방법과 기간에 따라 어떤 용기에 보관하면 좋은지도 살펴볼 수 있어요.

만들어서 하루에 먹는 하루에 김치에서는 우리에게 친숙한 부추김치와 쪽파김치 외에도 연근 토마토 김치와 우영김치, 셀러리 김치는 너무나 생소했어요. 연근은 주로 조림으로 많이 먹었는데 파티 음식으로도 너무 좋은 연근토마토김치도 비주얼도 좋고 조금은 특별한 날 만들어 봐도 너무 좋을것 같아요.

냉장고의 식재료를 활용한 냉털이 김치중 쌈채소김치는 삼겹살 먹고 남은 쌈채소들로 만든 김치로 분량과 먹는 시기, 보관 기간도 나와있고 김치만드는데 필요한 재료와 만드는 방법과 꿀팁까지 잘 나와있어요.

절이지 않고 액젓으로 간해서 너무 짜지 않게 담그는 것이 포인트네요.

김치꽃이 핀것처럼 시각적으로도 너무나 예쁜 쌈채소김치도 너무나 쉽게 만들어 볼 수 있는 김치네요.

엄마의 추억과 고향의 맛이 담긴 울엄마 김치는 대구아가미깍두기, 감태김치, 멍게김치등 처음 만나보는 김치라 신선하고 도전해 보고 싶은 울엄마 김치네요.

혼자 사는 사람들도 이제는 사먹지 말로 쉽고 간단하게 만들어 볼 수 있는 혼김치 레시피로 김치만드는 재미도 느껴보면서 좀 더 건강하고 맛있게 김치를 즐겨볼 수 있겠어요.

"출판사로부터 도서를 제공받아 읽고 작성되었습니다"