육식제국

육식제국 - 인류의 육식문화를 다시 생각하다
티머스 패키릿 지음, 이지훈 옮김 / 애플북스 / 2016년 1월

고기를 먹는 다는 것에 대한 생각을 다시하게 만드는 책입니다. 무심코 내 입에서 녹아들어가는 육류의 달콤함 보다는 그 것이 내 입에 들어오기까지의 가정을 생각하게 합니다. 경제학자라고 말하는 저자가 잠입해서 6개월 동안 바라본 도축과정과 그 내부의 사람들의 이야기를 들어보면 말 그대로 지옥이 따로 없는 것 같습니다. 사람의 욕심이 만들어낸 참혹한 광경을 그리고 생명을 공산품으로 생각하는 것 같은 모습을 아주 리얼하게 그려놓았습니다. 인간이 가질 수 있는 잔혹성 혹은 생명에 대한 생각을 다시하게 만드는 이야기였습니다. 저자가 직접 경험한 도축장의 모습은 생각보다 끔찍했다고 해야 할까요?

귀한 음식이었던 육식은 아마도 인류가 살아오면서 소중한 음식이었고 그 것을 취하는 것을 사람들은 큰 행복으로 여기게 되었습니다. 불행하게도 산업화가 그리고 대량생산이 인류의 문명을 지배하기 시작하면서 사람들은 보다 많은 고기를 보다 편하게 얻기를 원했습니다. 그 것이 만들어낸 모습이 아마 지금의 도축장의 모습이 아니었을까요? 생명을 다루는 일을 어떻게 효율적으로 할 것인가를 고민하고, 공산품을 찍어내듯이 부위별로 나누며, 그리고 그 것에 대한 전문적인 분업까지 끔찍합니다. 그럼에도 우리는 다시 고기를 찾을 것이고 육류의 유혹을 이겨내기는 힘들 것 같습니다.

먹는 다는 것을 고민해 보았을 때 사람이 살아가는 일에는 다른 생명을 취하여야만 삶을 유지 할 수 있는 것 같습니다. 육식을 하지 않는다 하여도, 식물도 어쩌면 생명이고 그 생명을 나누는 일이 생명을 유지하는 것이 아닐까 합니다. 그런데 어쩔 수 없는 일이라 하여도 생명을 다루는 일에 인간으로 사람으로 지켜야 할 것이 있다면 지키는 것이 좋을 것 같습니다. 생명을 다루는 것에 공장에서 운동화 찍어 내듯이 때로는 나무토막 자르듯이 그렇게 하지는 말았으면 합니다. 자신이 하는 일이 바쁘고 부담스럽다고 다른 사람의 입에 들어갈 음식에 최소한의 예의는 지켰으면 하는 생각입니다.

외국의 이야기이기는 하지만 전 세계 모든 곳으로 수출되고 어쩌면 제 식탁에도 올라왔었을 지도 모르는 이야기입니다. 고기를 얻기 위한 전쟁 속에서 이성을 잃지 않았으면 하는 생각입니다.

외로운 미식가

외로운 미식가 - 외로울 때 꺼내먹는 한 끼 에세이
윤시윤 지음 / 답(도서출판) / 2016년 2월

달콤한 마카롱이 쓰게 느껴지는 것은 혀가 느끼는 맛이 아니라 인생이 느끼는 맛이기 때문일 것입니다. 시큼털털한 가자미 식혜가 달달한 맛으로 남아 있는 것은 할머니의 푸근한 모습과 인자한 사랑이 담겨 있었기 때문일 것입니다. 살면서 많은 맛을 경험하고 느끼며 살아가지만 그 맛의 정의는 화학적 미각적 정의가 아니라 정서적 맛을 말하고 싶었을 지도 모릅니다. 같이 있었던 사람 그리고 그 것을 먹었던 상황 그런 기억들과 어우러진 맛을 말입니다. 저자 윤시윤은 인생의 그런 맛을 찾아갑니다.

한 여인에게 세상에서 가장 달콤한 맛이 고추냉이가 한 움큼 들어가 코끝이 얼얼해서 모든 신경이 마비될 정도의 초밥이 세상에서 가장 달콤한 맛이 될 것이라고는 아무도 예상하지 못했을 것입니다. 남자인지 여자인지 경계가 없었던 친구로만 여겼던 한 남자가 취직 기념으로 사주었던 초밥, 장난이 심했던 서로에게 어김없이 그날도 장난을 쳐주던 그 남자 그리고 그 날 자신의 세계의 중심에 여자가 서있다고 고백하던 날 같이 있었던 그 초밥의 달콤함은 평생 잊지 못하겠죠?

인생의 맛을 표현할 수 있을까요? 달콤한 아이스크림을 쓰게 느껴야 할 만큼 힘들고 어려운 시간을 보내야 하는 그런 시간들, 우리 인생에 같이 있어야만 하고 있어야 인생이 이어질 것 같은 맛의 세계는 일상적으로 남들이 말하는 그런 맛의 세계는 아니다 윤시윤이 말하는 미식가는 인생을 맛보고 담아두는 그런 사람이다. 우리 모두가 그런 면에서는 인생의 미식가가 되어야 하겠지? 하지만 모두 즐거움과 행복함을 담은 맛으로 기억할 수 없다. 때로는 입안이 얼얼한 매운맛을 맛보아야 하고, 때로는 인생의 쓴맛도 담아 두어야 한다. 매운맛은 더 단련시켜 더 더 매운맛을 찾으면서 희열을 느끼는 맛으로 변화 시킬 수 있고 쓴맛은 오히려 인생이 무의미 할 때 찾아가는 맛이 될 수도 있다. 쓰디쓴 커피의 맛을 알아야 인생을 알아 갈 수 있듯이 맛이다. 쓴맛 속에 달콤함, 새콤함 그리고 화려한 향기가 숨어 있음을 찾을 수 있어야 조금 성숙한 인생이 아닐까?

별을 따다 자신의 여인에게 가져다준 신입사원, 어린왕자 병이 걸린 여자선배 있을 수 있는 이야기일까? 작가인 저자가 지어낸 이야기 일까? 정말 별을 따다 준 것 같은 상황이 되어 전설이 될 수 있는 그런 낭만적인 시간 어쩌면 우리 인생에 그런 낭만과 사랑과 행복이 같이 있었던 그 순간의 기억은 어떤 맛일까? 나에게 남아있는 그 맛의 기억을 지금 나의 곁을 지켜주는 사람들은 기억을 하고 있을까?

오늘도 아이들에게 일상적인 밥을 차려주면서 아이들에게 지금 전해지는 맛은 어떤 기억일까? 달콤한 초콜릿을 먹으면서도 쓰게 느껴질 만큼 무게를 안고 있는 것일까? 그래서 저 달고 단 것에 맛을 버리지 못하고 끼고 사는 것일까? 다시 커피를 한 잔 내려 본다. 이 커피는 오늘 어떤 맛을 나에게 전달하여 줄지? 향긋한 맛으로 오후의 졸리움을 상큼하게 날려 버려 주었으면 좋겠다. 커피향이 거실 가득 퍼진다. 기분 좋다.

현금으로 정면돌파

현금으로 정면돌파 - 평생 소득, 평생 살 집, 행복한 노후를 위한 준비
오종윤 지음 / 끌리는책 / 2017년 3월

자산을 분류함에 있어 크게 다섯 가지로 분류 한다고 합니다. 유동자산, 투자자산, 연금자산, 보장자산, 사용자산 으로 말입니다. 경제에 그렇게 눈이 밝은 편이 아닌 전에게는 자산의 구분이 그렇게 쉽지 않습니다. 책을 읽으면서 저는 용어 자체가 어려운 부분이 많았습니다. 그리고 어렴풋하게 그리고 있었던 자산의 개념과 적지 않은 나이를 가지고 있는 저에게 아니 가족을 위해 준비해야 할 일이 무엇인가를 고민하게 되었습니다. 저자가 제시하는 방향이 맞고 틀리고의 중요성 보다는 자산의 개념을 가지고 노후 혹은 미래를 준비하는 삶을 살아야 하는 것이 아닌가 하는 생각을 하게 하였습니다.

지금의 시대는 건국이후로 기성세대 보다 젊은 세대가 가난하게 살고 있는 시대라고 합니다. 그만큼 경제발전의 속도가 예전만 하지 못하다는 이야기가 되겠죠. 그래서인지 저자는 기존의 자산 개념에 대한 의문을 지속적으로 던지고 있습니다. 아버지 세대가 지니고 있었던 개념 멋진 집 한 채가 가지고 있는 부의 상징 같은 부동산에 대한 의문을 계속해서 던지고 있습니다. 전세 값이 치솟고, 월세가 상승하는 이런 사회에서 집을 가지고 싶은 욕망은 누구나 있습니다. 그런데 과거의 답습하던 방식과는 다르게 아무리 전세가 오르고 월세가 부족해조 집값은 오르지 않고 있습니다. 무리해서 집을 사고 싶지만 미래가 불안한 것입니다. 이자를 부담하면 집을 사고 싶어도 이자 만큼 집이 오르지 않으면 자산의 손실을 가져오는 것이기 때문입니다.

저자의 방점은 여기에 찍히고 있습니다. 부동산 자산을 줄이고 현금을 확보하라는 것입니다. 인구 구조상 집값이 더 오르기에는 어렵다는 분석을 여러 곳에서 하고 있으며 저자의 이야기 역시 이것에서 벗어나고 있지 않습니다. 그럼 이렇게 저금리 시대이고 부동산도 그렇게 힘없이 가격을 이어가고 있는 데 어디에 현금을 묶어 두어야 하는 것일까요? 책은 이것을 이야기하고 있습니다. 논리적인 설득과 주장은 받아들이는 사람에 따라 다르게 받아들이 겠지만 저자는 성심껏 한 방향으로 주장을 하고 있습니다.

저는 주부입니다. 저자가 그렇게 말리는 집을 가지고 있습니다. 역시 집 때문에 빚을 지고 있지요. 저자가 하지 말아야 한다고 생각하는 것을 다 하고 있습니다. 정말 잘 못된 것일까요? 전 불안했습니다. 무리해서 집을 가지게 된 이유는 하나입니다. 아이들이 집 때문에 전학을 가고 환경을 바꾸어야 하고 2년에 한 번씩 이사를 가야하는 부담감에서 벗어나고 싶었습니다. 그래서 무리를 해서 아이들이 클 때까지 만이라도 이렇게 살자고 결정을 한 것이지요. 책을 읽으면서 저자의 이야기와 계속 부딪히는 것은 돈만 생각하면 당장 집을 줄이고 현금을 준비해야 하는 것에는 동의합니다. 하지만 아이들의 환경을 생각하면 어떻게 해야 할까요? 예민하다는 사춘기 시절을 이리 옮기고 저리 옮기면서 정서적 불안감을 주어야 할까요? 대부분의 사람들이 그 것이 싫어서 그렇게 살고 있지 않은 것 아닐까요? 저만 그런 생각일까요?

책의 이야기대로라면 저자가 말리는 행동을 저는 지금 하고 있는 것 같습니다. 그래서 불안했습니다. 그렇다고 지금 당장 집을 팔고 어디로 이사 가야지하는 생각은 없습니다. 아마도 가난해지고 힘들어질 지도 모릅니다. 하지만 아이들에게 지금의 안정감을 주고 싶은 것이 어쩌면 미래에 제가 힘들어도 지금 만족하며 살아가고 싶은 마음일 지도 모릅니다.

맞는 말인데 따르고 싶지 않은 경우는 이번이 처음인 것 같습니다. 읽고 고민이 깊어지는 책이었습니다.

[100자평] 현금으로 정면돌파

현금으로 정면돌파 - 평생 소득, 평생 살 집, 행복한 노후를 위한 준비
오종윤 지음 / 끌리는책 / 2017년 3월

인구수 변화에 따른 생활의 변화. 집이가진 의미. 그리고 남은 인생을 준비하는 방법

[100자평] 아이디어 요리하는 아이디어

아이디어 요리하는 아이디어
박종하 지음 / 끌리는책 / 2015년 12월

인류 최고의 창의성을 담은 요리. 그 속으로