가온베이커리 스콘 레시피

가온베이커리 스콘 레시피 - 영국 감성 가득 오리지널 스콘 성지의 비밀 레시피
한정훈 지음 / 비타북스 / 2019년 10월

이 글에는 스포일러가 포함되어 있습니다.

레시피북을 받으면 한번 따라해 봐야지 하는 생각이 많이 든다.

특히 간단한 조리법으로 디저트류의 종류와 방법을 레시피대로 따라하면 되는 이런 비법서들을 손에 쥐게 된다면 굉장한 조리보물을 손에 쥔 기분이지 언젠가 꼭 따라하고자함은 당연한 수순이 된다.

개인적으로 제과 제빵에 대해 개인적인 경험과 기억이 있다.

몇년전 회사를 다니다보니 일상의 반복적인 회사와 집 운동의 매일의 반복함이 지루하게 느껴질무렵. 해외 출정에서 만난 너무나 편안했던 디저트카페가 나에게 깊은 인상을 주었다.

작은 카페였지만 제과&제빵사이자 주인인 마스터의 손길과 그날의 취향이 담긴 쿠키나 스콘. 디저트류의 각종 음식들과 한잔의 커피가 일에 지친 나에게 너무나 편했던 마음의 여유와 강렬함을 주었다. 그래 이런 컨셉이면 너무나 좋은 사업아이템이겠구나 하는 생각에 출장후 회사근처 직장인 지원의 제과 제빵 과정을 반년가까지 격일로 다니며 3~4시간의 강의와 실습으로 제과 제빵을 배운 기억이 난다.

하지만 막연한 취미 혹은 상상으로 배운 나와는 달리 정말 직업적인. 혹은 대학취업후 한길로 가고자 하는 학생들을 보면서 너무 내가 안일한 생각을 하지 않았나 반성하게 되었다, 하지만 그 기간의 제과 제빵의 취매생활은 만들어 먹는다는 행위의 멋짐을 알게 되었다나 할까. 만드는 즐거움과 레시피의 손에 쥠은 이런 나에게는 더할나위없는 기쁨인것이다.

일산에 문을 연 아이의 이름을 딴 가온베이커리는 이 제과 제빵의 과정을 연 한정훈대표의 사업레시피들이다.

아이의 이름을 땃기에 스콘이라는 단일종목의 제과 제빵 분야이지만 기본부터 스페셜한 제품과 레시피들이 담겨있기에 집에서 만들어보는 최적의 레시피및 기본들이 감겨져 있다.

오븐이나 기타 도구등을 사용해 가온의 시그니쳐 스콘이나 스페셜등을 따라하는 기쁨을 만날수 있는 이 가온 레시피북은 주인의 마음처럼 꽈찬 조리법이 담겨져 있기에 그 따스함을 책으로도 느껴볼수 있다.