쉽고 간편한 집밥 레시피

김대석 셰프의 집밥 레시피 3 - 매일 만들어 먹고 싶은 한식 레시피 ㅣ 김대석 셰프의 집밥 레시피 3
김대석 지음 / 경향BP / 2025년 8월

이 서평은 저자/출판사로부터 책을 무상으로 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다

김대석 셰프의 집밥 레시피3이 책으로 나왔다. 1편이 책으로 나왔을 때가 2023년인 걸로 아는데 책의 홍보문구에 유투브 143만 구독자를 보유했다고 했다. 3권이 올 여름에 나왔는데, 242만 구독자라고 한다. 2년정도에 100만명이 늘었다. 실제로 오늘 회원수를 확인하여보니 246만명으로 나온다. 책 표지가 정해지고 출판이 되는 그동안 4-5만명이 늘어난 것이다.

셰프, 요리사라고 하면 아직도 한식과는 좀 거리가 있는데, 식당에서 먹는 양식, 중식 등 우리의 먹거리 한식과는 좀 마음의 거리가 있다. 내가 나이가 많아서 그런것 일 수 있는데, 셰프라는 단어는 우리 일상의 음식과는 좀 거리감을 만드는 단어다. 그런데, 남도 사투리를 구사하는 김대석 셰프는 단어가 주는 거리감을 줄어들게 한다. 이번 책에는 33가지의 요리가 소개되었는데, 음식의 이름에서 그 음식이 가지는 모양새와 냄새, 맛까지 머리속에 바로 떠오를 만큼 모두 우리가 최소 한번은 직접 먹어보거나 먹어보지는 못하더라도 접해본 음식이다. 그만큼 익숙하고 우리의 할머니, 어머니들이 늘쌍 하던요리지만, 각 지역마다, 집안마다 조금씩 특생이 있을 것이다. 요즘은 워낙 밀키트로 대표되는 간편식이 흔한 요즘이며, 혼자사는 사람들은 이른바 배달음식에 자꾸 익숙해져만 가는헤 현실인지라, 어릴때는 당연히 엄마가 해주던 이런 가정식, 이른바 집밥이 요즘은 그리워 집니다.

책에 등장하는 모든 음식마다 제목옆에 QR코드가 있으며, 휴대폰 카메라 앱으로 촬영하면 해당 음식을 만드는 유투브 동영상으로 연결이 된다. 그러면 저자의 구수한 남도 사투리와 함께 음식을 만드는 영상으로 볼수 있다. 동영상과 책에 나온 그림을 조합해서 따라하면 음식을 만들기 쉽다. 식재료의 양, 크기등의 세부적인 수치들은 글자로 보면 더 직관적으로 다가오고, 조리하는 기법은 동영상으로 보면 보다 쉽게 익혀진다고 생각된다. 특히 셰프님의 사투리는 계속 머리속에 남는거 같습니다. "뿌랭기" "째깐한 거" 느므 정겹습니다.

그리고 아주 기본적인 양념류 고추장, 양파청 등등 기본적인 베이스가 되는 음식은 동영상에 링크가 있어서 보면 도움이 됩니다. 30년 넘게 요리사였다고 하지만 여전히 소문난 가게들을 다니면서 맛있는 음식의 비법을 배우는데 주저하지 않는다고 한다.

요즘 워낙 TV예는 프로그램에 셰프들이 많은 등장해서 화려한 요리를 보여주고는 하지만, 저자는 TV같은 매체에 어울리지 않는 소박하지만 늘 쉽게 접할 수 있는 집밥 음식을 만드는 것에 집중하는 바 유투브가 더 잘 어울리는 것 같다. 비싼 재료없이 마트에서 쉽게 구할수 있는 재료로 만들고 냉장고에 두고 밥반찬으로 먹는 소박한 음식을 간편하게 만드는 데 큰 도움을 주는 요리책이다. 잔치날에 만드는 음식이 아닌 오늘 저녁때 먹을 음식을 만드는 법으로 가득하다. 사실 요즘은 잔치날에도 음식을 만들어 먹는 경우가 드물다. 외식을 하는게 더 쉬우니까.

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[100자평] 김대석 셰프의 집밥 레시피 3

김대석 셰프의 집밥 레시피 3 - 매일 만들어 먹고 싶은 한식 레시피 ㅣ 김대석 셰프의 집밥 레시피 3
김대석 지음 / 경향BP / 2025년 8월

보여주고 대접하는 요리가 아닌 집에서 매일 먹을수 있는 가정식 반찬위주의 요리책입니다. 특별한 날에 손님과 함께 먹는 음식이 아닌 냉장고에 두고 먹을수 있는 집밥 음식들

소소하게 주식투자 하기

1년에 1천만 원 수익 내는 주식 투자 기술
인디플랜(안형준) 지음 / 원앤원북스 / 2025년 7월

이 서평은 저자/출판사로부터 책을 무상으로 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다

주식투자가 각광을 받고 있는 요즘이다. 정권이 바뀌고, 정권차원에서 부동산에 몰려있는 자금을 주식투자로 대표되는 금융투자로 돌리려는 시도가 계속 되고 있으며, 그에 따라 주식시장도 전년에 비하여 상대적으로 상승하였다. 신정부에서는 코스피 5000 포인트 시대를 열겠다고 캐치프레이즈를 내걸었다. 부동산은 이미 대출을 옥죄어서 수도권에서는 대출을 왕창끼고 주택을 사는 것은 힘든 상황이며, 공시가 현실화, 부동산 관련 세금 인상 등의 이야기 벌써 흘러나오는 것을 볼때 죄악시 할 가능성이 다분하다. 주식은 투자, 부둥산은 투기 라는 프레임을 씌우는것이 아닐까 하는 생각이 든다.

그러던 차에 가벼운 주식투자에 관한 책이 있어 읽어보았다. 주식투자에 앞서 투자라를 것을 해야 하는 이유를 설명하며 시작하고 있으며, 기본적인 HTS, MTS 등의 설치부터 말하고 있다. 주식투자의 여러기법중에서 이 책에서는 차트에 기반한 내용을 많이 다루고 있는 점이 특이하다. 차트만 전문적으로 분석하는 책이 아니라 개별 산업군, 종목 분석하고 많은 사례를 보여주고 있다. 책의 절반정도가 이러한 "실전으로 배우는 매매의 기술"이라는 제목과 함께 실제로 저자가 분석, 투자했던 내용과 결과를 보여주고 있습니다.

이른바 주식을 제법한다는 일반인들은 내용을 금방 이해겠지만, 투자 초보자들에게는 시장을 보는 눈과 투자의 타이밍을 도와주는 유익한 책이라고 볼수 있습니다. 너무 어렵지 않다는 것이 제일 좋다고 봅니다. 가끔 중/고수들을 위해서는 주식차트만 근거를 한 트레이딩 기법만 학습하는 책이 있는데, 개인적으로 따분하기 짝이 없었습니다. 더군다나 이른반 공식대로 시장이 움직이지 않는 경우도 많은지라...100%부합하는 기법이라고 하기도 어렵지요...이책에는 2배 3배 벌어다 주는 급등주를 찾아주는 기법은 없습니다. 책의 제목처럼 1년에 딱 1천만원정도만 부수입으로 가져간다고 생각하고, 안정적으로 보수적으로 투자하는 것을 권하고 있습니다. 매매 전에 어떠한 상황이 되면 매수하고, 계획했던것 만큼 상승/하락하면 미련없이 빠져나오는 이야기합니다. 물론 대박을 놓칠수도 있겠지만, 저자의 투자 목표는 부수입 정도입니다. 전업투자가에게는 어울리지 않는 책이라고 말할 수 있겠습니다.

책의 제목처럼 기계적으로 보수적으로 매매하여 월급외 부수입정도로 주식으로 돈벌기를 희망하는 사람에게 도움이 되는 책입니다.

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[100자평] 1년에 1천만 원 수익 내는 주식 투자 기술

1년에 1천만 원 수익 내는 주식 투자 기술
인디플랜(안형준) 지음 / 원앤원북스 / 2025년 7월

주식투자로 대박나기를 희망하는 사람들은 별다른 도움이 되지 않고, 차트를 기반오로 매수/매도 타이밍을 잘 설명하는 책

소설보다 더 소설같은 실화

기묘한 한국사
김재완 지음 / 믹스커피 / 2025년 6월

이 서평은 저자/출판사로부터 책을 무상으로 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다

나름 우리나라의 역사를 많이 안다고 생각했지만, 어디까지나 입시 위주의 교과교육과정에서 얻은 지식을 위주로 입력된 내용이 대부분이다. 어찌보면 전체적인 흐름은 잘 알고 있을지언정 새새한 역사의 이면은 알지 못했다고 본다. 전에는 이런 역사의 이면을 대하드라마 같은 매체를 통해서 접하거나 가끔은 '벌거벗은 한국사' 나 같은 교양프로그램을 보는 것이 대부분이었다.

역사는 반복된다고 과거를 돌아보면 오늘을 이해하게 되고, 미래를 예측할 수 있다고 본다. 그런 면에서 역사책은 언제나 흥미진진하기 마련이다.



모처럼 재미있는 역사책을 접해서 기분이 좋다. 더군다나 딱딱한 내용보다는 흥미진진한 주제를 구어체 형식으로 풀어내고 있어, 마치 영화나 드라마를 보는 듯한 기분이 든다. 



각설하고 책은 총 5장으로 구성되어 있는데 각장의 연관성은 그다지 높지 않다. 



목차에서 보듯이 우리역사의 미스터리한 사건들, 유교사상이 지배한 조선시대의 무덤(묘지)에 관한 이야기, 근대사의 슬픈역사 구한말에서 독림운동 해방까지의 이야기, 그리고 누구나 한번쯤은 들어봤을 법한 역사속에 등장하는 각종 음모론, 마지막장으로 상대적으로 우리에게 덜 알려진 사회계층이 궁녀, 내시, 중인들의 이야기다. 



개인적으로는 우범선과 그의 아들 우장춘의 이야기가 안타깝기만 하다. 내가 살고 있는 부산에는 우장춘 박사의 발자취가 많이 있다. 그의 이름을 딴 기념관과 그의 이름을 딴 도로 등이 있다. 주로 그의 업적들에 대하여 많은 기록을 봤지만 대부분 위대한 학자의 이미지로만 소개되는 경향이 높다. 우리나라의 농업혁명의 토대를 만든 우장춘 박사이지만, 친일파의 우범선의 아들이자, 그시절 재일동포로 살아가면서 받았던 차별, 해방후에도 우리나라에 돌아와서도 어쩌면 아버지의 죄를 속죄하는 심정으로 연구에 매진했던 그의 삶은 과연 행복했을까 하는 생각이 든다. 재일 한국인으로서 이룬 업적도 대단했지만, 끝없는 차별과 속죄의 심정으로 택한 한국행을 생각하면 참 기구한 운명이라는 생각이다. 어쩌면 연구에 매진하는 것만이 힘든 가족사와 과거로부터의 벗어나는 길이었지 않았을까 한다. 너무 몸을 혹사한 나머지 61세라는 비교적 젊은 나이에 1959년 8월 10일 세상을 떠났다... 그가 친일파의 자식이 아니었더라면, 광적으로 연구에 집착하지 않고, 건강도 돌보며 좀 더 오래살았더라면 그도 행복했고, 우리나라의 농업 현대화가 더 빨리 오지 않았을까하는 생각이 든다. 아니 어찌보면 그건 원죄적인 배경때문에 차별을 이겨내고 위대한 과학자가 된 것일지도 모른다.

책을 읽으면서 소개된 여러가지 에피소드를 영화나 드라마로 만들어도 충분히 될 것 같다는 생각이 든다. 그만큼 우리나라의 역사는 대외적으로나 대내적으로 다사다난한 기록들의 연속이다. 역사를 좋아하는 사람들이라면 이런 기묘한 소설같은 이야기에 대하여 흥미진진하게 풀어낸 이책을 권하고 싶다. 너무 무겁지도 너무 가볍지도 않은 책이다.