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프랑스 아이는 편식하지 않는다
캐런 르 비용 지음, 권태은 옮김 / 지식의날개(방송대출판문화원) / 2014년 4월
평점 :
절판
이 책을 읽기 전에 프랑스 아이처럼이란 책을 통해 프랑스 교육의 특징을 어느정도 알게 되었었다. 비슷한 내용일거란 생각은 첫장을 넘기면서 저만치 날아갔다. 저자인 캐런 르 비용은 캐나다인으로 프랑스인 남편과 소피와 클레어 두명의 딸을 키우면서 1년간 프랑스에서 체험하고 느낀 바를 통해 식습관의 중요성에 대해 역설하고 있다. 친절하게도 저자는 이것을 실전에 도입할만한 팁도 책의 뒷부분에 제시해놓았고 이 책을 읽은 후 관심을 갖게 될 프랑스 요리중 아이들에게 먹일 간단하고 효과적인 레시피도 소개해 놓았다.
이 책의 핵심적인 내용은 저자가 제시한 10가지 규칙이다. 이것은 우리가 놓치고 있는 아이와 올바른 식습관 형성간의 상관관계와 프랑스 육아법의 핵심이라고 여겨질만 하다. 1장 배변훈련만큼 당연한 식습관 교육이란 제목을 봤을 땐 밥을 먹지 않겠다고 식당이나 집을 여기저기 돌아다니는 아이에게 그저 엄격한 프랑스인의 룰을 가지고 아이들을 식탁앞으로 데려오는 스킬이 적혀있을 거라 생각했다. 하지만 '식사가 즐거워지면 건강한 식습관은 따라온다'는 부분에서 과연 그런게 가능할까? 그건 프랑스라는 나라만의 독특한 문화권에서나 가능한 일이지 라는 생각이 겹쳐지면서도 기대를 가지고 책을 읽어보게 되었다.
1. 부모는 아이에게 올바른 식습관을 가르칠 의무가 있다.
2. 음식을 아이를 달래기 위한 수단이나 상벌로 이용해서는 안된다.
3. 식사시간과 식단은 어른이 정하며 아이들은 어른들과 같은 식단을 먹는다.
4. 식사도 사회생활이다. 모두 식탁에 모여 함께해야 하며 식사 중 딴짓은 용납되지 않는다.
5. 똑같은 요리를 일주일에 한번 이상 먹지 않는다.
6-a. 모든 음식을 다 좋아할 수는 없어도 반드시 맛은 봐야한다.
6-b. 모든 음식을 다 좋아할 수는 없어도 주는 것은 먹어야 한다.
7. 식간에는 배고픈 것이 정상이다. 간식은 하루 한번으로 제한하고 식사하기 한시간 전부터 간식은 먹지 않는다.
8. 요리를 하고 음식을 먹는 시간을 아끼지 말라. 슬로우 푸드가 행복한 음식이다.
9. 평소에는 집에서 만든 진짜 음식을 먹고 그렇지 않은 음식은 특별한 경우에만 먹는다.
10. 음식은 즐겁게 먹어야 한다. 식습관 규칙은 일상적인 습관일 뿐 법이 아니다. 가끔식은 습관에서 벗어나도 좋다.
그녀가 소개하는 10가지 프랑스 식습관의 내용은 실은 캐나다인인 그녀가 필터링 후에 자신의 상황에 맞춰 변형한 것이다.
1번부터 8번까지의 내용은 프랑스인들이 모두 공감할만한 식습관과 그에 따른 육아법이다. 9번과 10번은 캐나다로 다시 돌아간 저자가 상황에 맞추어 변형시킨 내용이다.
1,2번 규칙은 짧은 교육학 지식으로나마 충분히 공감할 내용이었다. 그러나 3번의 규칙은 솔직히 나에게 충격이었다. 우리나라는 생후 6개월 이후부터는 이유식을 하며 덜 자란 이로 먹을 수 있고 우유를 거부하지 않게 맵거나 짜거나 달거나 하는 미각을 자극하는 음식은 주지 않는 게 대부분이기 때문이다. 그러나 프랑스에서는 4개월부터는 아이들에게 일깨워 줄 미각을 위해 다양하고 어른과 같은 음식이 주어지는 것이 놀라웠다. 그리고 이러한 노력은 아이들로 하여금 어른들의 문화에 자연스럽게 녹아들게 하고 두뇌발달과 식사시간의 참여로 인한 사회성 양성 효과를 가져온다는 것이다. 또 7번의 규칙 또한 한국의 모습과는 대조적으로 '잘 자라야 한다'는 이유로 쉴 새없이 아이들에게 유기농 간식을 먹이는 우리나라와는 전혀 다른 식습관이었다. 결정적으로 아이를 키우는 키우지 않든 이 책의 8번의 규칙은 인상적이었다. 음식을 소중하게 여기고 식사를 통해 우리가 가질 수 있는 영양소 그 이상의 무언가를 가져가는 시간으로 식사시간을 바꿀 필요가 있다는 생각의 전환이 되었다. 프랑스는 물론 나라 전체적으로 점심시간마저도 12시에서 2시로 정해놓고 모든 상점이 문을 닫게 한다니..1시간도 채 안되는 우리나라의 점심시간과 그 마저도 업무에 시달려야하는 상황과는 대비적이었다. 삶의 질 향상이라는 고급스런 삶의 지향점에 우리나라가 좀더 가까워지기 위해서는 식사에 대한 전환도 필요한 것이 사실이다. 영양이 목적이 아닌 행복이 목적이 되는 삶이라는 전제로 봤을 때 프랑스 식습관의 수용은 하나의 방법이 되지 않을까? 그리고 그것이 어렸을 때부터 시작한다면 좀더 우리 아이들이 행복한 아이가 되지 않을까 생각한다.