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김치가 좋아
정지영 지음 / 인사이트북스 / 2014년 11월
평점 :
김치가 좋아는 다양한 김치요리와 김치를 만드는 법이 들어있습니다.
요즘은 요리책을 잘 안보게 되는것 같아요. 검색만 하면 정말 다양한 레시피가 나오니까요.
그런데 전문가가 아닌 다양한 사람들이 올려서 그런지..잘못 찾으면 조금 실패한 레시피로 요리를 하게 되기도 한답니다^^
특히나 김치같은 경우는 집안에 따라서 만드는 방법도 워낙 다양하고 한번에 많은 양을 만들기 때문에
요리 초보에게 김치만큼 만들기 어려운 요리는 없는것 같아요.
이 책에는 일단 갓김치부터 배추김치 물김치 등등 다양한 김치 만드는 방법이 나와있습니다.
사실 김치는 레시피에 딱 맞춰서 만들기가 어려운것 같아요.
본인마다 맛있다고 느끼는 맛이 다 다르고..
또한 고춧가루나 소금같은것들도 매운맛이나 짠맛등이 다 다르기 때문에
한가지로 규정지어서 만들기가 어려운게 아닐까 싶습니다.
뿐만 아니라 별미인,,,고구마순 김치나,,고추김치,,,등을 담는 방법도 나와있습니다.
김치 만드는 방법이 앞에 나와있구요
뒷부분은 그 김치를 이용해서 만들수 있는 다양한 요리가 나와있습니다.
저희집도 김치를 참 좋아하는데 김치 이용해서 하는 요리라고는 김치전과 김치찌개 혹은
김치볶음밥이 전부입니다.
그래서 김치를 이용해서 만들수 있는 요리들이 궁금했는데요. 이 책에 자세히 나와있습니다.
묵은지로 만드는 돼지나 고등어찜이나..김치로 만드는 다양한 국물요리도 나와있습니다.
치즈김치 뢰스티같은 서양요리도 나와있습니다. 혹은 김치파스타..김치 들어간 음식중에 파스타가
그나마 쉬울것 같아서 해봤는데 꽤 쉽고 맛도 있더라구요^^
깍두기 피자토스트 같은것도 있는데요. 어린아이들에게 해주면 참 좋아할것 같아요.
돼지고기 보쌈과 보쌈채김치 만드는 방법도 나와있습니다.
김장 담고 다들 한번씩 먹는 보쌈..보쌈 고기 잘 삶는 방법도 나와 있습니다.
그리고 나와있는 음식중에서는 김치 떡볶이도 해봤는데요
의외의맛이더라구요
어른이 되고는 달달한 떡볶이는 입에 잘 맞지 않았는데..김치떡볶이는 맛있더라구요.
배추전이나 김치만두 만드는 방법도 나와있습니다.
자세하게 방법이 나와있으니 참고해서 이것저것 요리할때 사용하면
정말 좋을것 같아요^^