책에서 다양한 설명이 되어 있고 생면에도 반죽종류가 다양하고 조리법이 다양하다고 나옵니다.
파르펠레, 뇨끼, 라비올리, 트로피에 대한 부분이 잘 저술되어 있습니다.
멀게만 느껴졌던 생면이 우리와 밀접하고 제면법과 공정 등 다양하게 만들어볼수 있는 레시피들까지 이 책에 담겨 있습니다.
나름 좋은 책이고 추천합니다.
이번에 읽어본 책인 덕질로 잘 먹고삽니다는 상당히 유익한 것 같습니다. 이책은 덕질에 대하여 많은 스킬과 내용 그리고 덕질에 대한 생각의 삶의방식에 대하여 재미있고 배울수 있게 그려져 있어서 유익합니다. 다양하게 읽어볼수 있는 시간이 된 것 같습니다.
